Учреждение здоровья и питания
Учреждение
здоровья и питания
Швейцария
QR Code
Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Питательные вещества для тофу

Питательные вещества - Тофу - это вид творога из соевого теста без собственного вкуса, родом из Китая, ферментированый. Сегодня производится промышленно и уже не такой натуральный.

Таблицы питательных веществ

Полную информацию о пищевой ценности, суточную потребность и сравнительные значения с другими ингредиентами можно найти в следующих таблицах питательных веществ.

Питательная ценность
на 100г 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

калорийность151 ккал
632 kJ
7,6 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 2000ккал
жиры/липиды8,1 г11,6 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 70г
из них насыщенных жиров1,2 г5,9 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 20г
углеводы (вкл. клетчатку)6,9 г2,6 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 270г
из них сахара1,6 г1,8 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 90г
клетчатка0 г0,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 25г
белки/протеины12 г25,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 50г
поваренная соль (Na:20,0 mg)51 мг2,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 2.4г
Рекомендуемая суточная доза согласно GDA.
жиры/липиды
углеводы
белки/протеины
поваренная соль

Незаменимые микроэлементы с наивысшими пропорциями на 100г 2000 ккал
мин.магний, Mg 228 мг61,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 375 мг
бел.триптофан (три, Trp,W) 0,12 г48,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,25 г
микр.марганец, Mn 0,89 мг44,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2,0 мг
бел.треонин (тре, Thr, T) 0,40 г43,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,93 г
ПНЖКлинолевая кислота (ЛК); 18:2 омега-6 4,0 г40,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно CH-EDI-Verordnung: 10 г
микр.железо, Fe 5,6 мг40,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 14 мг
микр.медь, Cu 0,38 мг38,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,0 мг
бел.изолейцин (иле, Ile, I) 0,44 г35,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,2 г
мин.фосфор, P 222 мг32,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 700 мг
микр.селен, Se 17 мкг31,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 55 мкг

Подробный состав микроэлементов и суточная потребность на 100г

Пояснения к таблицам питательных веществ в целом

Большая часть данных о содержании веществ взята нами из базы данных продуктов питания USDA (Министерство сельского хозяйства США). Это, к сожалению, означает, что данные о содержащихся в натуральных продуктах веществах не всегда полные или их можно найти только в сумме с другими, в то время как информация о производных этих продуктов бывает насколько это возможно полной.

Примером этого является льняное семя, в котором информация о важной незаменимой аминокислоте аланин (омега-3) представлена только в обобщающей группе, в то время как в льняном масле данные по аланину даются отдельно. Со временем мы исправим это недочёт, но для этого предстоит провести большую работу.

В приведённых расчётах соответствующие ингредиенты будут помечены знаком „i“, при наведении курсора на который во всплывающем окошке появится объяснение.

В рецепте Эрб-мюсли прежний расчёт показал покрытие потребности в аланине на 48%, а с учётом коррекции мюсли содержат >100% суточной нормы омега-3 жирной кислоты аланин! Позже мы хотим сравнить состав веществ в наших рецептах с составом веществ традиционного западного питания. 

Жирные кислоты, полиненасыщенные на 100г 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

линолевая кислота (ЛК); 18:2 омега-6 4,0 г40,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно CH-EDI-Verordnung: 10 г
альфа-линолевая кислота; АЛК; 18:3 омега-3 0,54 г27,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно CH-EDI-Verordnung: 2,0 г

аминокислоты, незаменимые на 100г 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

триптофан (три, Trp,W) 0,12 г48,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,25 г
треонин (тре, Thr, T) 0,40 г43,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,93 г
изолейцин (иле, Ile, I) 0,44 г35,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,2 г
лейцин (лей, Leu, L) 0,71 г29,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 2,4 г
фенилаланин (фен, Phe, F) 0,43 г28,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,6 г
валин (вал, Val, V) 0,45 г28,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,6 г
лизин (лиз, Lys, K) 0,45 г24,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 1,9 г
метионин (Мет, M) 0,11 г12,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно WHO-Protein-2002: 0,93 г

витамины на 100г 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

фолат как группа соединений фолиевой кислоты витамин В9, В11 22 мкг11,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 200 мкг
рибофлавин (витамин В2) 0,14 мг10,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг
биотин, (экс-витамин В7, Н) 5,0 мкг10,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 50 мкг
витамин К 4,6 мкг6,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 75 мкг
витамин В6 (пиридоксин) 0,07 мг5,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг
витамин Е, альфа-токоферол (ТЭ, E307) 0,60 мг5,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 12 мг
ниацин (экс-витамин В3) 0,50 мг3,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 16 мг
пантотеновая кислота (витамин В5) 0,12 мг2,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 6,0 мг
витамин С (аскорбиновая кислота) 0 мг< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 80 мг
тиамин (витамин В1) 0 мг< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,1 мг
витамин А (ретинол) 2,0 мкг< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мкг
витамин D 0 мкг< 0,1 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 5,0 мкг

макроэлементы, незаменимые на 100г 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

магний, Mg 228 мг61,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 375 мг
фосфор, P 222 мг32,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 700 мг
кальций, Ca 188 мг24,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг
калий, K 199 мг10,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2'000 мг
натрий, Na 20 мг3,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг

микроэлементы, незаменимые на 100г 2000 ккал

Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал.

Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени.

марганец, Mn 0,89 мг44,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2,0 мг
железо, Fe 5,6 мг40,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 14 мг
медь, Cu 0,38 мг38,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,0 мг
селен, Se 17 мкг31,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 55 мкг
Цинк, Zn 1,7 мг17,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 10 мг
Йод, I (иод) 1,0 мкг1,0 %
Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 150 мкг
Авторы: |

Комментарии