Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
Questo sciroppo, che ha date, acqua e limone, è un dolcificante naturale. È preparato semplicemente ed è molto versatile.
Profilo nutrizionale: è importante tenere presente che questa ricetta ha lo scopo di ottenere dieci porzioni. Un cucchiaio è di circa 16-18 grammi, quindi è necessario utilizzare due cucchiai per adattarsi alle dieci porzioni indicate.
Porzione: riceverai 375 millilitri di sciroppo di datteri per dieci porzioni .
I dolcificanti biologici sono difficili da trovare. Lo zucchero per datteri, che viene prodotto semplicemente con datteri disidratati e frantumati, può essere utilizzato perfettamente come zucchero a velo. La melassa è anche una buona opzione se hai bisogno di un dolcificante liquido sano, ma ha un sapore molto forte. (Dr. M. Greger).
Date: le date, con il loro sapore simile al miele, sono in realtà bacche. Sono ricchi di vitamina A , C e B e di minerali come potassio , calcio o magnesio . Inoltre, contengono più fibre del grano integrale convenzionale. Le date secche vengono mantenute in perfette condizioni per un massimo di un anno. Se vengono conservati per un tempo più lungo, diventano sempre più asciutti e alla fine iniziano a cristallizzare. In quel momento la sua dolcezza aumenta e la consistenza diventa croccante all'esterno e morbida all'interno. A differenza di altre varietà di datteri, il medjool si distingue per il suo sapore fruttato e la consistenza più liscia.
Suggerimenti
Schiaccia i limoni interi: invece di cuocere il succo di limone, approfitta di tutti i nutrienti di questo frutto e schiaccilo semplicemente intero. Se usi solo il succo, la fibra e i nutrienti in essa contenuti vanno persi. Prova il seguente trucco per risparmiare molto tempo: sbuccia e schiaccia un grosso limone. Quindi, congela la purea in porzioni delle dimensioni di un cucchiaino. I vassoi per cubetti di ghiaccio in silicone sono perfetti in questo caso. Quindi devi solo rimuovere i cubetti di purea dallo stampo quando ne hai bisogno! (Dr. M. Greger)
Contenitore adatto: per la conservazione e il riutilizzo è meglio utilizzare un vaso a vite. Non usare le bottiglie, poiché lo sciroppo di data acquisisce rapidamente una consistenza viscosa se conservato in frigorifero. In un barattolo di vetro, lo sciroppo freddo può essere facilmente estratto.
Dimensione minima della porzione: puoi anche preparare meno. Tuttavia, non è consigliabile preparare meno di 250 millilitri (⅔ della quantità che abbiamo indicato), poiché potrebbe essere difficile schiacciarlo anche con un miscelatore manuale.
Altri usi: nonostante il suo nome, non è un vero sciroppo. Può essere usato come dolcificante naturale in dessert o muesli.
Preparazione alternativa
Variante vegan crudo: invece di acqua bollente, utilizzare acqua calda (<40 ° C) e coprire il contenitore.
