Per l'impasto Setacciare la farina e mescolarla con il lievito.
Usa un mixer manuale per mescolare la salsa di mele, lo zucchero e il sale. Aggiungere il latte di soia e la miscela di farina e lievito intercalati fino a ottenere una massa omogenea. Per finire, aggiungi i mirtilli.
Raccomandiamo l'uso di latte di soia naturale senza arricchimento.
Quando finiamo di mescolare gli ingredienti, l'impasto dovrebbe avere una consistenza simile a quella di una purea e non essere troppo liquido.
Metti una piccola quantità di olio di cocco nella padella e scaldalo. Quindi versare metà dell'impasto. Cuocere il pancake Kaiserschmarrn fino a quando i bordi diventano marroni e piccole bolle appaiono in alto.
Girare il pancake, tagliarlo a pezzi e rosolarlo anche dall'altra parte.
Ripeti il processo con il resto dell'impasto.
Puoi tenere caldi i pancake se li metti in forno a 50 ° C.
Per decorare e servire Servire le frittelle austriache Kaiserschmarrn su un piatto e decorare con zucchero a velo.
La composta di mele fatta in casa è deliziosa come contorno. Ulteriori informazioni al riguardo sono disponibili nella sezione "Suggerimenti".
Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
Queste gustose frittelle vegane Kaiserschmarrn con mirtilli sono molto morbide anche se non contengono uova e delizieranno ogni bambino.
Origine: le frittelle austriache Kaiserschmarrn sono la versione migliorata delle frittelle Schmarrns e la loro origine è impregnata di leggende. È uno dei dessert più famosi della cucina austriaca. Di solito sono accompagnati da composta di prugne.
Farina integrale: i prodotti integrali sono realizzati con cereali integrali. A differenza della farina bianca, la farina integrale comprende semi, buccia ed endosperma. Inoltre, la farina integrale è molto più ricca di fibre, vitamine e minerali come ferro o magnesio.
Mirtilli: ci sono molti frutti della stessa famiglia dei mirtilli che sono conosciuti con lo stesso nome in spagnolo. A differenza dell'uva passa, i mirtilli rossi secchi mantengono un sapore leggermente acido che si combina molto bene con la dolcezza dei dessert. Sono molto ricchi di minerali.
Suggerimenti
Accompagnamento: la composta di mele fatta in casa è un contorno perfetto. Per prepararlo, basta sbucciare due o tre mele, dividerle in quarti e, una volta rimossi i loro cuori, tagliarli in pezzi più piccoli. Quindi, fai sobbollire per circa dieci minuti con un po 'di succo di limone, due cucchiai di acqua e mezzo cucchiaino di cannella.
Preparazione alternativa
Altri tipi di farina: al posto della farina integrale è possibile utilizzare qualsiasi tipo di farina integrale come farina di farro o anche farina di grano normale.
Uvetta: l' uva passa può essere un buon sostituto dei mirtilli. Tuttavia, l'uvetta non fornisce quel tocco acido che contrasta così magnificamente con i piatti dolci.
