Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Immagine della ricetta «Involtini di cetriolo con formaggio di capra e salsa di menta».
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Involtini di cetriolo con "formaggio di capra" e salsa di me
15min    25min medio
Involtini di cetriolo con "formaggio di capra" e salsa di menta sono una ricetta che ha sempre successo. Ideale come spuntino, per merenda o per servire gli osp Acqua 67,9%  56/09/34  LA (2g) !:0 (0.1g) ALA
403 kcal

Immagine della ricetta "Pancake di piselli" dal libro: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", pagina 52
© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München

Frittelle di piselli con peperoncino essiccato
12min    20min medio
I peperoncini secchi danno un tocco speciale ai pancake di piselli. Suggeriamo anche varianti con curry, altre erbe aromatiche o succo di limone. Acqua 77,9%  68/21/11  LA (1.2g) 6:1 (0.2g) ALA
351 kcal

Immagine della ricetta «Involtini di cavolo con sedano e bulgur di mele», dal libro: «Hier & Jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen».
© Courtesy of Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München

Involtini di cavolo con sedano e mela bulgur
60min    100min difficile
Involtini di cavolo con sedano e bulgur di mele sono un piatto contundente. Tuttavia, i suoi tocchi fruttati lo rendono molto leggero da gustare. Acqua 79,9%  58/19/23  LA (13.9g) 6:1 (2.2g) ALA
938 kcal

Immagine della ricetta «Ortica e purè di patate» dal libro: «Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen».
© Courtesy of Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München

Purea di ortiche e patate
35min    75min medio
Per eseguire questa ricetta è necessario aver già preparato un brodo vegetale. Acqua 90,5%  51/08/41  LA (4.1g) 4:1 (0.9g) ALA
262 kcal

Immagine della ricetta «Mousse al cioccolato piccante con composta acida», dal libro: «Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen»
© Courtesy of Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München

Mousse al cioccolato piccante con crema pasticcera acida
40min    160min difficile
Questa mousse al cioccolato piccante con composta acida contiene peperoncino, olio di cocco e crema di soia. Acqua 49,9%  34/05/60  LA (4.3g) 2:1 (1.8g) ALA
473 kcal

Immagine della ricetta «Carpaccio di pomodoro e avocado, semi di papavero e lime», dal libro: «Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen».
© Courtesy of Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München

Carpaccio di pomodoro e avocado, semi di papavero e lime
20min facile
Questo carpaccio è un antipasto o contorno ottimo e rinfrescante. La untuosità dell'avocado contrasta idealmente con il punto croccante dell'insalata. Acqua 81,0%  38/09/53  LA (5.3g) 5:1 (1.2g) ALA
393 kcal

Immagine della ricetta «Zuppa di miso giapponese» dal libro: «Rohkost»
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Zuppa di miso giapponese con zucchine e carote
20min    30min facile
Questa zuppa di miso è uno dei piatti nazionali giapponesi e ottiene il suo sapore speciale dalla pasta di soia e qui con zucchine e carote. Acqua 94,7%  68/26/07  LA : ALA
71 kcal

Immagine della ricetta «Gratin di carote con erbe fresche», dal libro: «Disintossicazione vegana», pagina 25
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Gratin di carote con erbe fresche
30min    9h facile
Questo gratin alle carote con erbe fresche non è solo molto gustoso, ma anche molto nutriente. Acqua 82,0%  67/11/22  LA : ALA
253 kcal

Il Muesli Erb per due persone: senza lattosio e senza glutine (vegano, crudo). Un sacco di omega-3.
© Ernst Erb for diet-health

Erb-Muesli: senza lattosio, senza glutine (vegano, crudo)
12min facile
Erb-Muesli è vegano, senza lattosio e crudo. Con semi invece di cereali germogliati, non ha nemmeno glutine e sostituisce il pane nel crudismo. Acqua 79,4%  81/10/09  LA (2.3g) 1:1 (2.2g) ALA
367 kcal

Immagine della ricetta «Zuppa di acederilla con fiori di primavera», dal libro.
© Courtesy of Maximilian Ludwig, Eugen Ulmer Verlag

Zuppa di primavera con fiori di primavera
10min facile
L'acederilla conferisce a questa meravigliosa zuppa dolce un sapore leggermente amaro. La varietà colorata di fiori rende questo piatto davvero attraente. Acqua 75,1%  35/08/57  LA (3.4g) 15:1 (0.2g) ALA
325 kcal

Immagine della ricetta «Insalata tailandese con cavolo rapa, coriandolo e menta», dal libro: «Everyday Raw Express», pagina 73
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Insalata tailandese con cavolo rapa, coriandolo e menta
10min    30min facile
L'insalata tailandese è un antipasto perfetto per le giornate estive. Il peperoncino e il limone si combinano perfettamente con il dolce sapore del cavolo rapa. Acqua 79,9%  40/12/48  LA (7.7g) 8:1 (1g) ALA
337 kcal

Immagine della ricetta "Mela e lenticchie Dal", dal libro: "Familien mit Pflanzenpower", pagina 163.
© Courtesy of Nicole Axworthy, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Mela e lenticchie Dal con curcuma e cumino
25min    35min facile
Questo piatto di lenticchie, mela, curcuma e cumino, di origine indiana, è economico e complesso allo stesso tempo. Acqua 85,7%  74/24/02  LA : ALA
164 kcal

Immagine della ricetta "Arrivederci ai raffreddori!", Dal libro: "Familien mit Pflanzenpower", pagina 123
© Courtesy of Nicole Axworthy, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Addio ai raffreddori! Zuppa di lenticchie, sedano e rosmarin
15min    35min facile
Questa semplice zuppa, molto apprezzata dai lettori di Dreena Burton, ha lenticchie rosse, sedano e rosmarino e non è solo deliziosa, ma anche molto salutare. Acqua 83,5%  73/24/02  LA (0.8g) 4:1 (0.2g) ALA
329 kcal

Immagine della ricetta «Cavoletti di Bruxelles con castagne», dal libro «Regionale Winterküche- soja- und wiezenfrei, vegan», pagina 73
© Courtesy of Miriam Emme, Eugen Ulmer Verlag

Cavoletti di Bruxelles con castagne e semi di finocchio
30min facile
Questa deliziosa combinazione invernale di cavoletti di Bruxelles con castagne e semi di finocchio stupirà e incanterà i tuoi ospiti. Acqua 71,7%  72/11/17  LA (4.5g) 4:1 (1.1g) ALA
335 kcal

Immagine della ricetta «Sapone di crescione di crescione», dal libro «Vegan regionale saisonal» di Lisa Pfleger, pagina 50
© Courtesy of Lisa Pfleger, Eugen Ulmer Verlag

Zuppa e patate di crescione di Hortelan
10min    25min facile
Questa zuppa di crescione e patate non è solo semplice e veloce da preparare, ma ha anche un sapore molto intenso. Acqua 90,8%  83/12/06  LA : ALA
208 kcal

Immagine della ricetta «Pomodori ripieni», dal libro «Libera il tuo cibo» di Larissa Häsler, pagina 159
© Courtesy of Larissa Häsler, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Pomodori ripieni di miglio, pomodori secchi e olive
45min medio
Questa variante italiana di pomodori ripieni comprende miglio, pomodori secchi, olive e pinoli. Oltre ad essere piccante e delizioso, è ricco di minerali. Acqua 80,3%  75/14/10  LA (2.3g) 19:1 (0.1g) ALA
335 kcal

Immagine della ricetta «Verdure accompagnate da salsa reale con garam masala», dal libro «Vegane Indische Küche» di Richa Hingle, pagina 193
© Courtesy of Richa Hingle, Unimedica Verlag

Verdure accompagnate da salsa reale con garam masala
60min facile
Spezie come cardamomo, chiodi di garofano, curcuma, semi di coriandolo o garam masala rendono questa vera salsa un'esplosione di sapori. Acqua 84,6%  65/16/19  LA : ALA
209 kcal

Ricetta terminata «Dosi di riso in 30 minuti», dal libro «Vegane Indische Küche» di Richa Hingle, pagina 247
© Courtesy of Richa Hingle, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Dosas di riso con farina d'avena e farina di riso
40min    70min facile
Questa versione rapida di crepes dosai ha farina d'avena e farina di riso. Puoi aggiungere il chutney di cocco o il contorno di patate. Acqua 63,8%  85/11/04  LA : ALA
208 kcal

Immagine della ricetta «Involtini di mango», dal libro «dailyraw» di Matthew Kenney, pagina 95
© Courtesy of Miha Matei, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Involtini di mango con cocco, verdure ed erbe
45min    4h medio
Questi involtini di mango rinfrescanti e leggeri con cocco, verdure ed erbe sono ricchi di vitamine. È meglio servirli con una salsa di frutta. Acqua 66,7%  78/09/13  LA (0.4g) 2:1 (0.2g) ALA
355 kcal

Immagine della ricetta «Insalata di pere e avocado Nashi», dal libro «Detox crudo quotidiano» di Matthew Kenney, pagina 118
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Insalata di pere Nashi e avocado con zenzero e sesamo
15min facile
Lo zenzero, l'olio di sesamo e il limone conferiscono a questa insalata di pere e avocado freschezza e un tocco asiatico. Acqua 75,3%  41/08/51  LA (6.2g) 36:1 (0.2g) ALA
296 kcal

Le ricette si trovano anche nella nostra app.
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