Fondazione Dieta & Salute

La miglior prospettiva per la tua salute

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Immagine della ricetta «Involtini di cetriolo con formaggio di capra e salsa di menta».
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Involtini di cetriolo con "formaggio di capra" e salsa di me
15min    25min medio
Involtini di cetriolo con "formaggio di capra" e salsa di menta sono una ricetta che ha sempre successo. Ideale come spuntino, per merenda o per servire gli osp Acqua 67,9%  56/09/34  LA (2g) !:0 (0.1g) ALA

Immagine della ricetta "Pancake di piselli" dal libro: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", pagina 52
© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München

Frittelle di piselli con peperoncino essiccato
12min    20min medio
I peperoncini secchi danno un tocco speciale ai pancake di piselli. Suggeriamo anche varianti con curry, altre erbe aromatiche o succo di limone. Acqua 77,9%  68/21/11  LA (1.2g) 6:1 (0.2g) ALA

Immagine della ricetta «Melanzane ripiene di noci e melograno» dal libro: «Vegan Oriental», pagina 37
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Melanzane ripiene di noci e melograno
80min medio
Le melanzane ripiene di noci e melograno sono un piatto fruttato ed elegante tipico della cucina iraniana. Acqua 70,2%  30/15/55  LA (48g) 4:1 (11.4g) ALA

Immagine della ricetta «Tabbouleh di melograno e semi di mela» dal libro: «Vegan Oriental». p.131.
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Tabbouleh di melograno e semi di mela
15min    45min facile
Il tabulé di melograno e semi di mela è una gustosa macedonia di frutta con erbe aromatiche e pinoli, che può essere gustata con una dieta cruda. Acqua 75,4%  64/07/29  LA : ALA

«Gnocchi piccanti di arancia e farina d'avena con salsa di mango e limone» finiti e serviti.
© Inke Weissenborn for diet-health

Gnocchi piccanti di arancia e farina d'avena con salsa di ma
20min facile
Questo delizioso dessert unisce il tocco speziato del peperoncino con il gusto fruttato e dolce degli gnocchi di arancia e farina d'avena e salsa di mango e lim Acqua 80,1%  87/09/04  LA : ALA

Immagine della ricetta «Torta refrigerata alla fragola» dal libro: «Das vegane Kochbuch meiner Oma», pagina 91
© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München

Torta alle fragole refrigerata
20min    8h facile
Questa torta di fragole non ha bisogno di un forno. La sua preparazione, a base di fragole e biscotti, è veloce e può essere conservata in frigorifero durante l Acqua 51,9%  62/09/30  LA (2.9g) 13:1 (0.2g) ALA

Immagine della ricetta «Ortica e purè di patate» dal libro: «Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen».
© Courtesy of Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München

Purea di ortiche e patate
35min    75min medio
Per eseguire questa ricetta è necessario aver già preparato un brodo vegetale. Acqua 90,5%  51/08/41  LA (3.9g) 4:1 (0.9g) ALA

Ciotola di crema al cioccolato con fave di cacao crude, avocado, datteri, polvere di carruba.
© CC-by-sa 2.0, Michael Weber, Stiftung G+E

Crema al cioccolato crudo con polvere di carruba e avocado
12min facile
Questa crema al cioccolato crudo ha avocado, datteri, cacao, polvere di carruba e acqua, quindi è semplice e preparata in meno di dieci minuti. Acqua 69,8%  74/07/19  LA : ALA

Immagine della ricetta: «Crema di spinaci crudi con pistacchi» dal libro «Rohessenz», pagina 40
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Crema di spinaci vegani crudi con pistacchi
10min facile
Questa deliziosa e nutriente crema di spinaci con pistacchi è vegana cruda e può essere servita calda. Acqua 89,5%  35/19/46  LA : ALA

Immagine della ricetta «Anacardi vegani», dal libro: «Rohessenz», pagina 98
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Anacardi vegani con miso e olio di cocco
20min    16h medio
L'anacardio con miso e olio di cocco è un alimento fermentato molto gustoso che può essere usato come sostituto del formaggio di mucca. Acqua 40,4%  33/20/47  LA (3g) !:0 (0g) ALA

Immagine della ricetta «Chili» dal libro: «Raw Soul Food», pagina 71
© Courtesy of Eugen Ulmer Verlag

Peperoncino rosso crudo con funghi e aglio selvatico
20min facile
Questo peperoncino crudo con funghi e salsa guarnito con aglio selvatico non richiede cottura e non ha nulla da invidiare nel sapore alla ricetta originale. Acqua 77,8%  77/13/10  LA (4.7g) 8:1 (0.6g) ALA

Immagine della ricetta «Ravioli ripieni di porcini» dal libro «Raw Soul Food», di Julia Lechner e Anton Teichmann, pagina 61.
© Courtesy of Eugen Ulmer Verlag

Ravioli ripieni di porcini
25min    3h medio
Questi ravioli ripieni di porcini, che possono servire sia come antipasto o come accompagnamento o come piatto principale, sono un piatto davvero attraente e gu Acqua 65,6%  35/14/51  LA (4.1g) 21:1 (0.2g) ALA

Immagine della ricetta "Insalata di lenticchie", dal libro: "Grill Vegan", pagina 59
© Courtesy of Jörg Wilhelm, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Insalata di lenticchie con cetriolo e olive
20min    110min facile
Questa colorata insalata di lenticchie con cetrioli, olive, pepe e un buon condimento non è solo gustosa, ma fornisce anche proteine extra. Acqua 56,8%  64/22/14  LA (1g) 8:1 (0.1g) ALA

Immagine della ricetta «Zucchine ripiene», dal libro: «Grill Vegan», pagina 95.
© Courtesy of Jörg Wilhelm, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Zucchine ripiene di quinoa e pomodoro
20min facile
Queste zucchine ripiene di quinoa, pomodoro e basilico fresco sono un delizioso piatto vegano e perfette per grigliate o in forno tradizionale. Acqua 85,1%  47/12/41  LA : ALA

Immagine della ricetta «Cappuccino di zucca con curry e schiuma d'avena», dal libro «Regionale Winterküche- soja- und weizenfrei, vegan», pagina 40
© Courtesy of Miriam Emme, Eugen Ulmer Verlag

Cappuccino di zucca con schiuma di curry, zenzero e farina d
55min    75min facile
Questa purea di zucca con schiuma di curry, zenzero e farina d'avena è esotica, leggera, deliziosa e salutare per i periodi più freddi dell'anno. Acqua 90,2%  63/06/32  LA (5.4g) !:0 (0.1g) ALA

Immagine della ricetta "Arrivederci ai raffreddori!", Dal libro: "Familien mit Pflanzenpower", pagina 123
© Courtesy of Nicole Axworthy, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Addio ai raffreddori! Zuppa di lenticchie, sedano e rosmarin
15min    35min facile
Questa semplice zuppa, molto apprezzata dai lettori di Dreena Burton, ha lenticchie rosse, sedano e rosmarino e non è solo deliziosa, ma anche molto salutare. Acqua 83,5%  73/24/02  LA (0.8g) 4:1 (0.2g) ALA

Ricetta terminata «Dosi di riso in 30 minuti», dal libro «Vegane Indische Küche» di Richa Hingle, pagina 247
© Courtesy of Richa Hingle, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Dosas di riso con farina d'avena e farina di riso
40min    70min facile
Questa versione rapida di crepes dosai ha farina d'avena e farina di riso. Puoi aggiungere il chutney di cocco o il contorno di patate. Acqua 63,8%  85/11/04  LA : ALA

Immagine della ricetta «Saté de batata», dal libro «Vegan Genial» di Josita Hartanto, pagina 109
© Courtesy of Sebastian Happe Sinémus, Neun Zehn Verlag

Raso di patate dolci con salsa piccante di arachidi
60min difficile
Il gusto speziato e dolce della salsa di arachidi si combina meravigliosamente con lo spiedino di patate dolci e il riso al coriandolo semplicemente arrotondand Acqua 62,7%  76/08/16  LA (4.5g) 29:1 (0.2g) ALA

Immagine della ricetta «Involtini colorati ed energici», dal libro «Libera il tuo cibo» di Larissa Häsler, pagina 135
© Courtesy of Larissa Häsler, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Rotoli di quinoa e barbabietole colorati ed energici
45min    60min medio
Questi rotoli colorati non solo trasportano quinoa e barbabietole, ma anche avocado e carote. Non sono molto belli, ma sono sani e sazianti. Acqua 80,1%  75/14/11  LA (2.6g) 10:1 (0.3g) ALA

Immagine della ricetta "Frullato stimolante del cavolo" dal libro "Smoothies verdi semplici" di Jen Hansard e Jadah Sellner, pagina 122
© Courtesy of Lindsey Johnson, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Frullato stimolante di cavolo, arancia e semi di chia
10min facile
Questo frullato di cavolo colorato onora l'aggettivo "stimolante". Inoltre, arance e semi di chia lo rendono delizioso e nutriente. Acqua 88,4%  85/10/05  LA (0.4g) 1:3 (1.1g) ALA

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