Учреждение здоровья и питания
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лимонная овсяная каша с маком

Лимонная овсяная каша с маком по вкусу напоминает маково-лимонный пирог и хорошо сочетается со свежими ягодами.

веганство, термообработка

10мин
лёгкий
71,4 %
51/19/31
Ω-6 (ЛК, 11g) : Ω-3 (АЛК, 0.2g) = 72:1


Ингредиенты (для человек, )

Кухонные приборы

  • тёрка
  • (кухонная) плита
  • соковыжималка (пресс) для цитрусовых
  • кастрюля

подготовки

  • варка
  • прессование/отжимание сока
  • приправление специями
  • натирание на тёрке

Приготовление

  1. Приготовление каши
    Овсяные хлопья с миндальным молоком при постоянном помешивании довести до кипения, а затем убавить огонь до низшей ступени.

    Вместо миндального молока Вы также можете использовать любое растительное молоко на Ваш выбор.

  2. Натереть кожуру половины лимона и выжать сок.
    Лимонный сок, натёртую лимонную кожуру, мак, ваниль (и подсластитель) добавить в кашу, приправить и варить ещё несколько минут на низком огне.

    Согласно оригиналу: подсластитель по вкусу, например, кленовый сироп, стевия и т.д. 

  3. Украшение и сервировка
    Готовую кашу наложить в чашку и украсить свежими фруктами.

    Особенно хорошо с этим блюдом сочетаются свежие ягоды, такие как черника или ежевика.

Замечания по рецепту

Лимонная овсяная каша с маком по вкусу напоминает маково-лимонный пирог и хорошо сочетается со свежими ягодами.

Овсяные хлопья: овсяные хлопья имеют высокое содержание белков и многих содержащихся в них незаменимых аминокислот. Кроме того, они богаты витаминами и минеральными веществами, причём в зависимости от способа обработки (нагревание) содержание витаминов может уменьшаться. Те, кто страдают непереносимостью глютена (целиакия), не переносят только глиадин, но не обязательно глютеин. Поэтому такие люди хотя и должны избегать классических зерновых, например, пшеницу, но при определённых условиях могут употреблять в пищу овсяные хлопья. В таком случае необходимо не только удостовериться, что овёс не был загрязнён пшеницей и другими глютеносодержащими зерновыми, но и был специально очищен от них. Овёс такого качества называется безглютеновый овёс и имеется в продаже.

Мак: имеющие ореховый аромат семена мака используют как продукт питания прежде всего в сладких блюдах и выпечке. Семена мака могут белого, серого и синего вплоть до сине-чёрного цвета. Белые сорта мака чаще всего родом из Индии. Семена мака относятся к наиболее богатым кальцием продуктам питания и содержат довольно много витаминов группы В. Содержание морфина в них, как правило, очень низко и не влияет на здоровье. Тем не менее, выращивание мака в России запрещено даже в декоративных целях.

Ваниль: ванильный порошок производят из молотых семян ванили, и он очень теряет в аромате в процессе своего производства. Лучше использовать экстракт ванили, которые содержит ароматические вещества ванили в высококонцентрированной форме и имеет практически неограниченный срок годности. В качестве альтернативы Вы также можете прибегнуть к не содержащей этанол и подсластители мякоти ванильного стручка.

Миндальное молоко: получаемое из миндаля и воды миндальное молоко, как и соевое молоко, является популярной альтернативой традиционному коровьему молоку в вегетарианской и веганской кулинарии.

Советы

Использование домашнего миндального молока: пройдя по следующей ссылке: Неподслащённое сыроедческое минадальное молоко, Вы найдёте простой рецепт приготовления домашнего миндального молока. Однако помните о том, что миндаль нужно предварительно замочить минимум на 4 часа.

Альтернативное приготовление

Растительное молоко: вместо миндального молока Вы также можете использовать другое растительное молоко.

Ваниль: вместо ванильного порошка Вы также можете использовать мякоть ванильного стручка.