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Zuppa verde (insalata schiacciata) con acqua di cocco

L'acqua di cocco conferisce a questa zuppa verde (insalata di purè) un tocco esotico. Questa ricetta trasmette perfettamente il gusto di frutta e verdura fresca
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vegan crudo

15min facile  
  Acqua 90,4%  53/11/35  LA : ALA


Ingredienti (for servings, )

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Für die Grüne Suppe
450 gCetrioli con buccia, crudi
1 Avocado crudo (201 g)
½ ramoPrezzemolo, fresco (15 g)
2 pencasSedano crudo (60 g)
250 mlAcqua di cocco, grezza (254 g)
1 ½ È cucchiai.Succo di limone, crudo (11 g)
½ cucchiaino.Sale marino (2,5 g)
Optional
3 gSpinaci Crudi

Utensili da cucina

  • frullatore di vetro or miscelatore manuale
  • spremiagrumi

Type of preparation

  • tritare o macinare
  • piatto freddo
  • stampa
  • ridurre in purea

Preparation

  1. Per la zuppa verde
    Taglia il cetriolo a pezzi. Rimuovere l'osso di avocado ed estrarre la polpa con un cucchiaio. Tritare il prezzemolo e tagliare il sedano in quarti.

    L'autore utilizza piccoli avocado della varietà Hass, in quanto hanno un sapore particolare di nocciola, ma è possibile utilizzare qualsiasi altra varietà.

  2. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e schiaccia fino a ottenere una purea cremosa e omogenea.
    Se lo desideri, puoi aggiungere una manciata di spinaci (circa tre grammi) e schiacciarli.

  3. Puoi anche aggiungere un po 'd'acqua se necessario. Decorare questa "purea di insalata con acqua di cocco" e servire.

    Decorazione: pomodoro a dadini, zucchine, cetrioli, mango, avocado, erbe fresche e qualsiasi frutta o verdura a scelta. Un complemento meraviglioso è un paio di cucchiaini di crema di anacardi.

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Note relative alla ricetta

L'acqua di cocco conferisce a questa zuppa verde (insalata di purè) un tocco esotico. Questa ricetta trasmette perfettamente il gusto di frutta e verdura fresca.

Questa è una ricetta di base , poiché altri frutti, verdure e spezie possono essere utilizzati a seconda dei gusti personali.

Hass Avocado: è il re degli avocado. Ha una forma ovale e una buccia spessa e ruvida che acquisisce sfumature violacee quando il frutto è maturo. Gli avocado Hass sono più piccoli della varietà più comune, la Strong. La carne del frutto ha un sapore particolare che ricorda quello delle noci. Il suo punto di maturità è notato sia dal colore che dal tatto. Gli avocado Hass hanno una forma a pera e il loro stato di maturità è osservato dal colore verde scuro o nero che il frutto acquisisce. Al contrario, quelli che non sono ancora maturi sono di colore verde chiaro. Se prendi un avocado maturo, puoi vedere che la buccia cede se viene applicata una leggera pressione.

Suggerimenti

Rimuovi i fili: si consiglia di rimuovere i fili di sedano, poiché può essere un po 'spiacevole trovarli nella zuppa. È molto facile farlo con un coltello. Semplicemente, prendi i fili di sedano tra il coltello e le dita e poi estraili con cura.

Preparazione alternativa

Alternative al cetriolo e prezzemolo: il cetriolo può essere sostituito da zucchine. Anche il coriandolo e l'aneto si combinano molto bene con questa zuppa se non vuoi o non hai il prezzemolo.

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