Inhaltsverzeichnis
Die Chinesische Jujube ist eine Steinfrucht, die roh und am besten in Bio-Qualität ähnlich wie ein Apfel schmeckt. Neben der Verwendung in der Küche ist sie auch für Behandlungsmethoden der Traditionellen Chinesischen Medizin beliebt.
Verwendung in der Küche
Chinesische Jujube (Ziziphus jujuba) heisst auch Azufaifa, Brustbeere oder Chinesische Dattel. Sie verfügt über ein süss-säuerliches Aroma. In frischem Zustand ist sie geschmacklich dem Apfel sehr nahe und auch ähnlich zuzubereiten. Sie ist roh essbar, aber auch trocknen, dämpfen oder in Alkohol einlegen sind beliebte Zubereitungsarten. Trocknen führt zu einem intensiveren und süsseren Geschmackserlebnis, aber mitunter auch zu einer härteren Schale. Diese ist nach zehn Minuten in Wasser gekocht und ausgekühlt, leicht entfernbar. Getrocknet ähnelt die Jujube optisch und geschmacklich einer Dattel. Die frischen Früchte verarbeitet man häufig zu Schnaps, Konfitüre oder Mus. Kleingeschnitten passen sie zu Nüssen (z.B. Mandeln, Pistazien oder Walnüssen), kandierten Früchten, Kompotts, veganem Joghurt, Müslis und Smoothies.
Jujube-Früchte harmonieren mit Kokosnuss, veganem Frischkäse, Honig und Orangen. Pikant sind sie mit Grünkohl, Zwiebeln, Olivenöl und einer Prise Salz und Pfeffer kombinierbar. Sautiert, ergänzt ihr süsses Aroma hervorragend Gemüsepaprika, Aubergine oder Zucchini. Probieren Sie Jujube leicht angeröstet, mit gehacktem Wurzelgemüse (z.B. Radieschen, Karotten, Rote Bete oder Knollensellerie), Äpfeln und Birnen.
Zu einem Mus zerstampft, dienen die Beeren als Brotaufstrich oder Füllung für Gebäck, Kuchen und Muffins. Denn auch zum Backen können Sie die Früchte verwenden. Durch ihre natürliche Süsse ersetzen sie einen Teil des Zuckers oder andere Süssungsmittel. In asiatischen Gerichten passt Jujube in Suppen (z.B. für die koreanische Hühnersuppe Samgyetang), Saucen (Sossen), Eintöpfe und Tees.
Veganes Rezept für Smoothie mit Chinesischer Jujube
Zutaten (für 1-2 Portionen): 120 g Chinesische Jujube (roh, bio), 120 g Bananen, 60 g Erdbeeren, 120 ml Mandelmilch, 60 ml Wasser.
Zubereitung: Nach dem Entkernen der Jujube, alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange mixen, bis der Smoothie glatt ist. Den veganen Smoothie sofort geniessen.
Teezubereitung
Zutaten (für 4 Tassen): 6 Chinesische Jujube (getrocknet), ½ Tasse Goji-Beeren (getrocknet), 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), 1 L Wasser.
Zubereitung: Getrocknete Jujubefrüchte kurz in Wasser einweichen (das erleichtert das Schneiden), danach halbieren und Kerne mit einem Messer entfernen. Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einem kleinen Topf mit Wasser vermengen und zehn Minuten kochen lassen oder solange, bis der Tee eine blasse Bernsteinfarbe annimmt. Den frischen Jujube-Tee vor dem Servieren abseihen. Trinken Sie den Tee heiss. Reste können Sie bis zu zehn Tage im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf wieder erhitzen oder kalt geniessen.
Vegane Rezepte mit Chinesischer Jujube finden Sie unter dem Hinweis: "Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben".
| Nicht nur Veganer oder Vegetarier sollten das lesen: Veganer essen oft ungesund. Vermeidbare Ernährungsfehler. |
Einkauf - Lagerung
Chinesische Datteln sind in Europa tendenziell schwierig zu erwerben. Für getrocknete oder frische Exemplare versprechen Asialäden, Naturkostläden oder der Online-Handel die besten Aussichten auf einen Kauf. Achten Sie, wenn möglich, auf Bio-Qualität. Grossverteiler wie Coop, Migros, Denner, Volg, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Hofer und Billa bieten die Frucht in der Regel nicht an. Ebenso wenig Bio-Supermärkte wie Denn's Biomarkt und Alnatura.
Die Verfügbarkeit der Chinesischen Jujube ist je nach Grösse des Ladens, Einzugsgebiet etc. unterschiedlich. Unsere erfassten Lebensmittelpreise für die D-A-CH-Länder finden Sie oben unter dem Zutatenbild - und mit Klick deren Entwicklung bei verschiedenen Anbietern.
Tipps zur Lagerung
Bewahren Sie die Frucht kühl und trocken auf, so ist sie lange haltbar. Angeschnitten erhält das Fruchtfleisch schnell eine braune Farbe. Getrocknet hält Jujube monatelang.
Inhaltsstoffe - Nährwerte - Kalorien
Zusammensetzung und Menge der Inhaltsstoffe, inkl. sekundäre Pflanzenstoffe, variieren extrem je nach Sorte, Wachstumsbedingungen und Verarbeitungsmethoden etc.
100 g rohe Chinesische Jujube liefern 79 kcal an Energie. Diese bestehen aus 0,2 g Fett, 20 g Kohlenhydraten und 1,2 g Eiweiss.1
Der Gehalt an Vitamin C beträgt 69 mg, was 86 % des Tagesbedarfs abdeckt. Ähnlich hohe Werte weisen Litschi (72 mg/100g) oder Papaya (61 mg/100g) auf. Über besonders viel Vitamin C verfügen z.B. Sanddornbeeren (450 mg/100g).1
In 100 g der Brustbeere ist 250 mg Kalium (deckt 13 % des Tagesbedarfs), vergleichbar mit Aprikosen (259 mg/100g) oder Zimtapfel (247 mg/100g). Medjool Datteln (696 mg/100g) haben deutlich mehr Kalium.1
Vitamin B6 (Pyridoxin) ist mit 0,08 mg/100g vertreten (6 % des Tagesbedarfs). Gleich hohe Mengen besitzen 100 g Stachelbeeren und Zitronen. Vitamin B6 steckt in vielen Lebensmitteln. Gute Quellen sind Nüsse, Pseudogetreide, Getreide, Kräuter, Hülsenfrüchte und Gemüse. Sonnenblumenkerne (1,3 mg/100g) oder Haselnüsse (0,56 mg/100g) enthalten deutlich mehr des B-Vitamins.1
Die gesamten Inhaltsstoffe von Chinesischer Jujube, die Abdeckung des Tagesbedarfs und Vergleichswerte mit anderen Zutaten finden Sie in unseren Nährstofftabellen. Im Artikel Nährstoffe umfassend erklärt bekommen Sie einen detaillierten Einblick in das Thema.
Wirkungen auf die Gesundheit
Jujubef gilt vor allem getrocknet als gute Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Eiweiss, die Energie für Organe, Verdauung und Muskulatur liefern. Jujubefrüchte enthalten zudem eine Vielzahl wichtiger Fettsäuren, wobei Ölsäure und Linolsäure zu den dominierenden zählen.3,4
Polysaccharide und wasserlösliche Lignine aus verschiedenen Jujube-Sorten stärken das Immunsystem, indem sie die Funktion von Milz und Thymus verbessern, die Proliferation von Lymphozyten fördern, die Phagozytose durch Makrophagen erhöhen sowie Entzündungsreaktionen und Schwellungen reduzieren. Sie modulieren die Darmmikrobiota, senken proinflammatorische Enzyme, steigern die Konzentration kurzkettiger Fettsäuren und können so vor Darmkrebs schützen.4
Jujubefrüchte enthalten viele Aminosäuren, die den Geschmack und die Gesundheit fördern. Besonders viel ist von Prolin, Asparagin und Glutaminsäure enthalten, die helfen, Zellen vor schädlichen Einflüssen zu schützen und Entzündungen zu reduzieren.4
Sekundäre Pflanzenstoffe
Viele gesundheitliche Wirkungen von Jujubefrucht kann man auf die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe zurückführen. Unser Artikel über sekundäre Pflanzenstoffe bietet einen Überblick über die Klassifizierung der Stoffgruppen, das Vorkommen in Lebensmitteln und mögliche Wirkungen auf den Menschen.
Jujube (Fruchtfleisch) enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe:3,4,7
- Isoprenoide: Triterpene: Steroide, Lupane (Betulinsäure), Sapogenine (Ursolsäure, Oleanolsäure, Maslinsäure), Alphitolsäure; Tetraterpene: Carotinoide (Beta-Carotin), Xanthophylle (Lutein)
- Alkaloide: Isochinolinalkaloide (Isoboldin, Norisoboldin, Asimilobin), Cyclopeptid-Alkaloide (Juzirin, Juziphin)
- Polyphenole: Phenolsäuren: Hydroxybenzoesäuren (Gallusäure, Protocatechinsäure), Hydroxyzimtsäuren (Zimtsäure, Chlorogensäure, Kaffeesäure, p-Cumarsäure); Flavonoide: Flavanole (Catechin, Epicatechin), Flavonole (Rutin, Quercetin, Quercetin-Derivate), Anthocyane (Cyanidin-3-Glucosid, Delphinidin-3-Glucosid, Pelargonidin-Derivate, Peonidin-3-Glucosid); Dihydrochalcone (Phloretin); Tannine: Ellagsäure, Proanthocyanidine (Procyanidin B2)
- Weitere organische Verbindungen: Dicarbonsäuren (Oxalsäure, Malonsäure), Hydroxycarbonsäuren (Weinsäure, Apfelsäure, Chinasäure, Zitronensäure, Bernsteinsäure)
Verschiedene Labor- und Tierstudien zu Ziziphus jujuba zeigen aufgrund der antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften therapeutische Effekte.3,4 Betulinsäure aus Jujubefrüchten zeigt in vitro antivirale Aktivität gegen Influenzaviren, hemmte die Virusvermehrung ohne zytotoxische Effekte und verringerte in Tiermodellen virusbedingte Lungenschäden wie Entzündungen, Nekrosen und Lungenödem.3
Experimentelle Studien legen nahe, dass Jujube das Wachstum von Brust- und Darmkrebszellen in Zellkulturen verlangsamen kann. Dies geschieht vermutlich durch Förderung der Apoptose, Hemmung relevanter Signalwege und Modulation der Darmmikrobiota. Ursolsäure kann in tierischen oder zellulären Modellen die Hautalterung und Tumorprogression verlangsamen.2,3,4,7
In Tierversuchen unterstützen Jujubefrüchte die Glukose- und Lipidregulation. Betulinsäure, Oleanolsäure und Ursolsäure fördern die Glukoseaufnahme in Muskelzellen und tragen so zur Stabilisierung des Blutzucker- und Lipidstoffwechsels bei. Eine Langzeitbehandlung mit hydroalkoholischem Jujubefruchtextrakt senkte in Tieren den Blutdruck. In Zell- und Tiermodellen fördert der Fruchtextrakt über bestimmte Signalwege die Erythropoese (Bildung roter Blutkörperchen), u. a. bei Anämie durch Nierenschäden, und kann die Rückgewinnung von Eisen aus Häm unterstützen.3,4,5
Extrakte aus reifen Jujubefrüchten steigern in Labor- und Tiermodellen die Expression neuronaler Proteine und zeigen neuroprotektive Effekte.4,6 Quercetin, Rutin und Kaempferol aus Jujube-Extrakten schützen Nervenzellen in Zellkulturen vor oxidativem Stress. In diesen Modellen erhöhen die Extrakte die Überlebensfähigkeit von Nervenzellen, reduzieren die Freisetzung von Laktatdehydrogenase (Marker für Zellschäden) und senken die Bildung schädlicher Sauerstoffverbindungen.3 In Tiermodellen wirken Jujubefrüchte zudem schlaffördernd, beruhigend und können das Gedächtnis verbessern.6
Gefahren - Unverträglichkeiten - Nebenwirkungen
Über den Verzehr von Jujubefrüchten sind keine Gefahren, Unverträglichkeiten oder Nebenwirkungen bekannt.7,8
Volksmedizin - Naturheilkunde
Die Bezeichnung "Brustbeere" dient als pharmazeutisches Synonym für die Chinesische Jujube und zeigt auf, dass die Frucht in der Volksmedizin bei Erkältungen und Erkrankungen der Atemwege diente; vorwiegend in getrockneter Form als Tee. Darum auch die Bezeichnung "Brusttee".8
Die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) führt sie als Heilpflanze im Shennong Bencao Jing ("Klassiker des Shennong zur traditionellen chinesischen Arzneimittelkunde"; 200 v. Chr.) auf. In der dort verfassten Liste für "wertvolle Pflanzen" ist die Brustbeerenwirkung als stärkend und für den Menschen ungiftig beschrieben. Sie hat eine schmerzstillende, beruhigende und sedative Heilwirkung. Anwendungen bei Magen-Darm-Beschwerden, Verdauungsstörungen, Unruhezuständen, Schlafstörungen, Herz- und Kreislaufschwäche sowie Blutarmut sind bekannt.8
Jüngste Untersuchungen zeigen, dass neben der Frucht fast alle Teile und Extrakte von Z. jujuba eine bedeutende pharmakologische Wirkung haben. Diese nutzen in der Naturheilkunde als ergänzende Arzneimittel zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten. Zahlreiche indianische Ethnien nutzen die Früchte gegen Fieber, Diabetes und Erbrechen. Pulverisierte Blätter und Rinde setzt man in Indien seit Langem als Wundauflagen ein.3
Ökologischer Fussabdruck - Tierwohl
Der ökologische Fussabdruck eines Lebensmittels hängt von unterschiedlichen Faktoren ab. So spielen die Art der landwirtschaftlichen Produktion (konventionell vs. ökologisch), saisonale, regionale oder inländische Produktion bzw. Import per Lkw, Schiff oder Flugzeug, unterschiedliche Verpackungsarten und ob es Frischwaren oder Tiefkühlwaren sind, eine entscheidende Rolle.9
Trotz intensiver Recherche fanden wir keine Daten zum CO2-Fussabdruck. Ein biologisch produzierter Apfel hat einen CO2-Fussabruck von ca. 0,2 kg CO2eq/kg.9 Auch Informationen zum Wasserfussabdruck sind rar. Eine Studie untersuchte Daten von 2003 bis 2015 aus der chinesischen Anbauregion Tianshan, deren Anteil rund 37,2 % des globalen Jujube-Marktes ausmacht. Die Forschenden kamen zum Schluss, dass das blaue Wasser (künstliche Bewässerung), mit mehr als 70 %, den grössten Beitrag zu den Komponenten des Wasserfussabdrucks der Jujube leistet. Der Anteil des grauen Wassers (durch Produktion verunreinigt) am gesamten verbrauchten Wasserfussabdruck war mit weniger als 10 % gering und die restlichen 10 bis 15 % entfielen auf das grüne Wasser (Regenwasser).10 Leider macht die Studie keine Angaben zum konkreten Wasserverbrauch in Litern pro kg der produzierten Früchte.
Ausführliche Erläuterungen zu verschiedenen Nachhaltigkeitsindikatoren (wie z.B. ökologischer Fussabdruck, CO2-Fussabdruck, Wasser-Fussabdruck) lesen Sie in unserem Artikel: Was bedeutet der ökologische Fussabdruck?
Weltweites Vorkommen - Anbau
Brustbeeren stammen ursprünglich aus China und kommen dort vorwiegend auf Hügeln und im Gebirge bis 1700 m ü.M. vor. Vor 2000 Jahren wuchs die Frucht in ganz China. Grosse kommerzielle Jujube-Anbaugebiete entstanden und die Jujube entwickelte sich neben Pfirsich, Aprikose, Pflaume und Kastanie zu einem der fünf wichtigsten Obstbäume in China. Um das Jahr 0 herum gelangte die Frucht nach Japan und Korea und über die alte Seidenstrasse nach Zentralasien und Europa. Heute ist sie in mind. 47 Ländern auf allen Kontinenten, ausser der Antarktis, verbreitet.11
China produziert und exportiert mehr Jujube als jedes andere Land der Welt. Schätzungen besagen, dass mehr als 90 % der weltweit aus Jujube hergestellten Produkte aus China stammen.12
Wild zu finden
Ziziphus-Arten sind in tropischen, subtropischen und kalten Gebieten der Welt zu finden. Z. jujuba ist in den meisten Fällen domestiziert, kommt aber auch in wilder Form vor. Obwohl der Baum Schwankungen bei Niederschlägen und Temperatur verträgt, benötigt er für eine gute Fruchtbildung heisses Wetter und ausreichend Wasser. Dies ermöglicht es der Jujube, in Wüstengebieten oder im Gebirge zu wachsen, wenn dort den ganzen Sommer Grundwasser zur Verfügung steht.3
Verwechslungsmöglichkeiten bestehen mit dem Jojoba-Strauch (Simmondsia chinensis), der jedoch ausschliesslich auf dem nordamerikanischen Kontinent beheimatet ist.13
Anbau - Ernte
Die Kultivierung von Z. jujuba erfolgt seit 5000 Jahren, wobei die Hauptanbaugebeite die Subtropen Asiens und hauptsächlich China sind.14 Die Jujube-Produktion liegt in China in den Provinzen Hebei, Xinjiang, Shandong, Shanxi, Shaanxi und Henan. Der Trockenanbau ist aufgrund der grossen Wasserknappheit für die Bewässerung die wichtigste Anbaumethode. Über 40 % der Ernte stammen aus China. Andere Länder wie Ägypten, Iran, Saudi-Arabien, Algerien und der Irak haben jedoch ein wachsendes Interesse am Anbau.12
Der Frischverzehr der Frucht ist sowohl in China als auch im Ausland immer beliebter. Die für den Export bestimmte Jujube-Frucht ist zwischen August und Oktober erntereif, wobei die optimale Erntezeit im September liegt.15 Jujube wächst gut in vielen Gegenden Westaustraliens. Aufgrund der möglichen kontrasaisonalen Produktion gegenüber der nördlichen Hemisphäre bietet dies eine Gelegenheit, vor allem den südostasiatischen Markt zu beliefern.12
Weiterführende Informationen
Ziziphus jujuba gehört zur Familie der Kreuzdorngewächse (Rhamnaceae). Verwandte Arten sind Z. mauritiana, Z. spina-christi, Z. lotus und Z. jujuba var. spinosa. Der Ziziphus-Baum verfügt über eine Wuchshöhe von bis zu 10 Metern und eine braune bis grau-braune Rinde. Die Blätter des Laubbaumes sind lang, elliptisch und im Herbst goldgelb gefärbt.16
Alternative Namen
Jujube ist auch als Chinesische Dattel, Rote Dattel, (rote) Brustbeere oder Azufaifa bekannt. Im Englischen heisst die Frucht Chinese date, Chinese jujube, jujube oder red date und im Chinesischen "Da Zao" und "Hong Zao".
Literaturverzeichnis - 16 Quellen (Link zur Evidenz)
| 1. | ● Siehe Nährstofftabelle Website | USDA United States Department of Agriculture. |
| 2. | * Narrativer Review in wissenschaftlichem Journal "Jujube fruits had higher total phenolics content (275.6−541.8 mg GAE/ 100 g) than other common fruits known for their high phenolics content, such as cherries." "Siehe Tabelle 4 für phenolische Verbindungen: Phenolsäuren, Flavonoide und Ellagsäure" "Jujubes have long been studied for their biological activity using in vitro and animal model studies, 54−56 but evidence from human epidemiologic and interventional studies is lacking. The hypothesized health benefits related to jujube consumption include their role in anticancer, anti-inflammatory, antiobesity, immunostimulating, antioxidant, hepatoprotective, and gastrointestinal protective activities and in the inhibition of foam cell formation in macrophages." Study: weak evidence | Gao QH, Wu CS, Wang M. The jujube (Ziziphus jujuba mill.) Fruit: A Review of Current Knowledge of Fruit Composition and Health Benefits. J Agric Food Chem. 2013;61(14):3351–3363. |
| 3. | * Narrativer Review in wissenschaftlichem Journal "This plant contains a total of 64 alkaloids, 16 glycosides and flavonoids, 14 terpenoids, and other phytochemicals. Each component has distinct and complex characteristics." "Recent investigations have shown that almost all Z. jujube's parts and extracts have significant pharmacological action and are often used as complementary medicines to treat a wide range of conditions. The roots of the Ziziphus genus are used in the Ayurvedic medical system in India to treat headaches, nausea, and coughing. Chronic diarrhea and dysentery are treated with the bark of their species. The leaves may be used to clean bodies before burial by boiling them beforehand. The leaves may also be used to treat obesity and reduce weight. The fruit serves as the main ingredient and has traditionally been used to treat several conditions, including nausea, burns, emotions, thirst, TB, and blood-borne disorders. The selected species' seed extracts may be used to treat eye discomfort and leukorrhea. Numerous Indian ethnic groups use its fruit to treat fever, diabetes, and vomiting. Powdered leaves and bark have long been used as dressings to treat wounds in India." "The Ziziphus species are found in tropical, subtropical, and cold areas of the world." "Although the tree can tolerate a broad variety of rainfall and temperatures, it requires hot weather and enough water for excellent fruiting." "This broad tolerance enables the jujube to grow in desert habitats or mountains because of the availability of groundwater throughout summer." Study: weak evidence | Agrawal P, Singh T et al. An updated review of Ziziphus jujube: Major focus on its phytochemicals and pharmacological properties. Pharmacological Research - Modern Chinese Medicine. 2023;8:100297. |
| 4. | * Narrativer Review in wissenschaftlichem Journal "Overall, jujube fruit contains a large number of functional substances with a variety of physiological effects. Apart from providing nutrition for the body, there have been few clinical studies on the significant effects of jujube, which limits the application of its active components in clinical medicine. In many experiments, the biological effects of jujube nutritional components in cell models are achievable only at supraphysiological intracellular concentrations, which are usually higher than those available in the human body. Moreover, the bioavailability of most nutrients could be reduced after being digested and absorbed by the human intestinal tract. Therefore, in-depth analysis of the metabolic pathways and pharmacokinetics of the active components of jujube is crucial for future clinical applications. Currently, although many TCM prescriptions containing jujube have been used in the prevention and treatment of diseases, more studies are needed to clarify the correspondence between the content of active components and biological functions of jujube and the molecular mechanisms. These studies also will provide a more safe, scientific, and rigorous theoretical basis for applying the jujube as a functional food." Study: weak evidence | Lu Y, Bao T et al. Research advances in bioactive components and health benefits of jujube (Ziziphus jujuba Mill.) fruit. J Zhejiang Univ Sci B. 2021;22(6):431–449. |
| 5. | * Narrativer Review in wissenschaftlichem Journal "As illustrated in cell and animal models, the application of jujube extract possessed beneficial effects, including regulation of erythropoiesis via activation of hypoxia inducible factor-induced erythropoietin, potential capacity in recycling heme iron during erythrophagocytosis and bi-directional regulation of immune response. Thus, the blood-nourishing function of jujube is being proposed here." Study: weak evidence | Chen J, Tsim KWK. A Review of Edible Jujube, the Ziziphus jujuba Fruit: A Heath Food Supplement for Anemia Prevalence. Front Pharmacol. 2020;11:593655. |
| 6. | * Narrativer Review in wissenschaftlichem Journal "Jujube possesses neuroprotective activities, including protecting neuronal cells against neurotoxin stress, stimulating neuronal differentiation, increasing expression of neurotrophic factors, and promoting memory and learning." Study: weak evidence | Chen J, Liu X, et al. A Review of Dietary Ziziphus jujuba Fruit (Jujube): Developing Health Food Supplements for Brain Protection. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2017;2017:3019568 |
| 7. | * Narrativer Review in wissenschaftlichem Journal "There are no reports of toxicity or serious side effects of jujube; therefore, it seems to be a safe and valuable fruit." Study: weak evidence | Aafi E, Reza M, Mirabzadeh M. Jujube (Ziziphus jujuba mill. (Rhamnaceae)): a review on its pharmacological properties and phytochemistry. Tradit Med Res. 2022;7(4):38. |
| 8. | ● "Der Name Brustbeere, der besonders bei Pharmazeuten als Synonym für die chinesischen Datteln bekannt ist, weist darauf hin, dass sie in der Volksheilkunde bei Erkältungen und Atemwegserkrankungen eingesetzt werden. Dazu werden getrocknete Früchte für einen Teeaufguss verwendet." "Als Heilpflanzen sind sie in der chinesischen Medizin aus dem Shennong Bencao Jing („Klassiker des Shennong zur traditionellen chinesischen Arzneimittelkunde“) bekannt (200 v. Chr.). In der Liste der „wertvollen Pflanzen“ werden Jujuben als stärkend und für den Menschen ungiftig beschrieben." "Als weitere Heilwirkungen werden schmerzstillende, beruhigende und sedative Eigenschaften beschrieben. Als Anwendungsgebiete gelten Magen- und Darmbeschwerden, Verdauungsstörungen, Unruhezustände, Schlafstörungen, Herz- und Kreislaufschwäche sowie Blutarmut." Website | Siedentopp U. Heilpflanze chinesische Dattel. Deutsche Zeitschrift für Akupunktur. 2008;51(3):58–61. |
| 9. | ● "Schwerpunkt 1 thematisiert den Einfluss unterschiedlicher Lebensmittel-Bereitstellungsprozesse auf die
Website | Reinhardt G, Gärtner S, Wagner T. Ökologische Fussabdrücke von Lebensmitteln und Gerichten in Deutschland. IFEU Institut für Energie- und Umweltforschung Heidelberg. 2020:1-22. |
| 10. | * "There are nearly two million ha of red jujube in the arid inland agricultural region south of the Tianshan "The blue water makes the largest contribution (more than 70%) to the components of the red jujube water footprint in each red jujube producing area. The contribution of grey water footprint to the total consumptive WF was quite small (less than 10%) and the remaining 10%–15% was due to the green water." DOI: 10.1016/j.jenvman.2020.110828 | Yu J, Long A, Deng X, He X, Zhang P, Wang J et al. Incorporating the red jujube water footprint and economic water productivity into sustainable integrated management policy. Journal of Environmental Management. 2020;269:110828. |
| 11. | * "Moreover, 2000 years ago, jujube had spread throughout China, large-scale jujube commercial production areas had developed, and jujube had become one of the five most important fruit trees in China, namely, peach, apricot, plum, chestnut, and jujube. In addition, 2000 years ago, jujube was introduced into Japan and Korea, to Central Asia and Europe via the ancient Silk Road, and gradually into at least 47 countries (Table 3) on all continents except Antarctica." Narratives Review Study: weak evidence | Liu M, Wang J et al. The historical and current research progress on jujube–a superfruit for the future. Hortic Res. 2020;7(1):119. |
| 12. | * "China produces and exports more jujube than any other country in the world, and it has been estimated that more than 90 percent of the world’s products made from jujube are provided by China" "Ninety percent of this production is concentrated in six Northern provinces, namely Hebei, Xinjiang, "Over 40% of this plant’s crop is grown in China (Fig. 3). However, other countries have shown a growing interest in producing this species, such as Egypt, Iran, Saudi Arabia, Algeria and Iraq, primarily due to the health-promoting properties of the fruit and ease of growth" "Western Australia is close to South-East Asia, thus its counter-seasonal production versus the northern hemisphere may provide an opportunity to market Australian grown fresh Chinese jujube for the increasing off-season demand in these countries. The jujube industry in Western Australia has an exciting future, as it grows well in many areas of the country. There are also many cultivars, which confirms the significant interest of local growers" Narratives Review Study: weak evidence | Shahrajabian MH, Sun W, Cheng Q. Chinese jujube (Ziziphus jujuba Mill.) – a promising fruit from Traditional Chinese Medicine. AUPCStudiaNaturae. 2020;5:194–219. |
| 13. | ● "Jojoba, Simmondsia chinensis (Link) Schneider, belongs to family Simmondsiaceae, is a native shrub of Northern Mexico, the USA, and Baja California." Book: moderate evidence | Agarwal S, Kumari S, Khan S. Jojoba (Simmondsia chinensis). In: Farooq M & Siddique KHM, Hrsg. Neglected and Underutilized Crops. Future Smart Food. Elsevier; 2023: 757–779. |
| 14. | * "Jujube is cultivated from ancient time in China and reported that cultivated for last 5000 years. Chinese jujube is found in subtropics of Asia and largely in China." Narratives Review Study: weak evidence | Shahrajabian MH, Khoshkharam M, Zandi P, Sun W, Chenget Q. Jujube, a super-fruit in traditional Chinese medicine, heading for modern pharmacological science. JMPS. 2019;7(4):173-178. |
| 15. | * "However, the fresh consumption of the fruit is becoming popular both in China and abroad. The jujube fruit dedicated to export is harvested between August and October with the optimal harvesting period in September." Experimentelle Laborstudie DOI: 10.1080/10942912.2020.1770281 Study: weak evidence | Zhang Q, Wang L, Wang Z, Liu Z, Zhao Z, Zhou G et al. Variations of the nutritional composition of jujube fruit (Ziziphus jujuba mill.) during maturation stages. International Journal of Food Properties. 2020;23(1):1066–1081. |
| 16. | ● "Die Chinesische Jujube stammt aus China und wächst im Gebirge und auf Hügeln bis in Höhenlagen von 1.700 Metern." "Habitus: Baum oder Strauch, Wuchshöhe bis 10 m;
Website | Pflanzen-Lexikon com: Chinesische Jujube Ziziphus jujuba Mill. |
| Wir haben Studien und Bücher zu Ernährung und Gesundheit nach folgenden 3 Evidenz-Kategorien markiert: grün=starke Beweiskraft, gelb=mittlere, violett=schwache. Die restlichen Quellen sind grau markiert. Eine ausführliche Erklärung finden Sie in unserem Beitrag: Wissenschaft oder Glaube? So prüfen Sie Publikationen. | ||
Kommentare