Учреждение здоровья и питания

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Морковный гратен со свежими травами

Кроме того, что этот морковный гратен со свежими травами очень вкусный, он также содержит много важных питательных веществ.
Комментарии Печать

веганство, термообработка

30мин    9h    лёгкий  
Клик для видео
  Вода 82,0 %  67/11/22  LA : ALA


Рецепты с питательным таблицами

Ингредиенты (для человека, )

Кухонные приборы

  • погружной блендер
  • духовка/духовой шкаф
  • тёрка
  • форма для запекания
  • овощечистка

подготовки

  • запекание
  • измельчение/перемалывание
  • замачивание
  • приправление специями
  • пюрирование
  • чистка

Приготовление

  1. Для сливок из кешью
    Орехи кешью замочить в воде на ночь на 8 - 12 часов.

    Если времени в обрез, тот этот шаг можно пропустить. Кроме того, что замачивание орехов полезно с точки зрения физиологии питания, оно также обеспечивает особенно кремовую консистенцию сливок из кешью.

  2. Промыть орехи кешью чистой водой и смешать в блендере с 125 мл воды до консистенции пюре. При необходимости добавить воды, пока консистенция сливок из кешью не станет густой.

  3. Сливки из кешью смешать с чабрецом и мускатным орехом, посолить и поперчить. В эту смесь добавить кокосовую стружку.

    Количество соли и перца Вы можете регулировать по своему вкусу, но лучше, если оно будет как можно небольшим.

  4. Для гратена
    Морковь почистить и порезать наискосок на очень тонкие ломтики. Имбирь почистить, мелко натереть на тёрке и смешать с сиропом агавы.

  5. Предварительно нагреть духовку до 180 °C. Смазать форму для запекания растительным маслом и выложить в ней ломтики моркови подобно черепице на крыше. Сбрызнуть сиропом агавы с имбирём.

  6. Полить морковь сливками из кешью с кокосом и поставить гратен запекаться примерно 30 минут на среднюю полку в духовку. Поверхность должна стать слегка коричневой.

  7. Травы мелко порубить и посыпать ими морковный гратен. Сразу же подавать на стол.

Комментарии Печать
Замечания по рецепту

Кроме того, что этот морковный гратен со свежими травами очень вкусный, он также содержит много важных питательных веществ.

Морковь и витамин A: морковь относится к самым малокалорийным видам овощей. Оно особенно богата каротином, предшественником витамина A, который придаёт ей характерный оранжевый цвет. Витамин А кроме того важен для нашего зрения и имунной системы.
При приготовлении моркови важно добавлять в блюдо немного жира, потому что только так наш организм может усвоить жирорастворимый каротин.

Советы

Хранение моркови: для того, чтобы морковь хранилась в холодильнике особенно долго, нужно срезать с неё зелень.

Альтернативное приготовление

Варианты использования зелени: вместо петрушки и мяты Вы можете использовать другие травы на свой вкус или одну только петрушку.

Варианты подсластителя: возможной заменой сиропу агавы является мёд (например, акациевый мёд).

Найти рецепт