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Ravioli ripieni di porcini
Questi ravioli ripieni di porcini, che possono servire sia come antipasto o come accompagnamento o come piatto principale, sono un piatto davvero attraente e gu
Per preparare il ripieno Immergi le noci di macadamia per due o tre ore e i porcini secchi per 30 minuti.
Per i ravioli Sbucciate bene la barbabietola in modo che non rimanga parte dura. Quindi, affettare il più sottile possibile con l'aiuto di una grattugia V. Lasciare riposare le fette per circa 10 minuti per migliorare la loro plasticità.
Si consiglia di indossare guanti e lanciare quando si sbuccia la barbabietola, poiché questa verdura si macchia al contatto.
Invece di una grattugia a V, è possibile utilizzare un altro tipo di grattugia da cucina.
Per il ripieno Sciogli mezzo cucchiaino di sale in mezzo cucchiaio d'acqua fino a ottenere una salamoia.
Per preparare la salamoia, si consiglia di utilizzare acqua di qualità. In ogni caso, può anche essere utilizzata acqua corrente.
Scolare le noci di macadamia e i porcini secchi e schiacciarle nel frullatore insieme al resto degli ingredienti fino ad ottenere un impasto fine.
Metti mezzo cucchiaino di ripieno al centro di ogni fetta di barbabietola. Piega e modella la borsa con le mani. Intorno al ripieno dovrebbe formare un bordo. Tagliare i ravioli a metà e metterli su un piatto.
Per la salsa Schiaccia tutti gli ingredienti con il mixer ad alta velocità fino a formare un impasto omogeneo.
Nella ricetta originale per due persone, viene utilizzato un pezzo di porro di due centimetri, che è di circa 20 g.
Vestirsi Aggiungi il basilico al sugo e servi insieme ai ravioli ripieni di porcini.
Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
Questi ravioli ripieni di porcini, che possono servire sia come antipasto o come accompagnamento o come piatto principale, sono un piatto davvero attraente e gustoso.
Crudismo: alcuni degli ingredienti utilizzati, come purea di mandorle, lievito o porcini secchi, possono sollevare dubbi sulla loro qualità di cibi crudi. La purea di mandorle e i porcini possono essere consumati crudi, purché il produttore li abbia tenuti a una temperatura sicura. La purea di mandorle si trova nei negozi biologici. Al contrario, il lievito di solito non è un alimento crudo, poiché, per il consumo, i lieviti vengono disattivati ad alte temperature.
Suggerimenti
Evitare la colorazione: per preparare la barbabietola si consiglia di indossare guanti da indossare e lanciare, poiché è una verdura che macchia molto.
Preparazione alternativa
Piede di capra: al posto del basilico, puoi usare il piede di capra per decorare.
Porcini freschi: i porcini freschi possono essere sostituiti da porcini essiccati. In ogni caso, è necessario utilizzare una quantità quattro volte maggiore rispetto ai porcini secchi per ottenere lo stesso aroma, poiché i porcini freschi contengono più dell'80% di acqua.
