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Zuppa di primavera con fiori di primavera
L'acederilla conferisce a questa meravigliosa zuppa dolce un sapore leggermente amaro. La varietà colorata di fiori rende questo piatto davvero attraente.
Per la base di verdure ed erbe Estrarre il succo dagli steli di sedano e schiacciarlo insieme agli avocado e alle foglie. Se il succo di sedano non è abbastanza, aggiungi un po 'd'acqua.
Nella ricetta originale vengono utilizzati gli avocado della varietà Hass, poiché hanno un sapore particolarmente intenso. Tuttavia, puoi utilizzare qualsiasi altro tipo di avocado.
Per affinare il sapore Aggiungi le spezie al composto e schiacciale di nuovo. Prima di servire la zuppa, decorala con alcuni fiori primaverili, come viole o margherite.
L'autore propone di usare violette, margherite, fiori a cucù e primule. È probabile che, se non li hai nel tuo giardino, puoi trovarli facilmente nei dintorni. Se non riesci a prenderne nessuno, non preoccuparti. Per quanto riguarda le spezie, puoi aggiungere sale marino a piacere.
Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
L'acederilla conferisce a questa meravigliosa zuppa dolce un sapore leggermente amaro. La varietà colorata di fiori rende questo piatto davvero attraente.
"Attenzione, specie protetta!"La raccolta di primule è vietata in alcuni paesi. Nel caso di specie in via di estinzione, usale solo se riesci a raccoglierle dal tuo giardino.
Acederilla: l'acederilla si trova nei prati e ai margini delle strade. Può essere raccolto tutto l'anno e ha un sapore, come si può dedurre dal suo nome, un po 'acido. Contiene molta vitamina C, ma è anche ricco di acido ossalico . Il suo consumo eccessivo può causare irritazione e sensibilità nelle membrane del tratto digestivo. Tuttavia, gli importi indicati in questa ricetta sono sicuri per il consumo umano.
Suggerimenti
Hass Avocados: gli avocado Hass devono il loro nome a Rudolph Hass, che ha scoperto l'albero per caso per la prima volta. Il frutto è inizialmente verde, ma diventa più scuro man mano che matura, fino a quando non diventa nero. Gli avocado Hass sono più aromatici di quelli della varietà "Strong", che di solito sono più grandi. Quando vai a comprarli, non scegliere le copie che sono già completamente nere, perché è probabile che siano troppo mature.
Preparazione alternativa
Spicchi d'aglio: al posto dell'aglio orso puoi usare mezzo spicchio d'aglio (per due persone).
