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Frullato di ananas e sedano per iniziare bene la giornata

Questo frullato di ananas e sedano ha un sapore fruttato ed è molto leggero, il che lo rende ideale per iniziare la giornata in modo rinfrescante.

vegan crudo

10min
facile
90% 92/06/01 
Ω-6 (LA, 0.2g) : Ω-3 (ALA, 0.1g) = 0:0


Ingredienti (for servings, )

Utensili da cucina

  • frullatore di vetro
  • miscelatore
  • pelapatate

Metodo di preparazione

  • tritare o macinare
  • piatto freddo
  • mescolare
  • liquefare
  • buccia

Preparazione

  1. Lavare il sedano e rimuovere i fili. Lavare la carota e mescolarla insieme al sedano.

    Se usi ingredienti biologici, non devi sbucciarli troppo.

  2. Sbucciare l'arancia e l'ananas. Quindi tagliarli a pezzi.

  3. Ripeti il processo con la mela e il cetriolo. Metti l'arancia, l'ananas, la mela e il cetriolo nel bicchiere del frullatore insieme al succo di sedano e carota. Schiaccia con il miscelatore manuale fino a ottenere un frullato uniforme.

    A seconda dello spessore degli ingredienti dovresti aggiungere più acqua, cetriolo o arancia in modo che il frullato finale abbia la giusta consistenza.

Informazioni nutrizionali per persona Convertire per 100 g
2000 kcal
Energia235 kcal11,7%
Grassi0,85 g1,2%
Saturated Fats0,16 g0,8%
Carbohydrates (inc.dietary fiber)60 g22,2%
Sugars42 g46,5%
Fibra9,0 g36,1%
Proteina/Albumina4,0 g8,0%
Sale (Na:52,6 mg)134 mg5,6%
Una porzione è di 656g.Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA.
Grassi
Carbohydrates
Proteina/Albumina
Sale

Micronutrienti essenziali con le proporzioni più elevate per persona 2000 kcal
VitVitamina C (acido ascorbico) 156 mg194,0%
ElemManganeso, Mn 2,4 mg120,0%
VitVitamina K 54 µg71,0%
ElemPotassio, K 958 mg48,0%
VitFolato e acido folico (ex Vit. B9, B11) 95 µg48,0%
ElemRame, Cu 0,42 mg42,0%
VitVitamina A, come il retinolo (ER) 289 µg36,0%
VitPiridossina (vitamina B6) 0,48 mg34,0%
VitTiamina (vitamina B1) 0,34 mg31,0%
VitAcido pantotenico (vitamina B5) 1,4 mg24,0%

Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta

La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.

Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.

Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.

Ácidos grasos esenciales per persona 2000 kcal
Acido alfa-linolenico; ALA; 18: 3 omega-3 0,06 g3,0%
Acido linoleico; LA; 18: 2 omega-6 0,22 g2,0%

Aminoácidos esenciales per persona 2000 kcal
Treonina (Thr, T) 0,16 g18,0%
Triptofano (Trp, W) 0,04 g15,0%
Isoleucina (Ile, I) 0,14 g11,0%
Lisina (Lys, K) 0,20 g11,0%
Valina (Val, V) 0,17 g10,0%
Fenilalanina (Phe, F) 0,14 g9,0%
Leucina (Leu, L) 0,19 g8,0%
Metionina (Met, M) 0,06 g7,0%


Macroelementos esenciales (macrominerales) per persona 2000 kcal
Potassio, K 958 mg48,0%
Magnesio, Mg 74 mg20,0%
Calcio, Ca 119 mg15,0%
Fosforo, P 108 mg15,0%
Sodio, Na 53 mg7,0%

Oligoelementos esenciales (microelementos) per persona 2000 kcal
Manganeso, Mn 2,4 mg120,0%
Rame, Cu 0,42 mg42,0%
Ferro, fede 1,6 mg11,0%
Zinco, Zn 0,92 mg9,0%
Selenio, Se 1,4 µg3,0%
Iodio, I 2,1 µg1,0%
Fluoro, F 7,6 µg< 0,1%
Autore
Inke Weissenborn, Immagine dell&#039;anno 2017
Inke Weissenborn, Germania
Dr. med. vet.; Recipe Author
Note relative alla ricetta

Questo frullato di ananas e sedano ha un sapore fruttato ed è molto leggero, il che lo rende ideale per iniziare la giornata in modo rinfrescante.

Sedano sul ramo: il sedano sul ramo è una varietà di sedano. Ha un leggero sapore di sedano e, poiché contiene molta acqua, la sua consistenza è anche fresca, succosa e croccante. Inoltre, quella quantità di acqua lo rende anche tra le verdure che forniscono meno calorie. Il suo aroma caratteristico è dovuto agli olii essenziali che contiene e che possono essere trovati in piccoli condotti in tutti i suoi organi vegetali. Inoltre, il sedano contiene vitamine antiossidanti come vitamina C o beta-carotene e molti polifenoli (sostanze vegetali secondarie), che ritardano il processo di ossidazione o lo fermano completamente.

Ananas e bromelina: l' ananas maturo si distingue per il suo gusto dolce e fruttato con tocchi leggermente acidi. La sua polpa è molto succosa. Inoltre, l'ananas è ricco di vitamine - in particolare la vitamina C - e contiene una grande quantità di minerali ed enzimi. Per quanto riguarda quest'ultimo, possiamo evidenziare in particolare due enzimi della famiglia delle proteasi cisteina, che si trovano nell'ananas. Sono conosciuti come bromelina. La bromelina divide le proteine nel corpo e in prodotti di origine animale. Pertanto, questo effetto serve, da un lato, a riequilibrare la carne, ma rende anche i prodotti lattiero-caseari dal sapore amaro e sgradevole se li combiniamo con l'ananas. Studi preclinici e farmacologici dimostrano che il bromenyl promuove la guarigione e ritarda le metastasi.

Differenza tra succo e frappè: quando liquefatto, il succo prodotto dalla spremitura è molto leggero, quindi parliamo di succo piuttosto che frappè o porridge. A differenza dei succhi, tutti i frutti e talvolta anche parte della pelle o della buccia sono inclusi nei frullati, il che rende la base del frullato la polpa del frutto. A seconda della ricetta che utilizziamo, possiamo diluirla per ottenere una consistenza più o meno spessa.

Nell'aspetto nutrizionale potremmo dire che i frullati sfruttano i succhi, poiché con loro non ci manca alcun ingrediente. Ad esempio, i frullati contengono molte fibre, il che è molto importante per la salute dell'apparato digerente. Inoltre, le fibre assicurano che lo zucchero nel frutto venga metabolizzato più lentamente e senza intoppi, motivo per cui i frullati sono più sazianti dei succhi. Questo frullato è una combinazione di succo e frullato.

Suggerimenti

Foglie di sedano: le foglie di sedano sul ramo contengono molto sedano (legame chimico del gruppo glicosidico flavonoide), che può essere trovato anche in alimenti come il prezzemolo, tra gli altri. Questa sostanza, insieme ad altri oli essenziali, è ciò che le conferisce il suo sapore caratteristico. Pertanto, si consiglia di utilizzare le foglie, intere e cotte, o tritate molto fine come spezia.

Conservazione del sedano: il sedano ramato può essere conservato in frigorifero per un massimo di due settimane. Tuttavia, è importante non conservarlo insieme a mele, pomodori o avocado maturi, poiché questo tipo di verdure produce etilene quando sono maturi e l'etilene fa maturare il sedano più velocemente e si deteriora prima. Se i gambi di sedano si piegano, è un segno che il sedano è stato conservato per troppo tempo.

Preparazione alternativa

Coerenza: se preferisci bere una bevanda più liquida, puoi aumentare la quantità di cetriolo o arancia o, direttamente, mescolare tutti gli ingredienti invece di usare il frullatore. Nella sezione dei consigli (Differenza tra succo e frappè) troverai maggiori informazioni sui vantaggi e gli svantaggi di frappè e succhi di frutta. La media tra succo e frappè è, secondo i test che abbiamo fatto, la migliore combinazione, anche se in seguito devi pulire due utensili da cucina.

Usa i resti di polpa: invece di gettare via i resti di polpa, puoi aggiungerli a una combinazione vegana di muesli o insalata. Inoltre, puoi anche usarli come ingrediente nelle zuppe, anche se in questo caso dovresti aggiungere qualche altro tipo di verdura, poiché la polpa di solito ha poco sapore dopo la spremitura.