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Insalata di pere Nashi e avocado con zenzero e sesamo

Lo zenzero, l'olio di sesamo e il limone conferiscono a questa insalata di pere e avocado freschezza e un tocco asiatico.
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vegan crudo

15min facile  
  Acqua 75,3%  41/08/51  LA (6.2g) 36:1 (0.2g) ALA


Ingredienti (for servings, )

Click for nutrient tables
Para la vinagreta
½ Cucchiai.Olio di sesamo (6,8 g)
½ Cucchiai.Olio di semi di zucca (6,8 g)
1 Cucchiai.Zenzero crudo (6,5 g)
1 Limone, crudo, senza buccia (58 g)
1 Cucchiai.Semi di sesamo nero (9 g)
Para la ensalada
1 Nashi pera, crudo (122 g)
1 Avocado crudo (201 g)
Para servir
½ Cucchiai.Semi di sesamo nero (4,5 g)

Utensili da cucina

  • grattugia
  • spremiagrumi

Type of preparation

  • piatto freddo
  • stampa
  • grata

Preparation

  1. Per la vinaigrette
    Sbattere l'olio, lo zenzero grattugiato e i semi di sesamo per preparare una vinaigrette.

    Per motivi di salute abbiamo dimezzato la quantità di olio specificata nella ricetta originale. Tuttavia, questa decisione è personale e, se la consideri, puoi usarne di più.

  2. Per l'insalata
    Tagliare la pera a fette di sei millimetri. Sbucciare l'avocado, rimuovere l'osso e tagliare anche a fette fisse di circa sei millimetri.

  3. servire
    Piatto alternando fette di avocado e pera. Condire con la vinaigrette e decorare con semi di sesamo.

Recipes with nutrient tables


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Book
Everyday Raw Detox - Mit über 95 Rohkotrezepten natürlich entgiften, von Matthew Kenney
Everyday Raw Detox
Narayana Verlag GmbH /Unimedica Verlag , Matthew Kenney
Ricette crudiste 72 (1), Ricette con cottura 18 (2)
Additional photos (8)
Ordering

Matthew Kenney presenta nel suo libro "Everyday Raw Detox" molte ricette di cibi crudi che aiutano a disintossicare il nostro corpo.

Purtroppo, siamo in grado di presentare solo il libro interessante in alemán.Pero esiste almeno anche in lingua inglese.

Matthew Kenney presenta nel suo libro "Everyday Raw Detox" molte ricette di cibi crudi che aiutano a disintossicare il nostro corpo.

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Note relative alla ricetta

Lo zenzero, l'olio di sesamo e il limone conferiscono a questa insalata di pere e avocado freschezza e un tocco asiatico.

Dimensioni delle porzioni : secondo il libro, con le quantità indicate avremmo ottenuto tra una e due porzioni. Se aggiungi del verde, come la lattuga in foglie sciolte, otterrai due porzioni senza problemi.

Pear Nashi: Pear Nashi è originario della Cina, ha una forma arrotondata e le dimensioni di una mela media o grande. La pera asiatica di nashi ha il guscio ocra e piccole macchie marroni. La polpa bianca è molto succosa e il suo aroma agrodolce ricorda il gusto di mela, pera e melone.

Semi di sesamo nero: semi di sesamo nero sono la forma primitiva di sesamo. Questo tipo di sesamo è ricco di sostanze nutritive ed elementi riparatori e ha un sapore più intenso rispetto al sesamo bianco. Il sesamo è uno degli alimenti più ricchi di selenio che possiamo trovare e, inoltre, contiene anche molto calcio. Si raccomanda cautela alle persone che soffrono di allergie, poiché il sesamo è un allergene importante.

Zenzero: lo zenzero è molto aromatico e ha un sapore forte e speziato dovuto al gingerolo. Allo zenzero vengono attribuite proprietà antibatteriche, antivirali e antiemetiche. Inoltre, stimola la circolazione e aumenta la produzione di bile.

Suggerimenti

Evita l'ossidazione dell'avocado: la polpa dell'avocado si ossida a contatto con l'aria e acquisisce una tonalità marrone. Per ritardare questo processo, è meglio spruzzarlo con succo di limone o lime non appena lo si taglia. L'acido ascorbico contenuto negli agrumi agisce come antiossidante e impedisce al frutto di diventare marrone.

Preparazione alternativa

Insalata e semi: oltre a usare la pera nashi e l'avocado, puoi aggiungere un tipo di lattuga, come la lattuga a foglie sciolte. Puoi anche usare altri tipi di semi, come semi di zucca o girasole.

Pere: se non hai a portata di mano le pere Nashi, usa qualsiasi altra varietà che sia dura, croccante e non troppo dolce. Una buona opzione sono le pere della varietà "abbe".

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