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Erb-budino per dimagrire con semi di psillio

Come piatto crudo vegano, questo Erb-budino per dimagrire con semi di psillio, contiene un'enorme quantità di fibre e ingredienti preziosi.

vegan crudo

10min
facile
82% 75/11/15 
Ω-6 (LA, 2.1g) : Ω-3 (ALA, 3.5g) = 1:2


Informazioni nutrizionali per persona Convertire per 100 g
2000 kcal
Energia 278 kcal13,9%
Grassi 9,9 g14,1%
Saturated Fats 1,1 g5,6%
Carbohydrates (inc.dietary fiber) 50 g18,6%
Sugars 20 g22,6%
Fibra 17 g67,2%
Proteina (albumina) 7,1 g14,3%
Sale (Na:103,1 mg)262 mg10,9%
Una porzione è di 400g.Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA.
Grassi
Carbohydrates
Proteina (albumina)
Sale

Nutriente essenziale per persona con % di fabbisogno giornaliero di 2000 kcal
FettAcido alfa-linolenico; ALA; 18: 3 omega-3 3,5 g176,0%
ElemManganeso, Mn 1,7 mg86,0%
VitVitamina C (acido ascorbico) 50 mg62,0%
VitTiamina (vitamina B1) 0,50 mg45,0%
ElemRame, Cu 0,40 mg40,0%
ElemMagnesio, Mg 148 mg39,0%
VitPiridossina (vitamina B6) 0,54 mg38,0%
ElemFosforo, P 254 mg36,0%
ProtTriptofano (Trp, W) 0,08 g31,0%
ElemPotassio, K 603 mg30,0%

Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta

La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.

Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.

Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.

Informazioni nutrizionali per persona

Ácidos grasos esenciales (SC-PUFA) 2000 kcal
Acido alfa-linolenico; ALA; 18: 3 omega-3 3,5 g176,0%
Acido linoleico; LA; 18: 2 omega-6 2,1 g21,0%

Informazioni nutrizionali per persona

Aminoácidos esenciales 2000 kcal
Triptofano (Trp, W) 0,08 g31,0%
Treonina (Thr, T) 0,19 g20,0%
Isoleucina (Ile, I) 0,21 g17,0%
Valina (Val, V) 0,27 g17,0%
Fenilalanina (Phe, F) 0,25 g16,0%
Leucina (Leu, L) 0,34 g14,0%
Lisina (Lys, K) 0,23 g12,0%
Metionina (Met, M) 0,08 g9,0%

Informazioni nutrizionali per persona


Informazioni nutrizionali per persona

Macroelementos esenciales (macrominerales) 2000 kcal
Magnesio, Mg 148 mg39,0%
Fosforo, P 254 mg36,0%
Potassio, K 603 mg30,0%
Calcio, Ca 109 mg14,0%
Sodio, Na 103 mg13,0%

Informazioni nutrizionali per persona

Oligoelementos esenciales (microelementos) 2000 kcal
Manganeso, Mn 1,7 mg86,0%
Rame, Cu 0,40 mg40,0%
Ferro, fede 3,2 mg23,0%
Zinco, Zn 2,0 mg20,0%
Selenio, Se 4,7 µg9,0%
Iodio, I 9,2 µg6,0%
Fluoro, F 14 µg< 0,1%

Ingredienti (for servings, )

Utensili da cucina

  • miscelatore manuale
  • macinacaffè elettrico
  • colino

Metodo di preparazione

  • germinare
  • tritare o macinare
  • piatto freddo
  • mescolare

Preparazione

  1. Grano saraceno germinato o acquistare germinato
    Mettere il grano saraceno in ammollo in acqua per mezz’ora (non di più). Per 130 g di grano saraceno germinato si utilizzano circa 65 g di grano saraceno. Risciacquare il grano saraceno e lasciarlo germinare per 1-2 giorni nel setaccio (o germinatore). Risciacquare circa 3-4 volte al giorno.

    Il tempo di ammollo non è compreso nel tempo di preparazione.

  2. Preparazione del budino di grano saraceno
    Macinare i semi di lino in una macinacaffè per soli 3-5 secondi circa. È un vantaggio macinare anche alcune bucce di psillio in modo che il macinino non diventi grasso. Mescolare i semi di lino macinati con il grano saraceno germogliato, i semi di psillio, la banana, le fragole e il latte di avena con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto simile a un budino. In alternativa, ovviamente, funziona anche con un frullatore a bicchiere.

    Invece della cannella - e si dovrebbe usare la cannella di Ceylon - potete usare anche la vaniglia o lo zenzero grattugiato per condire. Dividere l'arancia rossa a pezzi e metterla separatamente. Alcune persone si riempiono troppo in fretta tra un boccone e l'altro senza pezzetti d'arancia.

    Se lasciate riposare il budino per un po', otterrà una consistenza più solida.

Autore
Ernst Erb, Immagine dell&#039;anno 2003
Ernst Erb, Svizzera
Mein Lebenslauf hat mich motiviert, die "Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz" zu gründen. Im Beitrag "Schicksalsschläge, tödliche Krankheit, Gesundheit, Leben!" schildere ich etwas davon. Ein ebenso wichtiger Punkt bildet die Erfahrung aus dem Aufbau von Radiomuseum.org: Es bekommen zu viele Menschen bereits ab Alter 65 schwerwiegende Krankheiten. So lang wie möglich zu leben ist nicht das Ziel, sondern so aktiv, positiv und glücklich wie möglich. Der Weg des geringsten Widerstands führt nicht dazu. Nur im Leid schafft man grössere persönliche Veränderungen. Im Alter von 41 Jahren brachte mich die Todesangst vor meinem Krebsleiden dazu, über mein Leben zu reflektieren und auch bezüglich Krankheit selbstverantwortlich zu handeln. Heute bin ich froh, dass ich durch sehr schwierige Lebensphasen gehen musste. Dadurch konnte ich meine Lebensführung so verändern, dass ich auch im achtzigsten Lebensjahr (2015) >60 Stunden pro Woche am PC arbeiten und dabei leistungsfähig bleiben kann. Es ist falsch, so viele Stunden sitzend zu verbringen (früher waren es mehr), doch versuche ich das durch Ausdauersportarten (schnelles Wandern, Bergwandern) und leider nicht immer täglich ausgeführte Übungen (7 Min Workout ab iPhone) auszugleichen. Ich darf annehmen, dass mir die langjährige (Pesci-)vegane Ernährung mit ca. 90% Rohkostanteil meine Gesundheit gibt. Leider sind es mit Sicherheit nicht meine Gene. Auch als Angestellter sah ich meine Arbeit nie als Job, sondern als Hobby, das mich interessierte. Als ich eigene (kleine) Firmen aufbaute, war mir das Wohlergehen der Mitarbeiter besonders wichtig. Erfolg oder Misserfolg hing zu einem grossen Teil von ihnen ab. Es war nie mein Ziel, reich zu werden, sondern etwas individuell und intelligent aufzubauen, so dass es vielleicht Erfolg haben kann. Trotzdem kann ich es mir nun erlauben, mit meiner Erfahrung und meinen Möglichkeiten etwas aufzubauen, das interessierten Menschen zugut kommen kann. Zum Glück geben mir auch junge Menschen, die an "diet-health.info" mitarbeiten, das Gefühl echter Teamarbeit. Mit Skype und TeamViewer ist es möglich, mit geographisch weit verstreuten MitarbeiterInnen zu arbeiten. Selbst Professoren oder Ärzte beteiligen sich an diesem speziellen Projekt, indem sie eigene Texte beisteuern. Unsere Themenbereiche erfassen eigentlich alles, was uns Menschen ausmacht: Gesundheit - Prinzipien/Allg. - Heilkunde - Ernährung - Produktion/Handel - Drogen - Aktivität - Lifestyle - Politik - Wellness - Natur - Umwelt - Persönlichkeit - Ethik - Soziales / Religion. Noch weiss ich nicht, ob "diet-health.info" mit diesem Versuch, den Menschen "nur" solide Zusammenhänge zu vermitteln, auch die notwendige Beachtung erhalten kann. Doch meine ich, dass es reflektierende Menschen gibt, die Zusammenhänge verstehen wollen, statt jedem Modetrend lemmingehaft nachzugehen oder sich zu einem leicht begehbaren Weg (ver-)führen zu lassen. Ob die auch den notwendigen Willen zum Lesen mitbringen? Mir fehlte eine solch umfassende Quelle, die mir ungefärbte Antworten auf wichtigste Fragen gibt. Deshalb versuche ich diesen "vorher vergeblich gesuchten Hafen" aufzubauen. Hoffentlich habe ich auch die Zeit und Kraft dazu. Die Auszeichnung mit dem Sigillum Magnum, ausgerechnet an der Universität Bologna, der Titel "Marconista del XXI secolo" und die Anerkennung zu diet-health durch die grösste Tierschutzorganisation Italiens, der LAV, geben mir weiteren Mut.

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Note relative alla ricetta

Questo Erb-budino per dimagrire è puro cibo crudo e contiene una straordinaria quantità di fibre - e sostanze salutari. Il rapporto tra fabbisogno calorico e fabbisogno di fibre è un incredibile 1:5.

Per le persone che vogliono perdere peso, questo piatto vegano crudo è estremamente saziante. Gli studi raccomandano un massimo di 21 g di semi di psillio al giorno per gli adulti se usato quotidianamente per un tempo molto lungo, o un massimo di 40 g se diviso in due o tre pasti. Il budino consuma solo 10 g a persona a 328 kcal o il 16,4% di una dose giornaliera a 2000 kcal per una donna. Quindi si potrebbe mangiare il doppio senza superare un limite e avere pochissime calorie. Saremmo lieti di ricevere un feedback.

Consigliamo di mangiare il budino solo ogni due giorni per conoscerne gli effetti. Abbiamo usato abbastanza liquido nella ricetta, se si mangia anche le fette d'arancia. Bere di più ha senso.

Tempo di preparazione: Il tempo di germinazione del grano saraceno non è compreso nel tempo di preparazione, perché si può acquistare anche il grano saraceno germogliato.

Suggerimenti

Il budino di grano saraceno con semi di psillio è adatto come pasto principale sano e sostanzioso o come colazione. Si può preparare bene in anticipo e far raffreddare in frigorifero. In questo modo si ottiene la consistenza di un budino, se non è stato mescolato troppo a lungo.

Se preferite che l'Erb-budino sia un po' più morbido, aggiungete semplicemente un po' più di latte d'avena o succo d'arancia fresco.

In alternativa, consigliamo (anche per dimagrire) "L'Erb-miscela Daikon-Kimchi" e "l'Erb-Muesli più fiocchi d’avena" per la colazione. Anche questo muesli previene una rapida sensazione di fame.

Preparazione alternativa

I frutti variano: è possibile usare l'arancia rossa invece dell'arancia normale. Oltre alle fragole, anche i mirtilli o i lamponi sono adatti come inserto fruttato.

Condimento: La cannella o la vaniglia sono particolarmente indicate per affinare il sapore. Ma anche 1 cucchiaino di zenzero grattugiato è buono.

Il latte vegetale varia: Abbiamo usato latte d’avena. Tuttavia, è possibile utilizzare anche latte di mandorla.