Учреждение здоровья и питания

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Финиковый сироп, состоящий из фиников, воды и лимона

Этот финиковый сироп, состоящий из фиников, воды и лимона является натуральным подсластителем. Он легко готовится и имеет разнообразные возможности применения.
Комментарии Печать

веганство, термообработка

10мин    70мин    лёгкий  
  Вода 72,8 %  97/03/00  LA : ALA


Ингредиенты (для людей, )

Нажмите на столы с питательными веществами

Кухонные приборы

  • стеклянная консервная банка
  • (кухонная) плита
  • стационарный блендер
  • кастрюля
  • погружной блендер

подготовки

  • замачивание
  • вскипячение/заваривание
  • пюрирование

Приготовление

  1. Приготовление
    Положить финики в термостойкую чашку и залить кипятком. Оставить финики для замачивания на 1 час.

  2. Пюрировать очищенные лимоны. 

  3. После замачивания финики с водой и пюрированными лимонными положить в мощный блендер и измельчить до состояния однородной массы.

    С помощью количества воды можно регулировать консистенцию и сладость финикового сиропа.

  4. Хранение 
    Готовый сироп налить в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой или другой герметично закрывающийся сосуд.

    Финиковый сироп можно хранить в холодильнике 2-3 недели.

Рецепты с питательным таблицами


Комментировать (как гость) или войти в систему
Комментарии Печать
Замечания по рецепту

Этот финиковый сироп, состоящий из фиников, воды и лимона является натуральным подсластителем. Он легко готовится и имеет разнообразные возможности применения.

Химический состав: в этом рецепте следует учитывать тот факт, что его в зависимости от использования хватит более, чем на 10 порций. Одна ст.л. соответствует примерно 16-18 граммам, из чего можно понять, что указанное количество питательных веществ на 10 порций соответствует 2 ст.л.

Размер порций: из количества ингредиентов на 10 порций получается около 375 мл финикового сиропа.

"Зелёные подсластители найти трудно. Финиковый сахар, который состоит из просто сушёных и перемолотых фиников, может хорошо использоваться как полноценный сахарный песок. Меласса - это хороший выбор, если Вам нужен полезный жидкий подсластитель, однако она имеет очень сильный собственный вкус" (доктор M. Greger)

Финики: финики с их похожим на мёд сладким вкусом относятся собственно к ягодам. Они богаты витаминами A, C и B и такими минеральными веществами, как калий, кальций, а также магний. Кроме того, они содержат больше клетчатки, чем обычный цельнозерновой хлеб. Сушёные финики хранятся до года. При более длительном хранении они всё больше усыхают и наконец начинают кристаллизироваться, причём их сладость увеличивается и они приобретают консистенцию пралине. От других сортов фиников финики сорта меджул отличаются своим неповторимым фруктовым вкусом и, как правило, более мягкой консистенцией.

Советы

Целый пюрированный лимон: "Вместо того, чтобы готовить рецепт с лимонным соком, используйте всё питательное разнообразие этого плода и просто измельчите его целиком. Если Вы будете использовать только сок, то вся клетчатка и содержащиеся в ней питательные вещества пропадут. Попробуйте следующий трюк, чтобы сэкономить время: почистите и измельчите до состояния пюре очень большой лимон и заморозьте это лимонное пюре в порциях размером с чайную ложку. Для этого отлично подходят кубики для льда из силикона. Потом, когда Вам понадобится лимонное пюре, Вы можете просто достать его из формы ложкой"! (Dr. M. Greger)

Подходящая банка: для хранения и особенно для повторного использования хорошо подойдёт стеклянная консервная банка. Не используйте бутылки, т.к. финиковый сироп из-за хранения в холодильнике быстро приобретает вязкие свойства. Но из широкой банки можно просто достать ложкой охлаждённый финиковый сироп.

Минимальный размер порции: Вы также можете приготовить меньшее количество финикового сиропа. Но мы рекомендуем готовить не менее 250 мл (⅔ выбранного нами размера порции), т.к. иначе пюрировать ингредиенты будет сложно даже погружным блендером.

Другие возможности использования: несмотря на название финиковый сироп он не является настоящим сиропом. Но его можно хорошо использовать в качестве натурального подсластителя в десертах или мюсли.

Альтернативное приготовление

Сыроедческий рецепт: вместо кипящей воды используйте тёплую воду (< 40° C) и накройте чашку крышкой.

Найти рецепт