Учреждение здоровья и питания

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Цитрусовый салат с сумахом, барбарисом и фисташками

Благодаря своим кисло-терпким ноткам восточная пряность сумах придаёт этому цитрусовому салату экзотический вкус, который дополняют фисташки и барбарис.
Комментарии Печать

веганосыроедение

15мин лёгкий  
  Вода 76,9 %  61/08/31  LA (2.2g) 3:1 (0.7g) ALA


Ингредиенты (для человека, )

Нажмите на столы с питательными веществами

подготовки

  • без кухонных приборов и нагревания
  • очищение от кожуры (вручную)

Приготовление

  1. Для цитрусового салата
    Удалить ножом верхушки апельсинов и грейпфрутов. Затем при помощи ножа осторожно отделить кожуру от мякоти. При этом лучше удалять кожуру по направлению вниз. В результате останется плод без грубой кожуры.

  2. Цитрусовые порезать на ломтики, возникающий при этом сок собрать и использовать для дрессинга.

  3. Для дрессинга из сумаха
    Собранный сок хорошо перемешать с оливковым маслом и сумахом, а также солью и перцем.

  4. Сервировка
    Ломтики апельсинов и грейпфрутов уложить на большой тарелке и сбрызнуть дрессингом. Сверху посыпать барбарисом и фисташками и подавать на стол, украсив небольшим количеством мяты.

Рецепты с питательным таблицами


Комментировать (как гость) или войти в систему
Комментарии Печать
Замечания по рецепту

Благодаря своим кисло-терпким ноткам восточная пряность сумах придаёт этому цитрусовому салату экзотический вкус, который дополняют фисташки и барбарис.

Сумах: сумах - это типично восточная пряность. Обычно перед использованием в качестве пряности её смешивают с солью.Сумах благодаря своему кисловатому вкусу является отличной альтернативой уксусу или лимонному соку.

Барбарис: плоды барбариса имеют слегка кислый вплоть до кислого вкус.

Советы

Закупка ингредиентов: Как сумах, так и барбарис можно найти в восточных или индийских продуктовых магазинах или в хорошем супермаркете с большим ассортиментом.

Альтернативное приготовление

Aльтернатива барбарису: если у вас под рукой нет барбариса, то в качестве замены Вы можете использовать также сушёные ягоды клюквы или смородины (при необходимости предварительно замочить в лимонном или лаймовом соке).

Дополнение к салату: к этому салат также подходят грубо порезанный цикорий или красный эндивий.

Найти рецепт