preparazione Preriscalda il forno a una temperatura di circa 180 ° C.
Metti le date nel latte di mandorle e lasciale in ammollo per circa dieci minuti.
L'autore ha indicato una bevanda vegetale; Scegline uno a tuo piacimento.
Sebbene siano consigliate le date della varietà Medjool, puoi usarne un'altra.
Per i muffin Macina le date ammorbidite e la banana con un frullatore.
Aggiungi il resto degli ingredienti e mescola fino ad ottenere un impasto.
Nella ricetta originale vengono utilizzati lamponi congelati.
Versare il composto in 12 piccoli stampi pre-ingrassati. Mettili nel forno preriscaldato e cuocili per 20-25 minuti.
A seconda della quantità di ingredienti utilizzati, è necessario regolare il numero di stampi. Con le quantità che abbiamo indicato otterrai un impasto per riempire circa 12 piccoli stampi.
Quando il tempo di cottura è finito, pungete uno dei muffin con uno stecchino per vedere se è fatto. Se quando togli il bastoncino noti che c'è della pasta bloccata, lascia i muffin un po 'più a lungo nel forno.
Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
Questi muffin al cocco e lampone, fruttati e deliziosi, sono fatti con farina di lupino e sono perfetti per una festa estiva.
Quantità: con gli ingredienti che abbiamo indicato per sei ospiti otterrai circa 12 muffin.
Farina di lupino: i semi di lupino dolce sono usati per produrre farina di lupino, che non è velenosa. Dopo aver premuto i semi, i fiocchi risultanti si ammorbidiscono in modo da attivare la proteina delle strutture del filo. Una volta evaporato il liquido, si ottiene la farina. I lupini contengono tutti gli aminoacidi essenziali e sono una fonte popolare di proteine, specialmente tra vegetariani e vegani. Inoltre, i semi di lupino contengono carotenoidi, vitamina E, potassio, magnesio e ferro. A differenza di molti altri legumi, i lupini forniscono proteine di base, in modo da produrre solo acido urico. Pertanto, il consumo di lupini è consigliato soprattutto a coloro che devono mangiare diete povere di purine a causa di reumatismi o gotta. I lupini possono essere problematici per chi soffre di allergie , poiché la sensibilizzazione con determinate parti del lupino o allergia crociata può verificarsi a causa della precedente sensibilizzazione con altri legumi, in particolare con le arachidi.
Farina di cocco: la farina di cocco è un'alternativa senza glutine alla farina di grano. È la polpa della noce di cocco macinata, disidratata e alla quale è stato estratto l'olio. A differenza della polpa di cocco, non fornisce troppo grasso. Se vuoi sapere come prepararlo a casa, nel link degli ingredienti troverai una ricetta semplice.
Banane: le banane forniscono una quantità molto equilibrata di carboidrati. Per quanto riguarda gli oligoelementi, le banane sono in cima alla lista di frutta e verdura che contengono più rame. Inoltre, sono anche più ricchi di ferro rispetto alla maggior parte dei frutti e forniscono quantità significative di potassio, fosforo, magnesio, senza dimenticare che sono i frutti che contengono più manganese. Il manganese è molto importante per il metabolismo dei carboidrati; La disponibilità di vitamina B 1 nei tessuti dipende, tra l'altro, dalla presenza di manganese, che è essenziale per il corretto funzionamento degli enzimi nel metabolismo della vitamina B 1 .
Suggerimenti
Lamponi: se non hai a disposizione lamponi freschi, usa i lamponi congelati (come indicato nella ricetta originale).
Preparazione alternativa
Bevande vegetali e link a una ricetta: nella ricetta originale, Elisa Epping consiglia di accompagnare i muffin con una bevanda vegetale. Abbiamo usato il latte di mandorle, che puoi preparare facilmente con la nostra ricetta di latte di mandorle crudo . Naturalmente, puoi anche usare anacardi, latte di soia o qualsiasi altra bevanda vegetale di tua scelta.
Altri frutti: come apparirebbero i muffin come fragole, mirtilli o more? Non pensarci quando provi altre combinazioni, ma usa più o meno la stessa quantità di frutta per mantenere un livello liquido simile alla ricetta originale.
