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La miglior prospettiva per la tua salute

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Immagine della ricetta «Involtini di cetriolo con formaggio di capra e salsa di menta».
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Involtini di cetriolo con "formaggio di capra" e salsa di me
15min    25min medio
Involtini di cetriolo con "formaggio di capra" e salsa di menta sono una ricetta che ha sempre successo. Ideale come spuntino, per merenda o per servire gli osp Acqua 67,9%  56/09/34  LA (2g) !:0 (0.1g) ALA

Immagine della ricetta "Pancake di piselli" dal libro: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", pagina 52
© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München

Frittelle di piselli con peperoncino essiccato
12min    20min medio
I peperoncini secchi danno un tocco speciale ai pancake di piselli. Suggeriamo anche varianti con curry, altre erbe aromatiche o succo di limone. Acqua 77,9%  68/21/11  LA (1.2g) 6:1 (0.2g) ALA

Immagine della ricetta «Hamburger di farro», dal libro: «Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen».
© Courtesy of Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München

Hamburger di farro
120min difficile
Gli hamburger di farro con gnocchi di patate e funghi sono una sofisticata ricetta vegana perfetta come piatto principale. Acqua 56,9%  70/16/14  LA (5.4g) 4:1 (1.2g) ALA

Immagine della ricetta «Insalata di indivia e fichi» dal libro: «Rohkost»
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Insalata di indivia e fichi con sedano sbiancato e avocado
15min facile
La combinazione tra il gusto amaro dell'indivia con sedano sbiancato e avocado e la dolcezza dei fichi conferisce a questa insalata un tocco speciale. Acqua 84,7%  47/10/44  LA (14.1g) 5:1 (2.8g) ALA

Immagine della ricetta «Pasta di zucchine con polpette di quinoa», dal libro: «Scelta cruda», pagina 213.
© Courtesy of Hannah Kaminsky, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Zucchine con polpette di quinoa
50min    100min medio
Questa ricetta per la pasta di zucchine con polpette di quinoa ci permette di assaporare il gusto della cucina tradizionale italiana e mangiare cibi crudi. Acqua 73,9%  74/17/09  LA (1.8g) 11:1 (0.2g) ALA

Immagine della ricetta «Frullato di barbabietola, pompelmo, curcuma e lattuga romana», dal libro: «Alimenti vegetali», pagina 149.
© Courtesy of Stacey Cramp, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Frullato di barbabietola, pompelmo, curcuma e lattuga romana
15min facile
Questo frullato di barbabietola, pompelmo, curcuma e lattuga romana è una combinazione molto equilibrata ed è eccellente dopo un'intensa sessione di allenamento Acqua 90,4%  85/12/02  LA (0.1g) 1:1 (0.1g) ALA

Immagine della ricetta «Budino di mele e semi di chia», dal libro: «Familien mit Pflanzenpower», pagina 171.
© Courtesy of Nicole Axworthy, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Budino di mele e semi di chia con cannella e cardamomo
30min    110min facile
Questo budino di semi di mela e chia aromatici con cannella e cardamomo è delizioso e molto salutare. Puoi prenderlo a colazione o come dessert. Acqua 81,8%  82/07/11  LA (1.6g) 2:1 (1g) ALA

Immagine della ricetta "Mela e lenticchie Dal", dal libro: "Familien mit Pflanzenpower", pagina 163.
© Courtesy of Nicole Axworthy, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Mela e lenticchie Dal con curcuma e cumino
25min    35min facile
Questo piatto di lenticchie, mela, curcuma e cumino, di origine indiana, è economico e complesso allo stesso tempo. Acqua 85,7%  74/24/02  LA : ALA

Immagine della ricetta «Sapone di crescione di crescione», dal libro «Vegan regionale saisonal» di Lisa Pfleger, pagina 50
© Courtesy of Lisa Pfleger, Eugen Ulmer Verlag

Zuppa e patate di crescione di Hortelan
10min    25min facile
Questa zuppa di crescione e patate non è solo semplice e veloce da preparare, ma ha anche un sapore molto intenso. Acqua 92,0%  82/11/06  LA : ALA

Immagine della ricetta "Okara saltata, ravanelli e cavoli", dal libro "Vegan regionale saisonal" di Lisa Pfleger, pagina 43
© Courtesy of Lisa Pfleger, Eugen Ulmer Verlag

Okara saltati, ravanelli e cavoli
30min medio
Okara, un sottoprodotto del latte di soia, è la protagonista di questo meraviglioso piatto, delizioso se accompagnato da un pane molto croccante. Acqua 86,0%  69/15/16  LA (5.7g) 35:1 (0.2g) ALA

Immagine della ricetta «Piselli al curry di cocco», dal libro: «Vegane Indische Küche» di Richa Hingle, pagina 144
© Courtesy of Richa Hingle, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Piselli al curry con senape e semi di cumino
50min facile
Questi piselli al curry di cocco devono il loro intenso e caratteristico sapore orientale a tre ingredienti: foglie di curry, cumino e semi di senape nera. Acqua 83,4%  55/19/26  LA : ALA

Immagine della ricetta «Saté de batata», dal libro «Vegan Genial» di Josita Hartanto, pagina 109
© Courtesy of Sebastian Happe Sinémus, Neun Zehn Verlag

Raso di patate dolci con salsa piccante di arachidi
60min difficile
Il gusto speziato e dolce della salsa di arachidi si combina meravigliosamente con lo spiedino di patate dolci e il riso al coriandolo semplicemente arrotondand Acqua 62,7%  76/08/16  LA (4.5g) 29:1 (0.2g) ALA

Immagine della ricetta «Ananas Mojito», dal libro «Simple Green Smoothies» di Jen Hansard e Jadah Sellner, pagina 147
© Courtesy of Lindsey Johnson, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Mojito all'ananas con cavolo e acqua di cocco
10min facile
Questo mojito all'ananas, la cui base liquida è l'acqua di cocco, contiene, oltre al cavolo, anche succo di menta fresca e lime. Acqua 89,6%  89/09/02  LA (0.1g) 1:1 (0.1g) ALA

Immagine della ricetta «Involtini di mango», dal libro «dailyraw» di Matthew Kenney, pagina 95
© Courtesy of Miha Matei, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Involtini di mango con cocco, verdure ed erbe
45min    4h medio
Questi involtini di mango rinfrescanti e leggeri con cocco, verdure ed erbe sono ricchi di vitamine. È meglio servirli con una salsa di frutta. Acqua 66,7%  78/09/13  LA (0.4g) 2:1 (0.2g) ALA

Immagine della ricetta «Spezzatino di fagioli verdi e riso», dal libro «Libera il tuo cibo» di Larissa Häsler, pagina 140
© Courtesy of Larissa Häsler, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Spezzatino di fagioli verdi e riso con carote e pepe
45min    5h facile
Questo stufato saziante di fagioli verdi e riso con carote e pepe ha un tocco orientale grazie alla salsa di curcuma e al cumino. Acqua 80,7%  80/17/03  LA : ALA

Immagine della ricetta «Creamy Raw Thai Pad», dal libro «La dieta completamente cruda» di Kristina Carrillo-Bucaram, pagina 209
© Courtesy of Kristina Carrillo-Bucaram, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Pad Thai cremoso con salsa di sesamo fruttato
25min facile
Questa versione cremosa e grezza di Pad Thai non ha nulla da invidiare al sapore originale. La salsa fruttata al sesamo e il contorno attorno al piatto. Acqua 85,6%  57/18/25  LA (7.5g) 27:1 (0.3g) ALA

Immagine della ricetta «Torta di compleanno alle carote», dal libro «La dieta completamente cruda» di Kristina Carrillo-Bucaram, pagina 215
© Courtesy of Kristina Carrillo-Bucaram, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Torta di compleanno alle carote con glassa al pistacchio
50min    170min medio
Questa torta di compleanno di carote con glassa di pistacchio, arancia e cocco seduce i sensi sotto forma di un dessert vegano crudo. Acqua 57,8%  71/10/18  LA (5.1g) !:0 (0.1g) ALA

Immagine della ricetta «Torta alla crema di albicocche», dal libro «Sweet & Raw - Vegane Rohkost-Kuchen und-Torten» di Maja Elena Scheid, pagina 92
© Courtesy of Antonia Mayer, Eugen Ulmer Verlag

Torta alla crema di albicocche
20min    140min facile
Per questa torta alla crema di albicocche puoi usare noci di macadamia o anacardi. Il freddo e l'olio di cocco sono quelli che aiutano a dargli compattezza. Acqua 47,6%  51/13/36  LA (3.2g) !:0 (0g) ALA

Immagine adattata dalla ricetta "Quinoa e macedonia di frutta secca", di Virginia Messina, pagina 317.
© Inke Weissenborn for diet-health

Insalata di quinoa con noci pecan e succo di limone
15min    140min facile
Amarene e succo di limone apportano freschezza e leggerezza a questa insalata di quinoa e noci pecan. Può essere personalizzato. Acqua 74,0%  71/11/18  LA (2.3g) 13:1 (0.2g) ALA

Immagine della ricetta "Barbara Christmas Roast", dal libro "Vegan & Vollwertig", pagina 129
© Courtesy of Angelika Murer, Wilhelm Goldmann Verlag

Arrosto di Natale di Barbara con salsa al vino rosso e prugn
120min    150min difficile
Questo arrosto di Natale di Barbara è fatto con cereali. Prugne, vino rosso, mela e cannella sono responsabili di dare il tocco natalizio. Acqua 75,5%  71/11/18  LA (4.1g) 4:1 (1.1g) ALA

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