Stiftung Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

Zeige 261-280 von 606 Einträgen.
Getrocknete und zerkleinerte Petersilie aufgehäuft auf weisser Unterlage.
© Public Domain, Miansari66, Wikimedia
  • 292 kcal
  • Wasser 6%
  • 61/32/07 
  • Ω-6 (LA) 1,2 g
  • Ω-3 (ALA) 1,9 g
Mit ihrem würzigen Geschmack findet getrocknete Petersilie als Küchengewürz oder Garnitur vielfach Verwendung. Noch roh? Bio-Qualität?
Wakame, roh - Undaria pinnatifida - direkt nach dem Wässern in kleiner Keramikschüssel.
© Bought from NannaKirkegaard, fotolia
  • 45 kcal
  • Wasser 80%
  • 71/24/05 
  • Ω-6 (LA) 0,01 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Wakame hat eine knackige Konsistenz und schmeckt leicht nach Meer. Sie lässt sich roh oder gegart verwenden und ist iodhaltig. Bio-Qualität?
Meerrettichbaum (Moringa oleifera, Wunderbaum): links frische Blätter, rechts getrocknet und Pulver.
© Bought from samuelgarces, fotolia
  • 64 kcal
  • Wasser 79%
  • 43/49/07 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Meerrettichbaum-Blätter (Moringa, Wunderbaum) sind reich an Nährstoffen und Proteinen. Man verwendet Moringa-Blätter roh oder traditionell gekocht. Bio?
Ein Haufen rötlich brauner Safranfäden (Crocus sativus) auf hellem Hintergrund.
© CC-by-sa 4.0, Hubertl, Wikipedia
  • 310 kcal
  • Wasser 12%
  • 79/14/07 
  • Ω-6 (LA) 0,75 g
  • Ω-3 (ALA) 1,2 g
Safran ist ein aus den Narben der Krokusblüte gewonnenes Gewürz (roh?, bio?). Das Crocin macht die goldgelbe Farbe und Safranal das Aroma aus.
Rotweinessig in Glasschüssel umgeben von Trauben und Basilikum.
© Bought from DPRM, Shutterstock
  • 19 kcal
  • Wasser 94%
  • 87/13/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Rotweinessig findet in der Küche meist als Würzmittel Verwendung. Es gibt ihn sowohl roh als auch in Bio-Qualität zu kaufen.
Karaffe mit Erdnussöl, rechts daneben Erdnüsse mit Schale und unten ohne Schale in Löffel.
© Bought from hjschneider, fotolia
  • 884 kcal
  • Wasser 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 32 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Erdnussöl hat einen würzigen, aber milden Geschmack. Es harmoniert gut mit vielen Speisen, so z. B. zu Wok-Gerichten oder zum Frittieren. Roh? Bio?
Kakaobutter in Stücken vor Sack mit Kakaobohnen, links Kakaopulver und Schokolade.
© Bought from iprachenko, shutterstock
  • 884 kcal
  • Wasser 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 2,8 g
  • Ω-3 (ALA) 0,10 g
Kakobutter besteht zu 60 % aus gesättigten Fettsäuren und ist in vielen Schokoladenprodukten zu finden. Sie ist bio, aber kaum wirklich roh erhältlich.
Einige Aprikosen auf Holz liegend, im Vordergrund aufgeschnittene, dahinter einige Blätter.
© Bought from Igor Normann, fotolia
  • 48 kcal
  • Wasser 86%
  • 86/11/03 
  • Ω-6 (LA) 0,08 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Aprikosen sind aromatisch, saftig und auch bio verfügbar. Man isst sie roh oder verarbeitet sie (z.B. zu Konfitüre). Samen sind wegen Amygdalin leicht giftig.
Reife Papayas noch am Baum hängend - Carica papaya: Es gibt männliche und weibliche Bäume.
© CC-by-sa 3.0, H. Zell, Wikipedia
  • 43 kcal
  • Wasser 88%
  • 94/04/02 
  • Ω-6 (LA) 0,01 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
Rohe Papaya (Carica papaya) schmeckt reif sehr süss und enthält viele essenzielle Nährstoffe und Vitamine. Wirkt auch gegen Verdauungsbeschwerden. Bio?
Cranberries (Moosbeeren), frisch gepflückt in einem Korb und darum herum - Vaccinium macrocarpon.
© Bought from alicja neumiler, fotolia
  • 46 kcal
  • Wasser 87%
  • 95/04/01 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Mit ihrem herb-säuerlichen Geschmack sind rohe Cranberrys (Cranberries, Moosbeeren) auch als Backzutat beliebt. Bio-Qualität ist zu bevorzugen.
Getrocknete Feigen in rundem Holzgefäss plus sechs danebenliegende.
© Bought from monticellllo, fotolia
  • 249 kcal
  • Wasser 30%
  • 94/05/01 
  • Ω-6 (LA) 0,34 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Getrocknete Feigen sind leicht verdauliche, nahrhafte Früchte. Trockenfeigen sind selten roh im Sinn von nicht über 42 °C erhitzt. Bio-Qualität?
Eine aufgeschnittene und eine ganze Grapefruit mit rotem Fruchtfleisch.
© CC-by-sa 2.5, Raeky, Wikipedia
  • 32 kcal
  • Wasser 91%
  • 92/07/01 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Die Farben roher Grapefruits variieren je nach Sorte zwischen weiss-gelblich bis tiefrot. In Bio-Qualität erhältlich.
Sprossen gekeimter Luzerne Samen (Alfalfa, Medicago sativa), rechts daneben rohe Samen.
© Bought from Luis Echeverri Urrea, fotolia
  • 23 kcal
  • Wasser 93%
  • 31/59/10 
  • Ω-6 (LA) 0,23 g
  • Ω-3 (ALA) 0,18 g
Luzerne Samen (Alfalfa, Schneckenklee) sollte man nicht roh, sondern gekeimt essen, denn sie enthalten einiges an Canavanin, das sich beim Keimen abbaut. Bio?
Carob: Schote und Johannisbrotpulver (Carobpulver) in Teller.
© Bought from joanna wnuk, fotolia
  • 222 kcal
  • Wasser 4%
  • 94/05/01 
  • Ω-6 (LA) 0,21 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Carobpulver ist fettarm und frei von anregenden Substanzen wie Koffein und kann Kakaopulver gut ersetzen. Je nach Herstellung ist es roh und bio verfügbar.
Kichererbsen - Cicer arietinum - in Holzgefäss mit offenem Holzdeckel.
© Bought from masanyanka, fotolia
  • 378 kcal
  • Wasser 8%
  • 70/23/07 
  • Ω-6 (LA) 2,6 g
  • Ω-3 (ALA) 0,10 g
Kichererbsen verwendet man gekocht für Eintöpfe, Suppen und Pürees. Sie haben ein sehr mildes, leicht nussiges Eigenaroma. Nicht roh verzehren! Bio?
Cashewnuss, trocken, ungesalzen - Anacardium occidentale, ungeschält in Schale, geschält daneben.
© Bought from Luis Echeverri Urrea, fotolia
  • 574 kcal
  • Wasser 2%
  • 35/16/49 
  • Ω-6 (LA) 7,7 g
  • Ω-3 (ALA) 0,16 g
Geröstete Cashewnüsse schmecken ungesalzen süsslich-nussig. Weder geröstet noch "natürlich" meint roh. Bio-Qualität bevorzugen.
Reismehl, weiss (glutenfrei, roh, bio?), in Holzkochlöffel gehäuft.
© Bought from Maryna Osadcha, Shutterstock
  • 366 kcal
  • Wasser 12%
  • 92/07/02 
  • Ω-6 (LA) 0,31 g
  • Ω-3 (ALA) 0,07 g
Reismehl, weiss, besteht aus zermahlenem Reis und ist glutenfrei und roh (bio?). Es eignet sich zum Andicken und Binden, die Backfähigkeit ist eingeschränkt.
Sojamilch, original oder Vanille, in einem Glaskrug, daneben Sojabohnen offen und in Hülse.
© Bought from juefraphoto, fotolia
  • 54 kcal
  • Wasser 88%
  • 56/29/15 
  • Ω-6 (LA) 0,58 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
Sojamilch mit Vanille ist ein aus Sojabohnen hergestellter Pflanzendrink, verfeinert mit Vanille-Geschmack. Auch bio enthält sie Zucker und ist nie roh.
Natron-Backtriebmittel aus Glasbehälter geschüttet sowie voller Schöpflöffel aus Holz.
© Bought from Geo-grafika, Shutterstock
  • 0 kcal
  • Wasser 0%
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Natron ist meist als Backtriebmittel in Verwendung, dient auch zum Putzen oder Neutralisieren von Säuren und Gerüchen. Das mineralische Produkt ist kaum bio.
Austern-Seitling, roh (Pleurotus ostreatus), vor einem moosbewachsenen Baumstamm.
© CC-by 2.0, Charl de Mile-Isles, Wikipedia
  • 33 kcal
  • Wasser 89%
  • 62/34/04 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Der Austern-Seitling (Austernseitling) gehört zu den beliebtesten Speisepilzen (bio?). Vom Konsum in roher Form rät man ab.