Сладкие сыроедческие энергетические шарики со свеклой

Сладкие сыроедческие энергетические шарики со свеклой — это полезная, сладкая закуска и настоящее зрелище. Они удовлетворяют потребность в сладости и в то же время насыщают.

Размер порции: указанное количество на 3 человек дает 12 энергетических шариков.

Профиль питательных веществ: согласно рекомендациям GDA, одна порция этого блюда обеспечивает более 50% суточной потребности в селене и жирных кислотах омега-3. Фолиевая кислота покрывается на 45%. Соотношение незаменимых жирных кислот омега-6 и омега-3 составляет 3:1, что значительно ниже максимально рекомендуемого соотношения 5:1. Подробнее об этом: Веганы часто едят нездоровую пищу. Предотвратимые ошибки в питании.

Свекла: Свекла, также известная как свекла, принадлежит к семейству лисохвостов. Характерный красный цвет обусловлен главным образом высокой концентрацией гликозида бетанина. Благодаря высокому содержанию витамина B, калия, железа и фолиевой кислоты свекла является полезным овощем, который можно использовать в салатах как в вареном, так и в сыром виде.

Грецкий орех: Настоящий грецкий орех, также известный как древесный орех, содержит самую высокую долю линоленовой кислоты (жирной кислоты омега-3, полезной для сердца) среди всех орехов. Кроме того, он набирает очки с точки зрения здоровья благодаря токоферолам (формам витамина Е), а также множеству основных и микроэлементов.

Бразильский орех: помимо высокого содержания белка и жира, он также имеет очень высокую долю минералов по сравнению с другими видами орехов. В нем содержится большое количество селена, который важен для нашего организма. Съедая 1–2 бразильских ореха в день, вы легко сможете удовлетворить ежедневную потребность в селене. Однако в нем также содержится барий и естественные радиоактивные вещества, поэтому не следует употреблять слишком много бразильских орехов.

Финики: Финики с медово-сладким вкусом на самом деле являются ягодами. Он богат витаминами А, С и В, а также минералами калием, кальцием и магнием. Он также содержит больше клетчатки, чем обычный цельнозерновой хлеб. Сушеные финики хорошо хранятся до года. При хранении в течение более длительного периода времени они продолжают высыхать и со временем начинают кристаллизоваться, увеличивая свою сладость и придавая им хрустящую мягкую консистенцию. По сравнению с другими видами фиников, финики Меджула характеризуются уникальным фруктовым вкусом и обычно более мягкой консистенцией.

Овсянка: Овсянка имеет высокое содержание белка и содержит много незаменимых аминокислот. Они также богаты витаминами и минералами.

Льняное семя: семена льна имеют слегка ореховый вкус. Содержание жира 40% содержит около 50% полиненасыщенных жирных кислот омега-3 альфа-линоленовой кислоты (АЛК) и, следовательно, самую высокую концентрацию жирных кислот омега-3 среди всех известных растительных масел.

Для строгих сыроедов: поскольку обычные овсяные хлопья больше не считаются сырыми продуктами из-за термической и паровой обработки, при необходимости вы можете использовать овсяные хлопья, приготовленные из предварительно пророщенного овса. Используемый здесь процесс проращивания делает овсяные хлопья более усвояемыми и в то же время увеличивает биодоступность их ценных ингредиентов.
Бразильский орех зачастую не сырой, а бланшированный.

Свекла: Люди, склонные к образованию камней в почках, например. Б. Больным болезнью Крона следует употреблять свеклу только в больших количествах из-за высокого содержания оксалана.

Употребляйте финики в больших количествах: Финики имеют высокий гликемический индекс (ГИ) почти 100, т.е. степень, в которой пища, содержащая углеводы, влияет на уровень сахара в крови (чем выше ГИ, тем выше повышение уровня сахара в крови). Информация о ГИ дана с учетом влияния глюкозы (= эталонное значение) на уровень сахара в крови. Другими факторами, влияющими на ГИ, помимо метода обработки, являются ботаническое происхождение, а также кишечная флора, а не различные углеводные структуры, как предполагалось ранее. Поэтому сушеные финики следует употреблять с осторожностью. Однако по сравнению со сладкими лакомствами они, безусловно, являются более здоровой альтернативой.