Barrette energetiche a base di bacche, zenzero e noci

Queste barrette energetiche di frutti di bosco e noci con amaranto soffiato e un tocco delicato di zenzero vengono preparate in un attimo.

Frutta secca: la frutta secca o secca di solito contiene anidride solforosa! L'uso di questo componente presenta due vantaggi per i produttori su scala industriale. Da un lato, l'anidride solforosa previene la putrefazione e inibisce il metabolismo di molti microrganismi, migliorando la durata di conservazione del prodotto. D'altra parte, aiuta a mantenere il colore del frutto. In questo modo, la verdura è attraente per gli occhi di molti clienti, ma generalmente raccomandiamo di consumare frutta disidratata che non è stata trattata con questo composto. Lo facciamo per diversi motivi: durante la lavorazione alcune vitamine vengono distrutte, come l'acido folico. Inoltre, l'anidride solforosa può avere conseguenze sulla salute delle persone asmatiche e allergiche.

La polvere di vaniglia non è zucchero di vaniglia: anche se a volte li usiamo come se fossero sinonimi, in realtà sono due prodotti diversi. La polvere di vaniglia è semi di vaniglia macinati. Da parte sua, lo zucchero vanigliato è lo zucchero con un aroma naturale di vaniglia o estratto di vaniglia, che si ottiene macinando almeno un grammo di baccello di vaniglia.

Semi di lino: i semi di lino hanno un sapore che ricorda leggermente le noci e una percentuale di grassi del 40%. Di questi, circa il 50% è acido alfa-linoleico (ALA). I semi di lino hanno la più alta concentrazione di acidi grassi omega-3 di tutti gli oli vegetali.

Amaranto: l' amaranto gonfiato può essere acquistato o preparato facilmente a casa. L'amaranto gonfiato ha le dimensioni di un seme di senape. Dal punto di vista nutrizionale, l'amaranto è molto prezioso, poiché contiene molti aminoacidi essenziali, ferro, acidi grassi insaturi e fibre. Appartiene agli pseudocereali senza glutine (Amaranthaceae), che lo rende un ottimo sostituto di altri cereali per le persone con intolleranza al glutine.

I seguenti ingredienti non sono generalmente crudi!:

- Anacardi (anacardi): non esiste altro cibo con una percentuale così elevata di triptofano (uno degli aminoacidi essenziali) come gli anacardi. Il triptofano è un nutriente essenziale per la produzione di serotonina, un neurotrasmettitore. Gli anacardi, noti anche come anacardi o anacardi, sono ricchi di minerali, tra i quali spiccano magnesio e ferro. Non sono commestibili grezzi, poiché contengono cardolo, un olio tossico. Pertanto, gli anacardi che possiamo trovare nei negozi o sono stati trattati con il vapore o sono stati arrostiti per disattivare il cardolo, il che significa che non possono essere considerati un alimento crudo da un punto di vista rigoroso . Se nella confezione è menzionato "anacardi grezzi", questo di solito indica che il cardolo è stato disattivato dal vapore anziché dalla torrefazione. Questo alimento può essere considerato crudo solo quando tutte le fasi del processo sono specificate e controllate.

- Baccelli di vaniglia: i baccelli di vaniglia vengono scottati a temperature elevate dopo la raccolta per interrompere il processo di maturazione, quindi i baccelli commercializzati non sono cibi crudi. D'altra parte, i baccelli che di solito acquisiamo sono "fermentati", poiché i processi di essiccazione e fermentazione aiutano i precursori della vanillina a diventare vanillina.

Vaniglia: al posto della polvere di vaniglia puoi usare la pasta di un baccello.

Alternative allo sciroppo di riso: puoi sostituire lo sciroppo di riso con altri dolcificanti, come l'idromele (sciroppo d'agave). Se non vuoi usare zucchero, aumenta la quantità di date.