© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
Involtini di cetriolo con "formaggio di capra" e salsa di me
15min
25min
medio
Involtini di cetriolo con "formaggio di capra" e salsa di menta sono una ricetta che ha sempre successo. Ideale come spuntino, per merenda o per servire gli osp
Acqua 67,9% 56/09/34 LA : ALA
© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München
Frittelle di piselli con peperoncino essiccato
12min
20min
medio
I peperoncini secchi danno un tocco speciale ai pancake di piselli. Suggeriamo anche varianti con curry, altre erbe aromatiche o succo di limone.
Acqua 77,9% 68/21/11 LA 7:1 ALA
© Courtesy of Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München
Carpaccio di pomodoro e avocado, semi di papavero e lime
20min
facile
Questo carpaccio è un antipasto o contorno ottimo e rinfrescante. La untuosità dell'avocado contrasta idealmente con il punto croccante dell'insalata.
Acqua 81,0% 38/09/53 LA 4:1 ALA
© Courtesy of Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München
Hamburger di farro
120min
difficile
Gli hamburger di farro con gnocchi di patate e funghi sono una sofisticata ricetta vegana perfetta come piatto principale.
Acqua 56,9% 70/16/14 LA 4:1 ALA
© Courtesy of Neun Zehn Verlag
Cupcakes al cioccolato e chia con frutta
30min
70min
medio
Cupcakes al cioccolato e chia sono un'ottima combinazione di ingredienti sani e deliziosi. Il frutto dona alla ricetta un tocco rinfrescante.
Acqua 60,1% 66/10/25 LA 2:1 ALA
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
Carpaccio di barbabietola con finocchio candito e formaggio
20min
40min
facile
Il carpaccio di barbabietola è piacevole per gli occhi e raggiunge un eccellente abbinamento tra barbabietole, freschezza del limone e cremosità del "formaggio"
Acqua 63,8% 36/12/52 LA 30:1 ALA
© Courtesy of Maximilian Ludwig, Eugen Ulmer Verlag
Tzatziki con aliaria
15min
24h
facile
Lo tzatziki con aliaria è una variante originale e vegana della salsa classica. La fermentazione con succo di crauti gli conferisce un tocco speciale.
Acqua 70,0% 18/16/66 LA !:0 ALA
© Courtesy of Jörg Wilhelm, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
Spaghetti di zucchine con pesto e mandorle parmigiano
15min
facile
Gli spaghetti alle zucchine con pesto di canapa e parmigiano di mandorle sono un delizioso piatto crudo e una buona alternativa alla pasta facile da preparare.
Acqua 50,8% 17/26/57 LA 4:1 ALA
© Courtesy of Sebastian Happe Sinémus, Neun Zehn Verlag
Polpette di cappero con purea di carote e vino bianco
60min
80min
difficile
Anche se queste polpette di capperi con erbe aromatiche, purè di carote e salsa al vino bianco sono un duro lavoro, è uno sforzo utile.
Acqua 78,8% 61/18/21 LA 8:1 ALA
© Courtesy of Nicole Axworthy, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
Budino di mele e semi di chia con cannella e cardamomo
30min
110min
facile
Questo budino di semi di mela e chia aromatici con cannella e cardamomo è delizioso e molto salutare. Puoi prenderlo a colazione o come dessert.
Acqua 81,8% 82/07/11 LA 2:1 ALA
© Courtesy of Nicole Axworthy, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
Mela e lenticchie Dal con curcuma e cumino
25min
35min
facile
Questo piatto di lenticchie, mela, curcuma e cumino, di origine indiana, è economico e complesso allo stesso tempo.
Acqua 85,7% 74/24/02 LA : ALA
© Courtesy of Sebastian Happe Sinémus, Neun Zehn Verlag
Raso di patate dolci con salsa piccante di arachidi
60min
difficile
Il gusto speziato e dolce della salsa di arachidi si combina meravigliosamente con lo spiedino di patate dolci e il riso al coriandolo semplicemente arrotondand
Acqua 62,7% 76/08/16 LA 29:1 ALA
© Courtesy of Adrian Müller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
Tagliatelle al sedano, funghi, semi di zucca e salvia
20min
40min
facile
I semi di zucca al tartufo e la salvia fanno ricordare a questi spaghetti di sedano l'Italia. È un'ottima alternativa alla pasta.
Acqua 77,7% 39/25/36 LA !:0 ALA
© Courtesy of Larissa Häsler, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
Rotoli di quinoa e barbabietole colorati ed energici
45min
60min
medio
Questi rotoli colorati non solo trasportano quinoa e barbabietole, ma anche avocado e carote. Non sono molto belli, ma sono sani e sazianti.
Acqua 78,8% 75/15/11 LA 11:1 ALA
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
Quinoa nera con cicoria rossa, finocchio e funghi
30min
50min
facile
La cicoria rossa si combina meravigliosamente con finocchio e funghi e fornisce molti nutrienti preziosi, come la quinoa.
Acqua 84,8% 60/17/24 LA 18:1 ALA
© Inke Weissenborn for diet-health
Frullato di Moringa, frutto della passione e kiwi
10min
facile
Questo frullato rinfrescante e fruttato con frutto della passione e kiwi moringa non solo è delizioso, ma la sua composizione lo rende anche molto sano.
Acqua 91,0% 83/13/04 LA : ALA
© Courtesy of Arnold Pöschl, Grub Street
Parli stufato con salsa di aneto e curcuma in polvere
35min
155min
facile
Questo stufato raggiunge quel caratteristico sapore orientale grazie alla combinazione di aneto fresco, aglio, curcuma macinata e succo di limone.
Acqua 66,8% 67/26/07 LA 10:1 ALA
© Courtesy of Arnold Pöschl, Grub Street
Mousse di melanzane con tahini, prezzemolo e melograno
25min
35min
facile
Questa mousse di melanzane con tahini, prezzemolo e melograno si combina molto bene con pane libanese e mezze, due antipasti molto apprezzati come antipasto.
Acqua 87,4% 65/14/21 LA 17:1 ALA
© Courtesy of Miha Matei, Unimedica Verlag
«Insalata di patate» con igname, pepe e sedano
25min
facile
Questa versione sudamericana dell '"Insalata di patate" con igname contiene pepe, sedano e un condimento fresco e speziato, tra gli altri ingredienti.
Acqua 82,9% 56/12/32 LA 32:1 ALA
© Courtesy of Miha Matei, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
Involtini di mango con cocco, verdure ed erbe
45min
4h
medio
Questi involtini di mango rinfrescanti e leggeri con cocco, verdure ed erbe sono ricchi di vitamine. È meglio servirli con una salsa di frutta.
Acqua 66,7% 78/09/13 LA 2:1 ALA
