Учреждение здоровья и питания

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Морковь и брокколи в ванильном соусе с бананом и апельсином

Рецепт моркови и брокколи с ванильным соусом имеет благодаря своему составу сладкую нотку с нежным миндальным ароматом.
Комментарии Печать

веганосыроедение

20мин лёгкий  
  Вода 82,4 %  73/16/11  LA : ALA


Ингредиенты (для человека, )

Нажмите на столы с питательными веществами

Кухонные приборы

  • погружной блендер или стационарный блендер
  • кухонный комбайн или тёрка

подготовки

  • измельчение/перемалывание
  • пюрирование
  • натирание на тёрке

Приготовление

  1. Для овощной основы
    Морковь помыть, обрезать концы и мелко натереть при помощи кухонного комбайна.

    Если у Вас нет кухонного комбайна, Вы также можете использовать для этой цели обыкновенную тёрку.

  2. Порезать брокколи на небольшие кусочки, а жёсткие стебли натереть как и морковь в кухонном комбайне.

    Как и в первом шаге приготовления Вы можете использовать для этого кухонную тёрку.

  3. Для ванильного соуса
    Банан почистить и порезать на маленькие кусочки, апельcин почистить и вырезать филе.

    Для вырезки филе из апельсина удалите сначала его нижнюю, а также верхнюю части, срезав их ножом. После этого поставьте апельсин на один из срезов и отделите кожуру от мякоти. Теперь удалите все лишние белые кусочки кожуры и сделайте надрезы вдоль белых кожиц, отделяющих дольки друг от друга, и вырежьте филе.

  4. При помощи стационарного блендера измельчите кусочки бананов и апельсинов. Добавьте миндальный мусс, соль, культурные дрожжи, а также экстракт ванили и хорошо перемешайте.

  5. Овощную основу из моркови и брокколи положите в чашку и добавьте ванильный соус. Всё хорошо перемешайте и подавайте на стол.

Рецепты с питательным таблицами


Комментировать (как гость) или войти в систему
Комментарии Печать
Автор
Melanie Scherer, Год снимка 2015
Melanie Scherer, Швейцария
Ich bin PH-Studentin und arbeite nebenbei für die Stiftung G+E. Einmal in der Woche mache ich Pilates.
Замечания по рецепту

Рецепт моркови и брокколи с ванильным соусом имеет благодаря своему составу сладкую нотку с нежным миндальным ароматом.

Морковь и каротиноиды: морковь часто едят в сыром виде, этонизкокалорийный овощ также широко известный благодаря высокому содержанию каротина. Каротины - это жирорастворимые, вторичные растительные вещества. Наверно, самый известный их представитель - это так называемый бета-каротин, который дал имя группе каротиноидов и одновременно является важным этапом в производстве гомолоничного ретинола (витамин A). Поэтому его также называет провитамином А.
В растениях каротиноиды используются для фотосинтеза, а также для защиты от УФ-излучения, в то время как их синтез в корнях растений защищает их от инфекций.
Тогда как антираковые свойства бета-каротинов для человека интенсивно оспариваются, то в антиокидантных свойствах этих веществ никто не сомневается. Кроме того, синтетический бета-каротин входит в наши будни как пищевой краситель (например, в маргарине) или пищевая добавка в витаминных препаратах. Т.к. каротины жирорастворимы, организму необходимы небольшие количества жира для их усвоения.

Дрожжи / миндальный мусс и сыроедение: дрожжевые хлопья строго говоря уже не являются сырыми, т.к. при традиционных способах изготовления дрожжи инактивируются при помощи высоких температур. Если Вы строгий/ая сыроед/ка, то Вы можете отказаться от использования этих ингредиентов в случае сомнения.
Миндальный мусс, как правило обрабатывается паром, однако в продаже встречаются предложения и абсолютно сырого миндального мусса. Некоторые из этих продуктов можно также найти в магазинах здорового питания.

Советы

Альтернативные кухонные приборы: если у Вас нет кухонного комбайна, то Вы можете натереть морковь и стебли брокколи на обыкновенной тёрке. Однако это займёт немного больше времени.

Подходящий гарнир: если Ваш аппетит разыгрался не на шутку, то можете употребить это блюдо с половиной авокадо и горчицей или мёдом.

Альтернативное приготовление

Яблоко: вместо апельсина Вы также можете использовать яблоко.

Найти рецепт