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Wassermelonen sind roh gegessen eine kalorienarme, süsse Erfrischung mit meist rotem Fruchtfleisch. Bio-Qualität?

Die Apfelsorte 'Gala' ist aromatisch-süss, mit geringer Säure. Man isst den saftigen, knackigen Apfel roh mit Schale oder z.B. als Kompott. Bio-Qualität?

Agar-Agar, meist aus Rotalgen (Seetang), ist ein pflanzliches Geliermittel und ist auch in Forschung/Medizin im Einsatz. Es ist bio erhältlich, aber nie roh.

Die Jalapeño ist wegen ihrer pikanten Schärfe, zwischen 2500 und 8000 Scoville-Einheiten, in Mexiko und den USA sehr beliebt. Bio-Qualität?

Der Austern-Seitling (Austernseitling) gehört zu den beliebtesten Speisepilzen (bio?). Vom Konsum in roher Form rät man ab.

Echte Brunnenkresse (Wasserkresse) wächst bevorzugt am oder im Wasser. Vereinzelt kann man rohe Bio-Brunnenkresse kaufen.

Thai-Ingwer (Grosser Galgant, Alpinia Galanga, Siam, Galangawurzel) ist nur verwandt mit dem Ingwer und ähnelt ihm sehr, hat aber andere Wirkstoffe.

Rohe Kaffirlimettenblätter (Kaffernlimettenblätter, Kaffirblätter, Citrus hystrix) verwendet man in vielen asiatischen Gerichten. Bio-Qualität?

Rohe Orangenschale verleiht Speisen ein süss-säuerliches Aroma. Man sollte nur die Schale unbehandelter Bio-Orangen verwenden.

Im Verkauf sind rohe Passionsfrüchte mit violetter (lila, purpur) oder gelber Schale (Maracuja) erhältlich. Bio-Qualität bringt klare Vorteile.

Als alkoholisches Getränk ist weisser Tafelwein (roh?) als Genussmittel beliebt. Oft findet er auch zur Verfeinerung von Sossen Verwendung. Bio-Qualität?

Kidney-Bohnen haben einen hohen Proteingehalt und sind reich an Folsäure. Sie schmecken süsslich-nussig und sind beliebt bei Kindern (Bio-Qualität?).

Erdnussbutter (Erdnussmus) ist aus gerösteten Erdnüssen hergestellt und von grobkörnig bis fein, bio und ohne Salz erhältlich. Für roh produzieren Sie selbst.

Sobanudeln stellt man traditionell aus Buchweizen her. Sowohl preisgünstige als auch qualitative Soba können Weizenmehl enthalten. Bio-Qualität? Roh?

Dinkel (roh) hat andere Gluten-Proteine als Weizen und kein Omega-5-Gliadin. Das Spelzgetreide nennt man auch Spelz, Fesen, Vesen oder Schwabenkorn. Bio?

Langkornreis, weiss, ist gekocht locker und verklebt weniger. Durch das Schälen ist weisser Reis roh nicht mehr keimfähig. Bio erhältlich.

Das Gewürz Piment bzw. Nelkenpfeffer kauft man oft als ganze Körner (roh?). Es schmeckt nelkenähnlich und hat eine leichte Schärfe. Bio?

Apfeldicksaft (bio?) entsteht durch langes Einkochen bzw. Eindicken von Apfelsaft (roh?). Apfelkraut ist zum Würzen und Süssen von Speisen verwendbar.

Die grüne Olive (roh) ist die Vorstufe der vollständig ausgereiften, schwarzen Olive. Das Einlegen hilft, die Bitterstoffe loszuwerden. Bio?

Weissweinessig besitzt roh einen säuerlichen, fruchtigen Geschmack und eignet sich besonders zum Verfeinern von Saucen und Salaten. In Bio-Qualität erhältlich.