Суп Эрб-Ликопен с помидорами

Суп Эрб-Ликопен с помидорами предназначен для людей, которые хотят минимизировать риск развития рака с помощью целенаправленного питания. В случаях уже имеющегося рака молочной железы или простаты ликопин и другие фитохимические вещества, содержащиеся в супе, могут помочь замедлить его рост. См. также: Десерт Эрба с ресвератролом и темным виноградом, возможно, замороженный.

Пищевая ценность: В отличие от многих других питательных веществ, вторичное растительное соединение ликопин, содержащееся в помидорах, особенно в кожуре, термостойкое. Поэтому в приготовленных помидорах содержится значительно больше ликопина, чем в сырых, благодаря более низкому содержанию воды. Перец усиливает полезные свойства до 20 раз. Кроме того, это блюдо богато витаминами С и К.
Дополнительную информацию о здоровом питании можно найти по следующей ссылке: Веганы часто питаются нездоровой пищей. Ошибки в питании, которых можно избежать.

Вакаме: Это бурые водоросли с мягким, слегка солоноватым вкусом и высоким содержанием йода. Их можно употреблять в сыром или приготовленном виде. Более подробную информацию о йоде, а также сравнение различных видов водорослей можно найти в нашей информации о питательных веществах, содержащих йод (I). Добавление водорослей, таких как вакаме, может легко покрыть вашу суточную потребность в йоде, если вы используете не йодированную поваренную соль, но живете в регионе с дефицитом йода (во многих частях Европы) и питаетесь преимущественно местной пищей. Одного грамма на порцию достаточно для суточной нормы потребления.

Куркума может оставлять пятна: при работе со свежей куркумой рекомендуется надевать перчатки, так как она очень легко пачкается. Светлая кухонная утварь также может навсегда пожелтеть от корня. В качестве альтернативы, попробуйте прикасаться к очищенному корню только кончиками пальцев, а затем вымойте руки. Масло помогает удалить пятна как с рук, так и с предметов.

Приготовьте заранее: поскольку этот суп лучше всего употреблять ежедневно, рекомендуется приготовить его как минимум на два дня. Следите за тем, чтобы не превышать время приготовления и разогревайте суп лишь ненадолго.

Как правильно подготовить чеснок: Сначала нарежьте чеснок на очень мелкие кусочки и оставьте примерно на 10 минут. Это обеспечит наличие как можно большего количества открытых клеток для реакции ферментов, что позволит выработать активный ингредиент аллицин.

Чтобы увеличить содержание омега-3 жирных кислот, можно добавить в суп 1-2 чайные ложки молотых семян льна в качестве приправы. Семена льна варить не нужно.