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Patate bianche
Le patate croccanti al forno con salsa brava, che può essere piccante, come l'originale o qualcosa di più morbido, sono una tapa molto popolare in Spagna.
Per la salsa brava Sbucciate e tritate le cipolle e l'aglio a pezzetti. Soffriggere in una padella a bassa temperatura con un cucchiaio di olio d'oliva.
Nel frattempo, grattugiate i pomodori con una grattugia fino a ottenere una salsa densa. Butta via la pelle in eccesso.
Aggiungi i pomodori grattugiati e la paprika nella padella e porta ad ebollizione. Quindi, fai sobbollire per 12 minuti.
Nella ricetta originale, l'autore usa mezzo cucchiaino di paprika dolce e mezza paprika piccante.
Infine, passa la salsa attraverso un setaccio o una pasta con l'aiuto di un cucchiaio. Aggiungi un pizzico di zucchero, sale e, per chi preferisce la salsa piccante, il pepe di Caienna.
La quantità di zucchero, sale e pepe di cayenna è indicativa e dipende dal gusto di ciascuno.
Per le patate Lavare bene le patate, metterle su un vassoio e cospargerle di olio. Aggiungere sale grasso e cuocere a 200 ° C per 10-15 minuti o fino a quando non viene fatto.
Scaldare la salsa brava e aggiungerla alle patate prima di servire.
Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
Le patate croccanti al forno con salsa brava, che può essere piccante, come l'originale o qualcosa di più morbido, sono una tapa molto popolare in Spagna.
Bravas: a seconda della quantità di paprika e di Cayenna utilizzata, provare le patate con questa salsa può essere una cartina di tornasole che richiede molto coraggio.
Suggerimenti
Ingredienti di qualità: per preparare una ricetta così semplice, se utilizziamo ingredienti di qualità, renderemo un piatto così semplice una delizia. Il sapore caratteristico di questa ricetta è fornito soprattutto dalla paprika. Ti consigliamo di utilizzare la Paprika de la Vera per il suo colore e sapore. Questo può essere ottenuto al di fuori della Spagna tramite Internet o nei negozi premium. Se non è possibile acquisirlo, è possibile utilizzare una paprika più comune.
Preparazione alternativa
Ingredienti consigliati: i pomodori sono utilizzati nella ricetta originale, che conferiscono alla ricetta un sapore particolarmente ricco. In ogni caso, possono essere utilizzati anche pomodori normali. Per quanto riguarda le patate, si consiglia di utilizzare patate novelle piccole.
