Crema al cioccolato crudo con polvere di carruba e avocado
vegan crudo
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© CC-by-sa 2.0, Michael Weber, Stiftung G+E Ciotola di crema al cioccolato con fave di cacao crude, avocado, datteri, polvere di carruba. -
© CC-by-sa 2.0, Michael Weber, Foundation Diet and Health Switzerland Mise en Luogo di «Crema di cioccolato grezza con polvere di carruba e avocado». -
© CC-by-sa 2.0, Michael Weber, Stiftung Ernährung und Gesundheit Schweiz Fave di cacao in ciotole di vetro, con buccia, senza il diritto, per la crema al cioccolato crudo. -
© CC-by-sa 2.0, Michael Weber, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz Crema al cioccolato crudo - mise en place, fornendo gli ingredienti e le macchine. -
© CC-by-sa 2.0, Michael Weber, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz Crema al cioccolato crudo - La crema al cioccolato crudo dopo aver usato il frullatore a immersione.
Ingredienti (for servings, )
| 15 | Date, varietà Deglet Noor, senza osso (106 g) |
| 1 | Avocado crudo (201 g) |
| 20 | Fave di cacao, fermentate (crude?, bio?) (24 g) |
| 3 ½ È cucchiai. | Polvere di carruba (21 g) |
| 250 ml | Acqua potabile (250 g) |
Utensili da cucina
- miscelatore manuale or frullatore di vetro
Metodo di preparazione
- piatto freddo
- mescolare
Preparazione
Rimuovi l'osso in date disidratate e ogni altra impurità che possono avere. Usa per questo un coltello da cucina, per esempio. Quindi metterli in un bicchiere di misurazione.
Taglia l'avocado a metà e rimuovi l'osso. Estrarre la polpa con un cucchiaio, osservando che non ci sono punti scuri e rimuoverli se ce ne sono. Metti l'avocado nel misurino.
Quindi aggiungere le fave di cacao e la polvere di carruba. Schiaccia con cura con un frullatore e aggiungi l'acqua poco a poco.
Nota che la miscela non ostacola il movimento delle lame del frullatore. I resti di fave di cacao non sono un problema.
Versa la crema al cioccolato grezza e finita in piccole ciotole o in bicchieri ampi e goditi questo dessert.
Per migliorare l'aspetto del piatto, si consiglia di decorare la crema al cioccolato con frutta ed erbe, come fragole, menta o melissa.
Questa crema al cioccolato crudo ha avocado, datteri, cacao, polvere di carruba e acqua, quindi è semplice e preparata in meno di dieci minuti.
I commensali possono giocare per indovinare gli ingredienti dopo il primo scoop. La cosa più sicura è che la prima cosa che dicono è la banana ... Tuttavia, i crudiveganos "esperti" conoscono la crema al cioccolato crudo con questi ingredienti. I più sorpresi da questo dessert sono di solito le persone che di solito cucinano il loro cibo.
Base perfetta per altri dessert: questa crema al cioccolato con datteri e avocado è un buon punto di partenza per preparare altri dessert diversi, come quelli della sezione "Preparazione alternativa". La crema al cioccolato crudo viene preparata molto rapidamente e, inoltre, è molto semplice da modificare.
Qualità della polvere di carruba: quando acquistiamo la polvere di carruba, la facciamo in contenitori chiusi, quindi sapremo solo se è cibo crudo e di qualità in seguito, quando lo apriremo a casa. La polvere di carruba cruda è marrone chiaro e ha un sapore relativamente delicato rispetto a quello ottenuto dai baccelli arrostiti. Quest'ultimo ha un colore marrone scuro e un aroma più intenso dovuto alla torrefazione. I prodotti grezzi sono difficili da trovare, quindi di solito vengono ben indicati sulla confezione!
Migliora la frantumazione: se non hai un potente mixer, è meglio tagliare gli ingredienti in piccoli pezzi prima di schiacciarli. È anche una buona idea mettere le date in ammollo per un po 'prima di batterle, se necessario. Tuttavia, con un buon mixer manuale non dovresti avere problemi con queste caratteristiche.
Coerenza: la quantità di acqua influenza la consistenza della crema al cioccolato e il tempo necessario per schiacciarla. Ad esempio, utilizziamo solo la quantità di acqua necessaria in modo che il frullatore non si ostruisca, poiché è meglio che la miscela possa muoversi bene attraverso il contenitore mentre lo macina. Questo è più semplice se utilizziamo un miscelatore manuale anziché un miscelatore di vetro. Pertanto, si consiglia di aggiungere acqua a poco a poco e di non utilizzare troppo dall'inizio.
Fave di cacao non fermentate: nei negozi è possibile acquistare fave di cacao fermentate e non fermentate. Nel nostro caso, preferiamo utilizzare il cacao non fermentato e pelato a mano della varietà Criollo. A seconda del gusto e dei propri gusti, la quantità di fave di cacao che appare nella ricetta dovrebbe essere sufficiente.
Spezie: vuoi che la crema al cioccolato sia più esotica? Usa il pepe di cayenna o la vaniglia con un pizzico di cannella per dare un tocco personale alla crema al cioccolato. Tuttavia, l'uso di troppe spezie può mascherare il gusto caratteristico della crema.
Frutta: questo dessert è un ottimo frutto fresco, come fragole, more o lamponi, ma anche mele, kiwi, albicocche o banane. Tuttavia, quest'ultimo dovrebbe essere usato in misura minore, poiché la crema al cioccolato è di per sé un po 'pesante per data e avocado.
