Приготовление каши
Овсяные хлопья с миндальным молоком при постоянном помешивании довести до кипения, а затем убавить огонь до низшей ступени.
Вместо миндального молока Вы также можете использовать любое растительное молоко на Ваш выбор.
Натереть кожуру половины лимона и выжать сок.
Лимонный сок, натёртую лимонную кожуру, мак, ваниль (и подсластитель) добавить в кашу, приправить и варить ещё несколько минут на низком огне.
Согласно оригиналу: подсластитель по вкусу, например, кленовый сироп, стевия и т.д.
Украшение и сервировка
Готовую кашу наложить в чашку и украсить свежими фруктами.
Особенно хорошо с этим блюдом сочетаются свежие ягоды, такие как черника или ежевика.
Большая часть данных о содержании веществ взята нами из базы данных продуктов питания USDA (Министерство сельского хозяйства США). Это, к сожалению, означает, что данные о содержащихся в натуральных продуктах веществах не всегда полные или их можно найти только в сумме с другими, в то время как информация о производных этих продуктов бывает насколько это возможно полной.
Примером этого является льняное семя, в котором информация о важной незаменимой аминокислоте аланин (омега-3) представлена только в обобщающей группе, в то время как в льняном масле данные по аланину даются отдельно. Со временем мы исправим это недочёт, но для этого предстоит провести большую работу.
В приведённых расчётах соответствующие ингредиенты будут помечены знаком „i“, при наведении курсора на который во всплывающем окошке появится объяснение.
В рецепте Эрб-мюсли прежний расчёт показал покрытие потребности в аланине на 48%, а с учётом коррекции мюсли содержат >100% суточной нормы омега-3 жирной кислоты аланин! Позже мы хотим сравнить состав веществ в наших рецептах с составом веществ традиционного западного питания.
Vegane Lieblingsrezepte für jeden Tag Dachbuch Verlag, Julia Vogel Сыроедческие рецепты 11 (1), Не сыроедческие рецепты 38 (2) Additional photos (6)
Ordering
«Любимые веганские рецепты на каждый день» от Джулии Фогель содержит простые и быстрые рецепты для веганов и всех тех, кто просто ищет разнообразия.
Эта книга написана на немецком языке, поэтому мы не привели здесь описание этой кулинарной книги. Если вам интересно, переключитесь на немецкий язык в меню.
Лимонная овсяная каша с маком по вкусу напоминает маково-лимонный пирог и хорошо сочетается со свежими ягодами.
Овсяные хлопья: овсяные хлопья имеют высокое содержание белков и многих содержащихся в них незаменимых аминокислот. Кроме того, они богаты витаминами и минеральными веществами, причём в зависимости от способа обработки (нагревание) содержание витаминов может уменьшаться. Те, кто страдают непереносимостью глютена (целиакия), не переносят только глиадин, но не обязательно глютеин. Поэтому такие люди хотя и должны избегать классических зерновых, например, пшеницу, но при определённых условиях могут употреблять в пищу овсяные хлопья. В таком случае необходимо не только удостовериться, что овёс не был загрязнён пшеницей и другими глютеносодержащими зерновыми, но и был специально очищен от них. Овёс такого качества называется безглютеновый овёс иимеется в продаже.
Мак: имеющие ореховый аромат семена мака используют как продукт питания прежде всего в сладких блюдах и выпечке. Семена мака могут белого, серого и синего вплоть до сине-чёрного цвета. Белые сорта мака чаще всего родом из Индии.Семена мака относятся к наиболее богатым кальцием продуктам питания и содержат довольно много витаминов группы В. Содержание морфина в них, как правило, очень низко и не влияет на здоровье. Тем не менее, выращивание мака в России запрещено даже в декоративных целях.
Ваниль: ванильный порошок производят из молотых семян ванили, и он очень теряет в аромате в процессе своего производства. Лучше использовать экстракт ванили, которые содержит ароматические вещества ванили в высококонцентрированной форме и имеет практически неограниченный срок годности. В качестве альтернативы Вы также можете прибегнуть к не содержащей этанол и подсластители мякоти ванильного стручка.
Миндальное молоко: получаемое из миндаля и воды миндальное молоко, как и соевое молоко, является популярной альтернативой традиционному коровьему молоку в вегетарианской и веганской кулинарии.
Советы
Использование домашнего миндального молока: пройдя по следующей ссылке: Неподслащённое сыроедческое минадальное молоко, Вы найдёте простой рецепт приготовления домашнего миндального молока. Однако помните о том, что миндаль нужно предварительно замочить минимум на 4 часа.
Альтернативное приготовление
Растительное молоко: вместо миндального молока Вы также можете использовать другое растительное молоко.
Ваниль: вместо ванильного порошка Вы также можете использовать мякоть ванильного стручка.
