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Reseña del libro “Sal, azúcar y grasas” de Michael Moss

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La única vía para evitar el dilema de la comida rápida es actuar personalmente. Esto sólo lo logra una minoría inteligente y que dispone del dinero necesario.

© CC0, Stiftung Gesundheit und Ernährung

Conclusión

La única vía para evitar el dilema que supone la comida rápida es actuar personalmente. Esto sólo lo consiguen las personas que viven de una forma natural, así como una minoría inteligente que dispone del dinero necesario.

La comida basura es especialmente económica, se puede obtener prácticamente en todas partes, requiere poca o ninguna preparación, es muy rápida y fácil ("easy") de comer.

La mayoría de los productos preparados también son cómodos, muy sabrosos, baratos, "cool" y a veces incluso divertidos ("funny"). Aún hay dos motivos más por los cuales muchas personas no son capaces de abandonar este tipo de alimentos: al poco tiempo la comida rápida despierta de nuevo el apetito y al comerla uno se siente feliz: Enjoy! (¡Disfrute!).

Moss, otros periodistas y diferentes científicos pronostican un incremento desorbitado del coste sanitario, sin embargo mientras esta situación no se convierta en una realidad no se tomarán las medidas pertinentes. La razón podemos buscarla en los enredos de la política.

Si quiere entender el problema al que nos enfrentamos, es MUY RECOMENDABLE que lea el apartado 2.1 La "reunión secreta" de 1999. He añadido enlaces a la Wikipedia para aquellos lectores que estén interesados en profundizar sobre el tema. Ahí también encontrará lecturas muy interesantes; algunas de ellas están en idioma inglés, lo que se indica con las palabras "enlace en inglés". De todos modos, la Wikipedia en otros idiomas diferentes del inglés suele reflejar opiniones que en general están más influenciadas por el sector industrial.

1. Resumen

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