Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
Questa pagina è stata tradotta tramite Google Translator

Purea di sedano crudo, mela, cumino e noce moscata

Questo vegan crudo, sedano schiacciato, mela, cumino e noce moscata è un antipasto leggero, sano e molto veloce da preparare.

vegan crudo

10min
facile
90% 90/08/02 
Ω-6 (LA, 0.4g) : Ω-3 (ALA, <0.1g) = 0:0


Ingredienti (for servings, )

Utensili da cucina

  • frullatore di vetro
  • pelapatate

Metodo di preparazione

  • tritare o macinare
  • piatto freddo
  • ridurre in purea
  • sbucciare
  • buccia

Preparazione

  1. Prima di iniziare
    Sbucciare e tagliare a dadini il sedano rapa. Lavare le mele, tagliarle in quarti e rimuovere il cuore. Sbucciare l'aglio e rimuovere l'osso dalle date.

    Non importa quale varietà di date utilizziamo.

  2. preparazione
    Schiaccia il sedano, le mele, i datteri e l'aglio insieme all'acqua, al succo di limone e alle spezie in un frullatore di vetro. Servire la purea molto fredda.

    L'autore consiglia di condirlo con molto pepe. È una tua scelta

Informazioni nutrizionali per persona Convertire per 100 g
2000 kcal
Energia172 kcal8,6%
Grassi0,94 g1,3%
Saturated Fats0,22 g1,1%
Carbohydrates (inc.dietary fiber)41 g15,2%
Sugars19 g21,4%
Fibra7,3 g29,2%
Proteina/Albumina3,9 g7,8%
Sale (Na:265,5 mg)674 mg28,1%
Una porzione è di 491g.Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA.
Grassi
Carbohydrates
Proteina/Albumina
Sale

Micronutrienti essenziali con le proporzioni più elevate per persona 2000 kcal
VitVitamina K 93 µg124,0%
ElemPotassio, K 835 mg42,0%
ElemFosforo, P 273 mg39,0%
Sodio, Na 266 mg33,0%
VitPiridossina (vitamina B6) 0,44 mg32,0%
VitVitamina C (acido ascorbico) 24 mg29,0%
ElemManganeso, Mn 0,47 mg24,0%
ElemRame, Cu 0,23 mg23,0%
ElemMagnesio, Mg 56 mg15,0%
VitAcido pantotenico (vitamina B5) 0,90 mg15,0%

Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta

La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.

Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.

Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.

Ácidos grasos esenciales per persona 2000 kcal
Acido linoleico; LA; 18: 2 omega-6 0,39 g4,0%
Acido alfa-linolenico; ALA; 18: 3 omega-3 0,01 g1,0%

Aminoácidos esenciales per persona 2000 kcal
Triptofano (Trp, W) 0,00 g2,0%
Treonina (Thr, T) 0,02 g2,0%
Valina (Val, V) 0,03 g2,0%
Isoleucina (Ile, I) 0,02 g1,0%
Leucina (Leu, L) 0,03 g1,0%
Lisina (Lys, K) 0,02 g1,0%
Metionina (Met, M) 0,00 g1,0%
Fenilalanina (Phe, F) 0,02 g1,0%


Macroelementos esenciales (macrominerales) per persona 2000 kcal
Potassio, K 835 mg42,0%
Fosforo, P 273 mg39,0%
Sodio, Na 266 mg33,0%
Magnesio, Mg 56 mg15,0%
Calcio, Ca 116 mg14,0%

Oligoelementos esenciales (microelementos) per persona 2000 kcal
Manganeso, Mn 0,47 mg24,0%
Rame, Cu 0,23 mg23,0%
Ferro, fede 1,8 mg13,0%
Zinco, Zn 0,85 mg9,0%
Fluoro, F 111 µg3,0%
Selenio, Se 1,8 µg3,0%
Iodio, I 0,94 µg1,0%
Note relative alla ricetta

Questo vegan crudo, sedano schiacciato, mela, cumino e noce moscata è un antipasto leggero, sano e molto veloce da preparare.

Profilo nutrizionale: se prendiamo come riferimento gli importi delle indicazioni giornaliere, una porzione di questa ricetta copre e supera persino le esigenze quotidiane di vitamina K grazie al sedano rapa. Inoltre, una porzione fornisce 171 kcal, quindi possiamo dire che si tratta di una purea a basso contenuto calorico.

Apionabo: è una variante del sedano comune. Come le altre due varianti di sedano, viene consumato come verdura. Il sedano rapa è gustoso e, grazie ai suoi oli essenziali, stimola l'appetito e favorisce la digestione. In questa ricetta, la dolcezza delle mele aiuta a ridurre la potenza del sapore di sedano. Nella medicina naturale è usato per trattare i reumatismi, i problemi gastrici e intestinali e le malattie del rene e della vescica.

Cumino: il cumino è ricco di oli essenziali. Grazie alle sue proprietà, stimola le ghiandole digestive ed evita la flatulenza, il che la rende una spezia comune in piatti pesanti come le ricette di cavolo.

Suggerimenti

Apionabo: il tubero nudo perde rapidamente colore. Spruzzalo con succo di limone e aggiungi aceto o succo di limone all'acqua di cottura per evitare che ciò accada.

Preparazione alternativa

Distribuisci delle noci sopra la salsa di mele e la salsa di mele come decorazione. Oltre a un ottimo sapore, forniscono acidi grassi omega-3 molto preziosi al piatto. Se vuoi saperne di più, fai clic sul seguente link: La dieta vegana potrebbe non essere sana. Errori nutrizionali