Frullato rinfrescante di bacche e germogli di grano

Questo frullato rinfrescante di bacche e germogli ha un colore rosa ed è molto ricco di antiossidanti.

Mirtilli rossi: i mirtilli rossi hanno un sapore acido e un po 'amaro. Sono ricchi di vitamine e minerali. Di solito maturano tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, ma alcune varietà maturano per la seconda volta tra settembre e ottobre. L'antocianina che contengono fa sì che il loro consumo abbia effetti positivi per reumatismi e gotta, nonché infiammazione delle vie urinarie e delle vie biliari.

Germinare il grano a casa: il grano germogliato può essere acquistato in supermercati, negozi di prodotti biologici o erboristi. Tuttavia, germinarlo a casa è molto semplice. Per questo, è solo necessario ammorbidirlo tra le otto e le dodici ore e quindi lasciarlo tra uno e tre giorni fino al completamento del processo. Mentre si verifica la germinazione, è necessario risciacquarlo almeno due volte al giorno. Durante questo processo, gli enzimi si moltiplicano e l'amido viene convertito in zuccheri. Si formano anche nuove proteine e aumenta il livello di aminoacidi, vitamine e minerali. D'altro canto, l'assorbimento d'acqua non solo fa sì che il grano apporti meno calorie, ma riduce anche la percentuale di grassi. Tuttavia, ciò che aumenta è il livello di fibra, che rende il grano germogliato molto più facile da digerire. Ha anche un aroma un po 'dolce, ma devi stare attento, perché una volta che il bocciolo ha raggiunto la lunghezza del chicco, il suo sapore diventa amaro. I germogli possono essere conservati nel cassetto delle verdure del frigorifero per circa quattro giorni.

Alternative ai mirtilli rossi: invece di usare i mirtilli rossi, puoi usare altre varietà di mirtilli rossi più grandi, come mirtilli rossi o mirtilli rossi. Entrambe le varietà appartengono alla famiglia delle Ericaceae e, inoltre, hanno un sapore simile, quindi nei supermercati sono spesso identificate erroneamente con lo stesso nome. I mirtilli rossi acidi, provenienti da Europa e Asia, sono molto più piccoli (delle dimensioni di un pisello) rispetto ai mirtilli nordamericani (delle dimensioni di un'oliva). Si distinguono anche durante il loro sviluppo. I mirtilli rossi acidi crescono dritti in cespugli nani, mentre i mirtilli rossi crescono appena fuori terra.

Alternative al miele: per fare in modo che il frappè sia completamente vegano puoi usare l'idromele (sciroppo d'agave), il miele di tarassaco o lo sciroppo d'acero al posto del miele.

Varianti: puoi sempre usare qualsiasi altro tipo di bacche o frutti, in generale, se lo desideri. Se aggiungi acqua o succo d'arancia, otterrai un frullato più liquido. L'aggiunta di un paio di gocce di succo di limone dà al frullato alcune note fruttate e aspre.