Fondazione Dieta & Salute

La miglior prospettiva per la tua salute

La miglior prospettiva per la tua salute

La miglior prospettiva per la tua salute

La miglior prospettiva per la tua salute

Questa pagina è stata tradotta tramite Google Translator

Ciotola di quinoa con ceci e mais

Questa ciotola per quinoa, creata da Ben Urbanke, è perfetta per ritrovare la forza dopo l'allenamento e restituire l'energia necessaria al corpo.
Commenti Stampa

vegani cotti

20min facile  
  Acqua 74,0%  72/17/11  LA (6g) 5:1 (1.3g) ALA


Ingredienti (for servings, )

Click for nutrient tables
Para la base de quinua
400 mlAcqua potabile (400 g)
200 gQuinoa, cruda
Para el plato
½ Cipolla Dolce, Cruda (166 g)
1 denteAglio crudo (3 g)
1 Pomodoro, rosso, maturo, crudo (123 g)
150 gCeci Cotti
150 gChicchi di mais, gialli
50 gMirtilli Rossi, Crudi
50 gSemi di canapa, non pelati, crudi
Para conseguir un sabor y presencia refinados
1 pizzicareSale marino (0,35 g)
1 pizzicareSpezie, pepe nero (0,1 g)
6 fogliameBasilico fresco (3 g)

Utensili da cucina

  • cucina (manufatto)
  • casseruola

Type of preparation

  • cuoco
  • tritare o macinare
  • scarico (deformazione)
  • sbucciare

Preparation

  1. Per la base di quinoa
    Bollire l'acqua in una padella. Aggiungi la quinoa e fai sobbollire per circa 20 minuti.

    Per risparmiare tempo in questo passaggio, è possibile utilizzare e preparare la quinoa a cottura rapida secondo le istruzioni sulla confezione.

  2. Per il piatto
    Sbucciate l'aglio e la cipolla e tagliateli a pezzetti. Lavare i pomodori e tagliarli a dadi grandi.

    Nella ricetta originale viene utilizzata la cipolla rossa, che ha un sapore più mite e ricorda leggermente il sapore di nocciola. In ogni caso, puoi anche usare una normale cipolla bianca.

  3. Metti i ceci in uno scolapasta e lavali bene.

    Possiamo cucinare noi stessi i ceci. Per questo, sarà necessario farli immergere tra le 12 e le 24 ore. Durante questo periodo, i ceci aumentano le loro dimensioni per raddoppiare. Quindi, devi cuocerli per un'ora o due.

  4. Metti la quinoa in una ciotola. Aggiungi la cipolla, l'aglio, il pomodoro, i ceci, il mais, i mirtilli e la canapa e mescola tutto.

    In alternativa al mais fresco, è possibile utilizzare i chicchi di mais cotti. Allo stesso modo, al posto dei mirtilli freschi, è possibile utilizzare i mirtilli rossi essiccati. Per questa ricetta, l'autore utilizza due cucchiai di olio di canapa e 25 grammi di semi. In ogni caso, l'olio può essere sostituito da una maggiore quantità di semi di canapa non pelati.

  5. Per ottenere un gusto e una presenza raffinati
    Può essere condito con sale e pepe. Lavare alcune foglie di basilico, tagliarle a pezzetti e cospargerle sul piatto.

    Nella nostra ricetta abbiamo limitato la quantità di sale e pepe per motivi di salute. In ogni caso, tutti possono aggiungere gli importi che desiderano in base a quanto apprezzano la propria salute. Il corpo ha bisogno di circa tre mesi fino a quando non si abitua a non mangiare sale.

Recipes with nutrient tables

Commenti Stampa
Note relative alla ricetta

Questa ciotola per quinoa, creata da Ben Urbanke, è perfetta per ritrovare la forza dopo l'allenamento e restituire l'energia necessaria al corpo.

Benefici per la salute: questa ricetta è buona per il sistema nervoso, poiché include un'elevata quantità di acidi grassi Omega-3; Inoltre, la fibra che contiene facilita la digestione. D'altra parte, l'elevata quantità di proteine in questo piatto lo rende un'opzione attraente, soprattutto per gli atleti.

Le quantità di sale e pepe possono variare a seconda della persona. Per motivi di salute, nella nostra ricetta utilizziamo solo un pizzico di sale.

In relazione al problema del consumo di sale, puoi leggere la nostra recensione del libro «Sale, zucchero e grassi» facendo clic sul collegamento.

Suggerimenti

Varianti rapide: se vuoi preparare la ricetta più velocemente, puoi usare mais e ceci precotti. Tuttavia, se è disponibile abbastanza tempo, puoi optare per ingredienti freschi che daranno a questa ricetta un sapore, se possibile, migliore.

Preparazione alternativa

Olio di canapa: oltre ai semi di canapa, può essere utilizzato olio di canapa, nel qual caso la quantità di semi dovrebbe essere ridotta. Alcuni autori americani raccomandano di cucinare senza olio quando possibile. L'olio è un alimento trasformato che ha lo svantaggio di contenere solo componenti liposolubili.

Find recipes