Учреждение здоровья и питания
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Суп-пюре из сельдерея и яблок с тмином и мускатным орехом

Этот веганосыроедческий суп-пюре из сельдерея и яблок с тмином и мускатным орехом готовится быстро и является легким и полезным блюдом.

веганосыроедение

10мин лёгкий  
  Вода 90,1 %  90/08/02  ЛК : АЛК


Ингредиенты (для человека, )

Кухонные приборы

  • стационарный блендер
  • овощечистка

подготовки

  • измельчение/перемалывание
  • без кухонных приборов и нагревания
  • пюрирование
  • очищение от кожуры (вручную)
  • чистка

Приготовление

  1. Подготовка
    Корневой сельдерей почистить и порезать на кубики. Яблоки помыть, разрезать на четыре части и удалить семена. Почистить чеснок и удалить косточки у фиников.

    Вы можете использовать любой сорт фиников.

  2. Приготовление
    Сельдерей, яблоки, финики и чеснок измельчить в стационарном бленедере до состояния пюре вместе с водой, лимонным соком и прянностями. Подавать суп на стол сразу после приготовления.

    Автор советует использовать большое количество черного перца. Решать Вам.

Замечания по рецепту

Этот веганосыроедческий суп-пюре из сельдерея и яблок с тмином и мускатным орехом готовится очень быстро и является легким и полезным блюдом.

Питательные вещества: благодаря сельдерею одна порция этого рецепта с лихвой обеспечивает суточную потребность в витамине К. Суп очень низкокалорийный: калорийность на одну порцию составляет всего 171 ккал.

Сельдерей: корневой сельдерей - это культурный вид рода сельдерей. Как и два других вида сельдерея культурного - сельдерей черешковый и сельдерей листовой, корневой сельдерей используется в кулинарии как овощ. Корневой сельдерей имеет пряный, возбуждающий аппетит и улучшающий пищеварение вкус, которым он обязан эфирным маслам. Сладость яблок помогает уменьшить в этом блюде сильный собственный вкус корневого сельдерея. В натуропатии он используется как вспомогательное средство при лечении ревматизма, желудочных и кишечных расстройств, а также при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Тмин: тмин богат эфирными маслами. Благодаря своим свойствам стимулировать работу пищеварительных желез и препятстовать вздутиям, он является классической пряностью в трудноперевариваемых блюдах, например, в блюдах из капусты.

Советы

Сельдерей: мякоть очищенного клубеня сельдерея очень быстро темнеет. Избежать этого поможет сбрызгивание сырой мякоти лимонным соком, а также добавление уксуса или лимнного сока в воду для варки.

Альтернативное приготовление

Вы можете посыпать суп-пюре из сельдерея и яблок грецкими орехами. Они не только улучшат вкус блюда, но и обогатят его ценными омега-3 жирными кислотами. Более подробно об этом в "Часто веганы питаются нездорово. Каких ошибок можно избежать".