Frullato di barbabietola, pompelmo, curcuma e lattuga romana
vegan crudo
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© Courtesy of Stacey Cramp, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag Immagine della ricetta «Frullato di barbabietola, pompelmo, curcuma e lattuga romana», dal libro: «Alimenti vegetali», pagina 149.
Ingredienti (for servings, )
| Para el zumo | |
| 1 | Barbabietola, cruda (156 g) |
| 1 | Pompelmo rosa, rosso o giallo, crudo (394 g) |
| 25 g | Curcuma, grezza |
| ½ | Lattuga romana, cruda (150 g) |
| 1 | Limone, crudo, senza buccia (58 g) |
| Para refinar el sabor | |
| 1 pizzicare | Sale marino (0,35 g) |
Utensili da cucina
- miscelatore
- pelapatate
Metodo di preparazione
- piatto freddo
- liquefare
- buccia
Preparazione
Per il succo
Sbucciare la verdura e la frutta in base al tipo di spremiagrumi o frullatore da utilizzare. Quindi, introdurre tutti gli ingredienti nel frullatore.Puoi usare sia il pompelmo bianco che quello rosa, a seconda delle preferenze o della disponibilità.
Per affinare il sapore
Condire con sale e mescolare. Goditi questo «frullato di barbabietola, pompelmo, curcuma e lattuga romana» direttamente o mettilo al fresco prima.Gli autori aggiungono un pizzico di sale a questa ricetta. Il nostro consiglio è di provare il frullato prima di condirlo e anche dopo aver aggiunto il sale per assaggiare la differenza di sapore che il sale ti dà.
Questo frullato di barbabietola, pompelmo, curcuma e lattuga romana è una combinazione molto equilibrata ed è eccellente dopo un'intensa sessione di allenamento.
Barbabietola: la barbabietola è disintossicante e fortificante. Inoltre, è ricco di antiossidanti e ha proprietà antinfiammatorie. Tuttavia, se cotto perde parte del suo valore nutrizionale.
Curcuma: la curcuma ha anche proprietà anti-infiammatorie, è anti-cancro e i suoi componenti sono buoni per le ossa. Tuttavia, se viene utilizzato in quantità molto ridotte, come al solito con le spezie, i suoi effetti non sono rilevanti. Pertanto, quantità significative di questa spezia dovrebbero essere introdotte nella dieta quotidiana.
Sbucciare bene il limone: è essenziale sbucciare bene il limone prima di estrarre il succo, poiché la parte bianca (albedo) funge da deposito delle sostanze amare e se lo stringiamo aggiunge un sapore aspro al succo.
Altri ingredienti: ovviamente puoi aggiungere altri ingredienti al succo. Tuttavia, la combinazione offerta dagli autori ha un gusto eccellente e vale la pena provare.
Curcuma in polvere: se non hai la curcuma fresca, puoi sostituirne il sapore con la variante in polvere. Affinché gli importi corrispondano, è necessario utilizzare circa un cucchiaino di curcuma macinata ogni 20 grammi di curcuma fresca.
