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Fragola, Cruda

Conosciamo fragoline di bosco dell'età della pietra, che furono incrociate nel 18 ° secolo con varietà americane e provocarono fragole.
  Acqua 91,0%  89/08/03  LA : ALA
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Le fragole sono frutti non climaterici , cioè non maturano se raccolte troppo presto. L'uomo mangia fragole dall'età della pietra, anche se fino al 18 ° secolo non abbiamo iniziato a mangiare la fragola, a causa di un incrocio con varietà dall'America. Botanicamente, la fragola è un frutto appartenente alla famiglia delle Rosaceae e non una bacca.

Informazioni generali:

Dall'articolo di Wikipedia : “Raggruppa circa 400 taxa descritti, di cui solo 20 sono accettati. Sono coltivati per il loro frutto commestibile (etere) chiamato allo stesso modo, fragola o fragola.

Le varietà coltivate commercialmente sono di solito ibridi, in particolare Fragaria x ananassa, che ha sostituito quasi universalmente le specie selvatiche locali, come la fragaria vesca eurasiatica, dalle dimensioni più grandi dei loro frutti.

Usi in gastronomia e ornamenti:

«Le fragole vengono coltivate principalmente per l'uso in gastronomia. La fragola è un frutto di bosco raccomandato per i regimi dietetici, poiché ha una bassa concentrazione di carboidrati.

Sono consumati da soli o mescolati con zucchero, zucchero e vino, zucchero e panna, succo d'arancia, gelati, marmellate e sono anche molto popolari in pasticceria come dolci, torte e torte. Il suo colore rosso brillante dona un tocco speciale come ornamento alimentare. Con la fragola viene prodotta una bevanda alcolica composta da brandy chiamato liquore alla fragola. Le foglie tenere possono essere consumate come verdura, anche se questo uso è poco frequente ».

«Le fragole ornamentali con fiori rosa sono ibridi tra la fragola e il Comarum (Potentilla palustris), una specie della famiglia delle rose. Questi ibridi sono decaploidi, cioè hanno otto serie di cromosomi di fragola e due del Comarum * ».

Nomi comuni:

Fragola, fragola, fragola, fragola, fragola, amarrubia, madroncillo, mayueta.

Dati di interesse:

«Per le loro proprietà, le fragole sono consigliate per il consumo durante la gravidanza. Quando una donna ha voglia di mangiare fragole, in alcuni paesi europei è considerata un'indicazione di una possibile gravidanza. In Germania, tuttavia, si sospetta che una donna sia incinta se ha voglia di marinare i cetriolini * ».

Nota: * = traduzione dell'articolo di Wikipedia in tedesco.

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