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Zuppa verde (insalata schiacciata) con acqua di cocco
L'acqua di cocco conferisce a questa zuppa verde (insalata di purè) un tocco esotico. Questa ricetta trasmette perfettamente il gusto di frutta e verdura fresca
Per la zuppa verde Taglia il cetriolo a pezzi. Rimuovere l'osso di avocado ed estrarre la polpa con un cucchiaio. Tritare il prezzemolo e tagliare il sedano in quarti.
L'autore utilizza piccoli avocado della varietà Hass, in quanto hanno un sapore particolare di nocciola, ma è possibile utilizzare qualsiasi altra varietà.
Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e schiaccia fino a ottenere una purea cremosa e omogenea. Se lodesideri, puoi aggiungere una manciata di spinaci (circa tre grammi) e schiacciarli.
Puoi anche aggiungere un po 'd'acqua se necessario. Decorare questa "purea di insalata con acqua di cocco" e servire.
Decorazione: pomodoro a dadini, zucchine, cetrioli, mango, avocado, erbe fresche e qualsiasi frutta o verdura a scelta. Un complemento meraviglioso è un paio di cucchiaini di crema di anacardi.
Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
L'acqua di cocco conferisce a questa zuppa verde (insalata di purè) un tocco esotico. Questa ricetta trasmette perfettamente il gusto di frutta e verdura fresca.
Questa è una ricetta di base , poiché altri frutti, verdure e spezie possono essere utilizzati a seconda dei gusti personali.
Hass Avocado: è il re degli avocado. Ha una forma ovale e una buccia spessa e ruvida che acquisisce sfumature violacee quando il frutto è maturo. Gli avocado Hass sono più piccoli della varietà più comune, la Strong. La carne del frutto ha un sapore particolare che ricorda quello delle noci. Il suo punto di maturità è notato sia dal colore che dal tatto. Gli avocado Hass hanno una forma a pera e il loro stato di maturità è osservato dal colore verde scuro o nero che il frutto acquisisce. Al contrario, quelli che non sono ancora maturi sono di colore verde chiaro. Se prendi un avocado maturo, puoi vedere che la buccia cede se viene applicata una leggera pressione.
Suggerimenti
Rimuovi i fili: si consiglia di rimuovere i fili di sedano, poiché può essere un po 'spiacevole trovarli nella zuppa. È molto facile farlo con un coltello. Semplicemente, prendi i fili di sedano tra il coltello e le dita e poi estraili con cura.
Preparazione alternativa
Alternative al cetriolo e prezzemolo: il cetriolo può essere sostituito da zucchine. Anche il coriandolo e l'aneto si combinano molto bene con questa zuppa se non vuoi o non hai il prezzemolo.
