Fondazione Dieta & Salute

La miglior prospettiva per la tua salute

La miglior prospettiva per la tua salute

La miglior prospettiva per la tua salute

La miglior prospettiva per la tua salute

Questa pagina è stata tradotta tramite Google Translator

Prezzemolo, secco

Il prezzemolo, per il suo sapore speziato, è usato come condimento in cucina e, soprattutto, nei contorni. Le sue foglie sono ricche di vitamine A, B1, B2, C e
Acqua 5,9%  61/32/07  LA (1.2g) 1:1 (1.9g) ALA
Commenti Stampa
Click for nutrient tables

il prezzemolo Può essere utilizzato in numerosi piatti. Quando viene usato il prezzemolo secco , può essere utilizzato per condire salse, zuppe o piatti salati e, se viene immerso in acqua fredda, il suo aroma viene intensificato.

Informazioni generali:

Dall'articolo di Wikipedia in spagnolo: « Petroselinum crispum, prezzemolo, è una pianta erbacea della famiglia delle Apiaceae. È ampiamente distribuito in tutto il mondo ed è generalmente coltivato per l'uso come condimento.

È naturalizzato in frutteti, giardini e talvolta lungo bordi stradali, muri, colture, ecc. da tutta Europa e in parte dall'Asia. È anche ambientato in zone temperate d'America ».

composizione:

«Le foglie di tutti i tipi di prezzemolo sono ricche di vitamine A, B1, B2, C e D, a condizione che vengano consumate crude, poiché la cottura rimuove parte dei suoi componenti vitaminici. Mentre il prezzemolo viene solitamente cotto (meglio leggermente, in modo che mantenga il suo aroma), può anche essere consumato crudo, ad esempio nell'insalata di tabule, tipica della cucina libanese. Il contenuto nutrizionale in cento grammi (100 g):

  • Energia: 154 kJ
  • Proteine: 3 g
  • Grassi: 1 g
  • Carboidrati: 6 g
  • Fibra: 3 g
  • Vitamina C: 133 mg
  • Vitamina A: 421 ug ».

Usi culinari:

Il prezzemolo viene utilizzato nella preparazione del pesto e come condimento in salse e zuppe. Il prezzemolo essiccato è anche un buon condimento per patate e insalate.

Ingredient with nutrient tables


Commenta (come ospite) oppure accedi
Commenti Stampa