Fondazione Dieta & Salute

La miglior prospettiva per la tua salute

La miglior prospettiva per la tua salute

La miglior prospettiva per la tua salute

La miglior prospettiva per la tua salute

Questa pagina è stata tradotta tramite Google Translator

Salsa di pomodoro con tamarindo

Questa salsa di pomodoro crudo con basilico fresco ha un sapore dolce e fruttato grazie al tamarindo. È veloce da preparare ed è molto versatile.
Commenti Stampa

vegan crudo

15min facile  
  Acqua 86,6%  82/15/03  LA : ALA


Ingredienti (for servings, )

Click for nutrient tables
Para la base de la salsa
2 Pomodori, rosso, maturo, crudo (246 g)
3 Pomodori disidratati o essiccati al sole (15 g)
2 Tamarindi (dolci), crudi, pelati (13 g)
Cipolla, cruda (37 g)
1 denteAglio crudo (3 g)
Para refinar el sabor
4 pizzichiSale da tavola (1,6 g)
½ cucchiaino.Maggiorana, essiccata (0,3 g)
¼ ramoBasilico fresco (10 g)
½ cucchiaino. terraOrigano, secco (0,9 g)

Utensili da cucina

  • miscelatore manuale or frullatore di vetro

Type of preparation

  • piatto freddo
  • mescolare
  • sbucciare
  • passare attraverso l'acqua fredda

Preparation

  1. Per la base di salsa
    Lavare i pomodori freschi, tagliarli a pezzetti e metterli insieme ai pomodori secchi nel bicchiere.

  2. Sbucciare i tamarindi e rimuovere i semi con un coltello. Aggiungili anche al bicchiere e schiaccia con un frullatore fino a ottenere un liquido cremoso.

  3. Sbucciare la cipolla e gli spicchi d'aglio e tagliarli a pezzi grossi. Aggiungili alla salsa.

  4. Per affinare il sapore
    Condisci la salsa con sale, maggiorana, basilico e origano. Mescola in modo che tutto sia ben distribuito. Con questo la deliziosa salsa di pomodoro sarà pronta!

    Per rendere la salsa ancora più appetibile per gli occhi, si consiglia di cospargere un po 'più di basilico e qualche erba cipollina.

Recipes with nutrient tables


Commenta (come ospite) oppure accedi
Commenti Stampa
Autore
Melanie Scherer, Immagine dell'anno 2015
Melanie Scherer, Svizzera
Ich bin PH-Studentin und arbeite nebenbei für die Stiftung G+E. Einmal in der Woche mache ich Pilates.
Note relative alla ricetta

Questa salsa di pomodoro crudo con basilico fresco ha un sapore dolce e fruttato grazie al tamarindo. È veloce da preparare ed è molto versatile.

Pomodori salati e disidratati: i pomodori secchi di qualità non vengono solitamente preparati con sale. Tuttavia, se si utilizza una variante che ha aggiunto sale, non aggiungere altro sale alla ricetta.

Suggerimenti

Per il gazpacho: questo piatto può essere utilizzato anche per preparare il gazpacho.

Non una sola cipolla per tagliare gli strappi: prima di tagliare le cipolle, mettile in frigorifero per cinque-dieci minuti. Ciò riduce la quantità di enzimi che causano questo effetto quando raggiungono gli occhi. Inoltre, questo raffreddamento temporaneo non ha alcun effetto sul gusto, quindi non influisce sulla qualità della ricetta.

Preparazione alternativa

Erbe aromatiche fresche: maggiorana e origano possono essere sostituiti con le loro varianti fresche. In tal caso, si consiglia di utilizzare una proporzione di spezie fresche tra le nove e le dieci volte maggiore della quantità di ingrediente secco utilizzato.

Find recipes