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Nata de soja con aceite de canola para montar

Esta receta de nata para montar a base de aceite de canola y leche de soja es una alternativa a la nata tradicional sin productos de origen animal.
Los nutrientes de este ingrediente proceden de una de nuestras recetas y pueden ser distintos de los productos comerciales.
60,7%
Agua
12
Macronutrientes carbohidratos 11.98%
/06
Macronutrientes proteinas 5.87%
/82
Macronutrientes grasas 82.15%
Ω-6 (LA, 6.1g)
Ácidos grasos omega-5 como el ácido linolénico (LA)
 : Ω-3 (ALA, 2.9g)
Ácidos grasos omega-3 como el ácido alfa-linolénico (ALA)
 = 2:1

La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 no debería superar el  5:1. Enlace al texto explicativo.

Aquí, 6.12 gramos de ácido esencial linoleico (LA) y 2.86 gramos de ácido esencial alfa-linolénico (ALA) = 2.14:1.
Proporción total de omega-6 = 6.12 gramos y ácidos grasos omega-3 total = 2.86 gramos = 2.14:1.
De media, necesitamos dos gramos de LA y ALA, a partir de los cuales un cuerpo sano es capaz de producir EPA, DHA, etcétera.

Pictograma tablas de nutrientes

La nata de soja con aceite de canola para montar es más apropiada como acompañamiento de platos o postres que la nata de soja normal. El sabor variará en función del tipo de aceite que se utilice para preparar la nata de soja. También lo hará su composición. Si se utiliza aceite de canola en lugar de aceite de oliva, la nata resultará más rica en ácidos alfa-linoleicos y vitamina E.

Preparar nata de soja para montar en casa:

El siguiente enlace le dirigirá a nuestra receta de: nata de soja con aceite de canola para montar.

Usos:

La nata de soja para montar no contiene ningún tipo de producto de origen animal, por lo que se puede incluir en dietas veganas sin ningún problema. Aunque al montarla su volumen no aumente tanto, esta nata no contiene lactosa. Por ese motivo, también es una buena alternativa a la nata tradicional para las personas intolerantes a la lactosa. Se utiliza en platos dulces, productos de repostería o para dar más cremosidad a purés y sopas.

Componentes:

Además de las alternativas vegetales para elaborar la nata de soja que ya hemos mencionado, también podemos utilizar agar (macroalga) en lugar de gelatina cuando preparemos nata de soja para montar. El agar es espesante, aunque es necesario calentarlo antes de utilizarlo para que haga efecto.

Más información:

Para saber más sobre los ingredientes principales de la nata de soja para montar, pinche sobre los dos enlaces que aparecen a continuación:

-> Nata de soja con aceite de canola

-> Agar

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