Учреждение здоровья и питания

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

сныть

Сныть, известная садоводам как надоедливый сорняк, можно готовить как салат или овощ. По запаху и вкусу она немного напоминает петрушку.
  Вода 82,2%  65/30/04  LA : ALA
Комментарии Печать
Нажмите на столы с питательными веществами

Сныть является для некоторых трудно искоренимым сорняком, другие же используют давно известную дикорастущую траву как лекарственное растение. Во время мировых войн она служила источником витаминов и, исходя из её латинского названия, применялась ранее как болеутоляющее средство при подагре. Однако сегодня от такого её использования воздерживаются в виду недостаточности доказательств соответствующих эффектов.

Общая информация:

Из Википедии: "Сныть обыкнове́нная (лат. Aegopódium podagrária) — многолетнее травянистое растение; вид рода Сныть семейства Зонтичные".

Применение и химический состав:

"Пищевое, витаминное, медоносное, лекарственное, кормовое растение.

Молодые листья сныти и солёные черешки пригодны для употребления в пищу в виде салата. Их протирают на пюре; зелень сныти отличается приятным запахом и используется в качестве приправы к разнообразным кушаньям. Черешки листков можно мариновать с уксусом, из них готовят икру и гарниры. Неразвернувшиеся листья и молодые листовые черешки употребляют вместо капусты для приготовления щей, борща и ботвиньи.

В надземной части сныти содержатся витамин С (44—100 мг%), каротин (до 8 мг%), белковые вещества (до 22 %), кальций, кобальт. Используется как противоцинготное средство".

"В народной медицине сныть используют от подагры и ревматизма".

"Сныть — хороший медонос, ценится наравне с таким высокопродуктивным медоносом, как иван-чай. ... Сныть имеет значение как кормовое растение. В её листьях содержится значительное количество белка и относительно немного клетчатки. ... Она пригодна для силосования".

Распространение:

"Растёт на богатых почвах в лиственных и смешанных лесах, на вырубках, среди кустарников, нередко как сорное в садах и парках. Теневынослива. В сильно затенённых местах может сильно разрастаться, но не цвести.

В России распространена широко почти по всей европейской части от Карелии до Пермского края Саратовской области, а также в южной полосе Сибири до Байкала, на Северном Кавказе".

Описание:

"Стебель прямой, полый бороздчатый, наверху несколько ветвистый, высотой до 1 м.

Нижние листья дважды тройчатые, листочки заострённые, продолговато-яйцевидные до 8 см длиной, по краю остропильчатые; верхние листья тройчатые на коротких черешках, мелкие. Листья сверху почти голые, снизу опушённые. ...

Соцветие — сложный зонтик с 20—30 лучами ... Цветки мелкие, белые. Тычинок пять, пестик один.

Плод — продолговатая сплюснутая коричневая двусемянка, длиной 3—4 мм".

Ингредиент с питательным таблицами


Комментировать (как гость) или войти в систему
Комментарии Печать