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Burro di mandorle, puro, senza sale aggiunto

Il burro di mandorle può essere un alimento crudo. È una fonte di energia ricca di nutrienti, ma ha meno acidi grassi saturi rispetto ad altri burri.

Pittogramma tabelle dei nutrienti

Il burro di mandorle o di mandorle è una pasta a base di mandorle. Può avere scaglie di mandorle ed essere croccante o morbido e uniforme. È consuetudine separare o emulsionare l'olio. A seconda del processo di fabbricazione (se si dispone di mandorle crude, ad esempio), il burro di mandorle può essere considerato un alimento crudo.

composizione:

Il burro di mandorle è ricco di acidi grassi insaturi semplici, calcio, potassio, ferro e manganese. È una buona fonte di riboflavina, fosforo e rame, ma si distingue soprattutto per le sue percentuali di vitamina E, magnesio e fibre. Il burro di mandorle offre anche molte proteine.

Un cucchiaio di burro fornisce 95 calorie, 1,5 grammi di fibre, 3 grammi di carboidrati, 8 grammi di grassi e 4 grammi di proteine.

Confronto con burro di arachidi:

A differenza del burro di arachidi, il burro di mandorle è molto più ricco di fibre, calcio, potassio, ferro e manganese. Inoltre, contiene metà degli acidi grassi insaturi, sebbene la quantità generale di grassi sia maggiore. Il burro di mandorle ha il doppio della vitamina E rispetto al burro di arachidi.

Preparare il burro di mandorle a casa:

Preparare burro di mandorle crudo o tostato è molto semplice. Per ottenere 350 millilitri sono necessari circa 500 grammi di mandorle e un po 'di olio (olio di mandorle, burro di cocco, ecc.). Per iniziare, schiaccia le mandorle (toast) con un po 'd'olio e riempi un barattolo con il burro di mandorle ottenuto. Puoi aggiungere cacao in polvere o miele per affinare il sapore.