Смузи из ягод годжи и трав с яблоком и сельдереем

Смузи из ягод годжи и трав с яблоком и сельдереем благодаря использованию диких трав выгодно отличается от классических смузи.

Сельдерей: корневой сельдерей - это культурная форма сельдерея болотного. Как и две других разновидности сельдерея культурного: черешкового сельдерея и листового сельдерея, корневой сельдерей используется в кулинарии как овощ. Корневой сельдерей имеет пряный, возбуждающий аппетит и стимулирующий пищеварение вкус, которым он обязан своим эфирным маслам. В натуропатии его в качестве дополнительного лечения используют при ревматизме, желудочных и кишечных расстройствах, а также заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Ягоды годжи: ягоды годжи содержат большое количество полезных веществ, также как и наши домашние ягоды, например, смородина и клубника. Кристине Фольм: ягоды годжи богаты аминокислотами, каротиноидами, минеральными веществами и антиоксидантами, которые замедляют клеточное старение. Содержащиеся в них полисахариды оказывают положительное воздействие на микрофлору кишечника и укрепляют иммунную систему. Однако они также могут вызывать аллергию, и есть вероятность различных перекрёстных реакций. Осторожным также следует быть при приёме антагонистов витамина К (например, маркумара), который используется для разжижения крови, т.к. ягоды годжи могут усливать кроверазжижающее действие.

Подмаренник мягкий: подмаренник мягкий относится к семейству подмаренниковых. Он широко распространён в Центральной Европе, где его можно найти на лугах и в садах практически круглый год. Растение целиком съедобное, причём молодые проростки и цветки можно использовать для салатов, в качестве диких овощей, а также для напитков. Молодое растение имеет нежный вкус, напоминающий смесь кочанного салата и руколы. Растение содержит сычужный фермент, который используется для производства сыра.

Лапчатка ползучая: лапчатка ползучая принадлежит семейству розоцветных и предпочитает расти на влажных лугах, дорожных насыпях и пашнях. Корни взрослого растения используются как лекарственное растение, в то время как молодые листья подходят для употребления в сыром виде в салатах или вареными в супах и овощных начинках. Однако, чем старше растение, тем больше мешающих волокон листьев в нём находится. Цветки также съедобны и идеальны для использования в качестве съедобного украшения. Вкус мягкий, слега сладковатый.

Подмаренник мягкий: подмаренник мягкий можно найти на лугах и в садах практически круглый год.

Лапчатка ползучая: время сбора молодых листьев продалжается с марта по май, а цветков с июня по июль.

Сельдерей: очищенные клубни сельдерея быстро темнеют. Сбрызгивание сырых клубней лимонным соком и добавление уксуса или лимонного сока в воду для варки поможет этого избежать.

Альтернативные предложения от Кристины Фольм:

- Холодный суп: Тот, кто больше любит супы со сладкими нотками, может использовать этот смузи как суп. Для этого нужно просто не использовать финики, добавить немного инжира и пепперони, а для получения характерного вкуса супа смузи необходимо приправить парой свежих листьев любистока и при необходимости немножко морской соли.

- Сушёные ягоды годжи: Если Вы не найдёте свежие ягоды годжи, то можете использовать также сушёные в таком же количестве, но предварительно замочить их на два часа.