Per okara saltata, ravanelli e cavoli Sbucciare la cipolla e tagliarla molto sottile insieme alle carote e ai ravanelli. Prenota le verdure tagliate per dopo.
Saltare l'okara con olio caldo. Quindi, aggiungi le verdure e i pomodori tritati e continua a mescolare fino a quando le verdure sono pronte.
Nella ricetta originale, l'autore aggiunge una salsa di pomodoro che lei prepara con pomodori freschi, sale ed erbe aromatiche a piacere (questa ricetta può essere trovata a pagina 26 del libro di cucina "Vegan regionale saisonal"). Un'altra opzione è quella di utilizzare la salsa di pomodoro biologica preparata o persino i pomodori in scatola. Tuttavia, se li hai a portata di mano, è meglio usare pomodori freschi.
Condire e affinare Quando le verdure sono pronte, aggiungi sale ed erbe a piacere.
Lisa Pfleger usa mezzo cucchiaino di sale. Poiché la quantità necessaria di sale varia a seconda del commensale, ti consigliamo semplicemente di aggiungere un pizzico.
Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
Okara, un sottoprodotto del latte di soia, è la protagonista di questo meraviglioso piatto, delizioso se accompagnato da un pane molto croccante.
Tazza come unità di misura: il termine "tazza" in questa ricetta si riferisce a un contenitore, in questo caso, una tazza, che ha un volume di 250 millilitri.
Okara: Okara è un sottoprodotto della produzione di latte di soia. Per prepararlo puoi usare la ricetta che trovi a pagina 26 del libro di cucina «Vegan regionale saisonal». Okara è l'ideale come ingrediente per preparare muesli, preparare salse o preparare spalmabili di ogni tipo. Inoltre, è un incredibile addensante vegetale, quindi a volte può anche essere usato come sostituto dell'uovo. È ricco di amido, proteine, fibre e ferro per un facile riassorbimento. Okara fresca può essere conservata per una settimana (al massimo) in frigorifero ogni volta che viene utilizzato un contenitore ermetico. Tuttavia, se è asciutto e macinato può durare diverse settimane in perfette condizioni.
Suggerimenti
Prepara okara a casa: se fai clic sull'ingrediente okara scoprirai come farlo da soli in cinque passaggi. Se hai intenzione di utilizzare questa ricetta per prepararla, non dimenticare che prima di tutto devi immergere i semi di soia durante la notte in modo che si gonfino.
Abbinamenti: okara saltata e ravanelli sono ottimi con pane o riso.
Preparazione alternativa
Salsa di pomodoro: la salsa di pomodoro è molto semplice da preparare, in quanto è sufficiente cuocere i pomodori e quindi tritarli o schiacciarli. Puoi trovare una ricetta a pagina 26 del libro di cucina "Vegan regionali saisonal". Se lo desideri, puoi anche utilizzare la nostra ricetta per la salsa di pomodoro con tamarindo . Se non hai a portata di mano pomodori freschi, puoi anche usare salsa di pomodoro biologica o pomodori tritati in scatola.
Erbe aromatiche per affinare il piatto: oltre all'origano puoi usare altre erbe aromatiche mediterranee come basilico, rosmarino o timo. Tuttavia, a seconda del tipo di salsa di pomodoro che usi, potrebbe non essere necessario aggiungere altri tipi di condimenti.
