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Impacchi di spinaci crudi, semi di chia e avocado

La tortilla di questo impacco di spinaci crudi e semi di chia può essere riempita, oltre all'avocado, con qualsiasi altra verdura (riempimento non incluso).
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vegan crudo

15min    8h    facile  
  Acqua 78,0%  59/13/28  LA (2.3g) 1:2 (4.6g) ALA


Ingredienti (for servings, )

Utensili da cucina

  • disidratatore alimentare
  • frullatore di vetro

Type of preparation

  • disidratare
  • piatto freddo
  • mescolare

Preparation

  1. preparazione
    Lavare gli spinaci. Metti le date e i semi di chia in un frullatore insieme agli spinaci lavati. Aggiungi più o meno una tazza d'acqua e schiaccia tutto bene.

    Indipendentemente dalla varietà di date che utilizziamo.

  2. Rivestire la griglia del disidratatore con carta da forno normale. Versare tra un terzo e metà dell'impasto sulla carta da forno e distribuirlo con una spatola larga. La tortilla di spinaci liquidi per preparare l' involucro dovrebbe essere a forma di pizza, essere uniforme e misurare circa mezzo centimetro di spessore.

    Julia: con gli importi indicati puoi riempire due o tre vassoi, cioè otterrai due o tre tortillas per preparare gli impacchi. Quindi riscaldare la disidratatore alimentare a 43 ° C.

  3. disidratare
    Disidratare le tortillas per circa otto ore nel disidratatore alimentare, in modo che l'impasto non sia più liquido, ma non si sia indurito troppo. Le tortillas di spinaci possono diventare molto flessibili (grazie alle date e ai semi di chia). Pertanto, sono perfetti per preparare impacchi fatti in casa. Estrai con cura.

    Julia: fai attenzione quando separi le tortillas di carta dal forno in modo che non si strappino. Fallo con attenzione.

  4. Riempi le tortillas degli impacchi
    Sbucciare l'avocado e tagliarlo a strisce sottili.
    Altri alimenti che si combinano bene con il ripieno sono carote, lattuga, cipolle, diversi tipi di erbe, cetrioli e pomodori.

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Note relative alla ricetta

La tortilla di questo impacco di spinaci crudo, semi di chia e avocado può essere riempita con lattuga e verdure (il ripieno non è incluso).

Porzione: questa ricetta include gli ingredienti per preparare la tortilla avvolgente e riempirla di avocado. Non include altri ingredienti per il ripieno.

Profilo nutrizionale: se prendiamo come riferimento gli importi delle indicazioni giornaliere, una porzione di questa ricetta copre più del doppio del fabbisogno giornaliero di vitamina K e acidi grassi omega-3. Fornisce inoltre oltre il 50% di acido folico , manganese e triptofano. Il rapporto tra acidi grassi omega-6 e omega-3 è 1: 2, quindi è ben al di sotto del massimo raccomandato di 5: 1.

Spinaci: gli spinaci sono ricchi di vitamine e minerali. Sebbene contengano molto acido ossalico, gli spinaci crudi sono molto salutari se consumati con moderazione. Contengono quantità significative di vitamina K e acido folico, ma anche di provitamina A e vitamina C. Forniscono anche ferro , ma non quanto si credeva inizialmente. Nonostante ciò e una volta apportate le correzioni corrispondenti di 2,71 mg / 100 grammi, contengono ancora più ferro di quasi tutti gli altri tipi di verdura. Con 500 grammi copriamo il fabbisogno di ferro quasi quotidiano.

Semi di Chia: i semi di Chia provengono dal Messico e si caratterizzano soprattutto per essere ricchi di calcio, ferro, fibre solubili e acidi grassi omega-3. Contengono quasi il doppio di ferro rispetto ai cereali. Inoltre, il corpo può trarre vantaggio dall'aminoacido triptofano per convertire l'enzima triptofano idrossilasi (TPH) e l'aromatasi L-aminoacido decarbossilasi (DOPA) in serotonina. Quest'ultimo migliora l'umore, in quanto trasmette un senso di serenità e soddisfazione.

Avocado: l' avocado crudo viene utilizzato principalmente per preparare salse fatte in casa o come sostituto dell'olio nelle insalate se la persona vuole "mangiare sano", cioè mangiare una dieta vegana cruda più naturale invece di consumare prodotti industriali. L'avocado è un alimento importante a questo proposito, sebbene abbia un rapporto di LA: ALA (i due acidi grassi essenziali) di 15: 1, per niente adatto. Dai un'occhiata alla tabella nutrizionale che troverai alla fine dell'ingrediente di avocado, crudo . Usa i semi di chia, ad esempio, per bilanciare questi dati errati. Ti consigliamo inoltre di visitare la pagina del nostro Muesli Erb .

Suggerimenti

Consumo raccomandato di spinaci: gli spinaci non devono essere conservati a temperatura ambiente (né crudo né cotto) per troppo tempo (circa una settimana). Il motivo è che i batteri trasformano i nitrati che contengono spinaci in nitriti, che sono molto dannosi. Questi possono causare problemi principalmente ai bambini, poiché deteriorano il trasporto di ossigeno nel corpo. I suoi effetti dipendono sia dalla quantità consumata che dal peso corporeo.
Inoltre, l'esistenza di alcuni aminoacidi, insieme al calore, può far diventare i nitriti presenti una sostanza cancerogena.

Conserva i semi di Chia: i semi di Chia possono essere conservati per un massimo di cinque anni e, quindi, sono meglio conservati rispetto ad altri semi, come i semi di lino. Il modo migliore per conservarli è introdurli in un contenitore ermetico (ad esempio con chiusura a vite), che a sua volta dovrebbe essere conservato in un luogo buio e freddo (non umido).

Il potenziale per usare semi di chia: se usiamo semi di chia e, soprattutto, semi di chia schiacciati, il nostro corpo è in grado di sfruttare i suoi diversi componenti. Quando le consumiamo intere, beneficiamo sostanzialmente della fibra che forniscono. Gli acidi grassi omega-3 dovrebbero essere di grande importanza nella nostra dieta. Fai clic sul seguente link, dove troverai i motivi delle modifiche: la dieta vegana potrebbe non essere salutare. Errori nutrizionali

Preparazione alternativa

Altri ripieni: oltre all'avocado, puoi usare altri tipi di verdure ed erbe per il ripieno, come carote, cipolle, cetrioli e pomodori. Spruzza anche tu, se lo desideri. Tuttavia, raccomandiamo che la quantità di sale sia sempre la più bassa possibile. Se vuoi saperne di più, dai un'occhiata alla nostra recensione del libro di Michael Moss " Salt, Sugar and Fat ".