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Frullato rinfrescante di bacche e germogli di grano

Questo frullato rinfrescante di bacche e germogli ha un colore rosa ed è molto ricco di antiossidanti.
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vegan crudo

5min    10min    facile  
  Acqua 83,4%  89/09/02  LA : ALA


Ingredienti (for servings, )

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Para el batido de bayas
60 gGrano germogliato
60 gmirtilli rossi
60 gRibes nero, crudo
1 Cucchiai.API da miele (21 g)
200 mlAcqua potabile (200 g)

Utensili da cucina

  • frullatore di vetro or miscelatore manuale
  • frigo

Type of preparation

  • tritare o macinare
  • piatto freddo
  • mescolare
  • refrigerare

Preparation

  1. Per il frullato di bacche
    Lavare il grano e le bacche germogliati.

  2. Metti grano, mirtilli rossi, ribes e acqua in un frullatore di vetro. Shred.

    Puoi variare le proporzioni in base alla consistenza che desideri ottenere. L'opzione migliore è usare poco all'inizio e aumentare gli importi se necessario.

  3. Decorare e servire
    Puoi decorare il frullato con una fetta di arancia o limone. Prima di servire, lascialo raffreddare in frigorifero.

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Autore
Julia (Yuliya) Velitschko, Immagine dell'anno 2017
Julia (Yuliya) Velitschko, Russia
Note relative alla ricetta

Questo frullato rinfrescante di bacche e germogli ha un colore rosa ed è molto ricco di antiossidanti.

Mirtilli rossi: i mirtilli rossi hanno un sapore acido e un po 'amaro. Sono ricchi di vitamine e minerali. Di solito maturano tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, ma alcune varietà maturano per la seconda volta tra settembre e ottobre. L'antocianina che contengono fa sì che il loro consumo abbia effetti positivi per reumatismi e gotta, nonché infiammazione delle vie urinarie e delle vie biliari.

Suggerimenti

Germinare il grano a casa: il grano germogliato può essere acquistato in supermercati, negozi di prodotti biologici o erboristi. Tuttavia, germinarlo a casa è molto semplice. Per questo, è solo necessario ammorbidirlo tra le otto e le dodici ore e quindi lasciarlo tra uno e tre giorni fino al completamento del processo. Mentre si verifica la germinazione, è necessario risciacquarlo almeno due volte al giorno. Durante questo processo, gli enzimi si moltiplicano e l'amido viene convertito in zuccheri. Si formano anche nuove proteine e aumenta il livello di aminoacidi, vitamine e minerali. D'altro canto, l'assorbimento d'acqua non solo fa sì che il grano apporti meno calorie, ma riduce anche la percentuale di grassi. Tuttavia, ciò che aumenta è il livello di fibra, che rende il grano germogliato molto più facile da digerire. Ha anche un aroma un po 'dolce, ma devi stare attento, perché una volta che il bocciolo ha raggiunto la lunghezza del chicco, il suo sapore diventa amaro. I germogli possono essere conservati nel cassetto delle verdure del frigorifero per circa quattro giorni.

Preparazione alternativa

Alternative ai mirtilli rossi: invece di usare i mirtilli rossi, puoi usare altre varietà di mirtilli rossi più grandi, come mirtilli rossi o mirtilli rossi. Entrambe le varietà appartengono alla famiglia delle Ericaceae e, inoltre, hanno un sapore simile, quindi nei supermercati sono spesso identificate erroneamente con lo stesso nome. I mirtilli rossi acidi, provenienti da Europa e Asia, sono molto più piccoli (delle dimensioni di un pisello) rispetto ai mirtilli nordamericani (delle dimensioni di un'oliva). Si distinguono anche durante il loro sviluppo. I mirtilli rossi acidi crescono dritti in cespugli nani, mentre i mirtilli rossi crescono appena fuori terra.

Alternative al miele: per fare in modo che il frappè sia completamente vegano puoi usare l'idromele (sciroppo d'agave), il miele di tarassaco o lo sciroppo d'acero al posto del miele.

Varianti: puoi sempre usare qualsiasi altro tipo di bacche o frutti, in generale, se lo desideri. Se aggiungi acqua o succo d'arancia, otterrai un frullato più liquido. L'aggiunta di un paio di gocce di succo di limone dà al frullato alcune note fruttate e aspre.

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