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Spuntini di zucca e farina d'avena con mirtilli e datteri

Questi spuntini di zucca e farina d'avena con mirtilli e datteri sono preparati in un batter d'occhio e possono essere un dessert o uno spuntino a merenda tra i
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vegani cotti

30min    40min    facile  
  Acqua 47,1%  79/10/11  LA 5:1 ALA


Ingredienti (for servings, )

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Utensili da cucina

  • miscelatore or robot da cucina (impastare, mescolare, ecc.)
  • frullatore di vetro
  • cucina (manufatto)
  • casseruola
  • spremiagrumi
  • pelapatate

Type of preparation

  • cuoco
  • tritare o macinare
  • cottura a vapore
  • mescolare
  • liquefare
  • stampa
  • buccia

Preparation

  1. Sbucciare la zucca, rimuovere i semi e tagliarla a pezzetti. Metti i dadi di zucca in una piccola pentola con succo di limone, succo di carota e acqua.

  2. Dopo aver pulito circa 240 grammi di zucca, dovresti avere circa 130 grammi di polpa. La buccia della zucca di Hokkaido è commestibile, quindi puoi usarla per preparare la zuppa di verdure in un secondo momento, ad esempio.

    Se si utilizza un frullatore, uno spremiagrumi o uno spremiagrumi, riutilizzare la polpa in altre ricette invece di gettarla via (vedere la sezione "Suggerimenti").

  3. Lascia cuocere la zucca e coprire per dieci minuti. Quindi, schiacciatelo con una forchetta e lasciatelo raffreddare.

  4. Mentre la zucca viene cotta e raffreddata, puoi continuare con il passaggio successivo dell'elaborazione.

  5. Schiaccia datteri, mirtilli e semi di lino nel frullatore.

  6. È preferibile usare i mirtilli senza zucchero.

  7. Mescolare i fiocchi d'avena, i fiocchi di riso, lo sciroppo di riso, i semi di zucca, le spezie e il sale in una ciotola.

  8. Mescola la purea di zucca e le date fino a ottenere una massa omogenea. Prendi la quantità che si adatta in un cucchiaino e arrotondala per formare una palla.

  9. Con la dimensione media di un cucchiaino e gli ingredienti che abbiamo indicato per sei ospiti otterrai circa 30 palline. Naturalmente, tutto dipenderà dalla dimensione degli snack.

    Questi possono essere conservati in frigorifero e mantenuti in perfette condizioni per diversi giorni.

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Note relative alla ricetta

Questi spuntini di zucca e farina d'avena con mirtilli e datteri sono preparati in un batter d'occhio e possono essere un dessert o uno spuntino a merenda tra i pasti.

Zucca di Hokkaido: la zucca di Hokkaido , che pesa solo uno o due chili, differisce dalle altre varietà di zucca in quanto la sua pelle è commestibile, perché una volta cotta o cotta si ammorbidisce. La polpa ha una consistenza solida, non contiene molta fibra e fornisce un sapore che ricorda un po 'di noci. Deve il suo colore arancione ai beta-caroteni, composti che il nostro corpo è in grado di convertire in vitamina A. Contiene inoltre notevoli quantità di vitamina B1, B2 e B6, vitamina C ed E, nonché acido folico, magnesio, ferro e fosforo.

Semi di zucca: i semi di zucca sono ricchi di proteine, fibre e micronutrienti.

Date del medjool : a differenza di altre varietà di date, il medjool si distingue per il suo gusto fruttato e la consistenza più liscia. Le date, che hanno un sapore simile al miele, sono in realtà bacche. Sono ricchi di vitamina A, C e B e di minerali come potassio, calcio o magnesio. Inoltre, contengono più fibre del grano integrale convenzionale. Le date disidratate vengono mantenute in perfette condizioni per un massimo di un anno. Se vengono conservati per un tempo più lungo, diventano sempre più asciutti e alla fine iniziano a cristallizzare. In quel momento la sua dolcezza aumenta e la consistenza diventa croccante all'esterno e morbida all'interno. Le date disidratate hanno un indice glicemico molto alto di quasi un centinaio di punti, quindi dovrebbe essere consumato saggiamente. Tuttavia, rispetto alle prelibatezze, sono sempre un'alternativa più sana.

Sciroppo di riso: lo sciroppo di riso viene prodotto fermentando la farina di riso e si ottiene con l'azione di enzimi che convertono l'amido di riso in maltosio. Questo sciroppo viscoso e marrone è perfetto per dolcificare, affinare o cuocere in forno, poiché ha un sapore leggermente marcato.
Nei negozi troviamo due diversi tipi di sciroppo di riso: sciroppo di maltosio industriale e sciroppo di riso preparato tradizionalmente.

La polvere di vaniglia non è zucchero di vaniglia: anche se a volte li usiamo come se fossero sinonimi, in realtà sono due prodotti diversi. La polvere di vaniglia è semi di vaniglia macinati. Da parte sua, lo zucchero vanigliato è lo zucchero con un aroma di vaniglia naturale o estratto di vaniglia che si ottiene macinando almeno un grammo di baccello di vaniglia. I baccelli di vaniglia non sono cibi crudi.

Suggerimenti

Usa la polpa di carota: non gettare la polpa di carota. Puoi usarlo in altre ricette e preparare, ad esempio, il pesto di carote. Per fare questo, rosolate la polpa con un po 'd'acqua, aglio e peperoncino. Aggiungi un po 'd'olio e schiaccia tutto. Sale e pepe

Vita suprema: secondo Stina Spiegelberg, gli snack di zucca e farina d'avena vengono conservati in frigorifero in perfette condizioni per diversi giorni.

Preparazione alternativa

Il consiglio dell'autore, aroma più intenso quando tostato : tostare i semi di zucca della ricetta in una padella. In questo modo avremo un sapore più intenso.

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