Limonata vegana cruda allo zenzero
vegan crudo
Ingredienti (for serving, )
| 7 | Datteri, varietà Medjool, snocciolati, crudi? (biologico?) (168 g) |
| 150 ml | Acqua potabile, grezza (biologica?) (150 g) |
| 2 | Limoni crudi (limonene, biologico?) (116 g) |
| 1 cucchiaino. | Zenzero crudo (biologico?) (2,0 g) |
Utensili da cucina
- miscelatore manuale or frullatore di vetro
- spremiagrumi
Metodo di preparazione
- piatto freddo
- ammollo
- spendere
- mescolare
- stampa
- scarico (deformazione)
Preparazione
Immergi le date per mezz'ora. Rimuovere l'acqua dall'ammollo con l'aiuto di un filtro e mettere da parte.
Per ogni porzione avrai bisogno di 150 millilitri di acqua ammollo, quindi è meglio usare circa 200 millilitri per porzione e regolare la quantità in base alle date che usiamo.
Spremi i limoni e sbuccia lo zenzero.
Il modo più semplice e veloce per sbucciare lo zenzero è usare un cucchiaio, poiché il bordo esterno consente di rimuovere la pelle marrone dal tubero, lasciando intatta la parte gialla dell'interno.
Aggiungi date, zenzero e succo di limone al frullatore. Aggiungi 150 millilitri di acqua ammollo per porzione.
Macinare alla massima velocità possibile fino ad ottenere una miscela completamente omogenea.
Filtra la limonata cruda con lo zenzero e versala in un bicchiere per servirla.
A questo punto potrebbe essere necessario utilizzare un cucchiaio in modo che il liquido passi bene attraverso il filtro.
|
Informazioni nutrizionali per persona
Convertire per 100 g
|
2000 kcal | |
|---|---|---|
| Energia | 501 kcal | 25,0% |
| Grassi | 0,62 g | 0,9% |
| Saturated Fats | 0,05 g | 0,2% |
| Carbohydrates (inc.dietary fiber) | 137 g | 50,8% |
| Sugars | 115 g | 127,3% |
| Fibra | 15 g | 58,2% |
| Proteina/Albumina | 4,4 g | 8,7% |
| Sale (Na:10,3 mg) | 26 mg | 1,1% |
| Micronutrienti essenziali con le proporzioni più elevate | per persona | 2000 kcal | |
|---|---|---|---|
| Vit | Vitamina C (acido ascorbico) | 62 mg | 77,0% |
| Elem | Potassio, K | 1'338 mg | 67,0% |
| Elem | Rame, Cu | 0,67 mg | 67,0% |
| Vit | Piridossina (vitamina B6) | 0,51 mg | 37,0% |
| Elem | Magnesio, Mg | 102 mg | 27,0% |
| Elem | Manganeso, Mn | 0,54 mg | 27,0% |
| Vit | Acido pantotenico (vitamina B5) | 1,6 mg | 26,0% |
| Vit | Folato e acido folico (ex Vit. B9, B11) | 38 µg | 19,0% |
| Elem | Calcio, Ca | 142 mg | 18,0% |
| Elem | Fosforo, P | 123 mg | 18,0% |
Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
| Ácidos grasos esenciales | per persona | 2000 kcal |
|---|---|---|
| Acido alfa-linolenico; ALA; 18: 3 omega-3 | 0,03 g | 2,0% |
| Acido linoleico; LA; 18: 2 omega-6 | 0,08 g | 1,0% |
| Aminoácidos esenciales | per persona | 2000 kcal |
|---|---|---|
| Treonina (Thr, T) | 0,07 g | 8,0% |
| Valina (Val, V) | 0,11 g | 7,0% |
| Isoleucina (Ile, I) | 0,08 g | 6,0% |
| Leucina (Leu, L) | 0,14 g | 6,0% |
| Triptofano (Trp, W) | 0,01 g | 5,0% |
| Lisina (Lys, K) | 0,09 g | 5,0% |
| Fenilalanina (Phe, F) | 0,08 g | 5,0% |
| Metionina (Met, M) | 0,03 g | 3,0% |
| Vitaminas | per persona | 2000 kcal |
|---|---|---|
| Vitamina C (acido ascorbico) | 62 mg | 77,0% |
| Piridossina (vitamina B6) | 0,51 mg | 37,0% |
| Acido pantotenico (vitamina B5) | 1,6 mg | 26,0% |
| Folato e acido folico (ex Vit. B9, B11) | 38 µg | 19,0% |
| Niacina (vitamina B3) | 2,8 mg | 18,0% |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,13 mg | 12,0% |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,12 mg | 9,0% |
| Vitamina K | 4,5 µg | 6,0% |
| Vitamina A, come il retinolo (ER) | 13 µg | 2,0% |
| Vitamina E, come alfa-tocoferolo (alfa-TE) | 0,18 mg | 1,0% |
| Biotina (vitamina B7, B8, H) | 0,58 µg | 1,0% |
| Macroelementos esenciales (macrominerales) | per persona | 2000 kcal |
|---|---|---|
| Potassio, K | 1'338 mg | 67,0% |
| Magnesio, Mg | 102 mg | 27,0% |
| Calcio, Ca | 142 mg | 18,0% |
| Fosforo, P | 123 mg | 18,0% |
| Sodio, Na | 10 mg | 1,0% |
| Oligoelementos esenciales (microelementos) | per persona | 2000 kcal |
|---|---|---|
| Rame, Cu | 0,67 mg | 67,0% |
| Manganeso, Mn | 0,54 mg | 27,0% |
| Ferro, fede | 2,2 mg | 16,0% |
| Zinco, Zn | 0,83 mg | 8,0% |
| Fluoro, F | 107 µg | 3,0% |
| Selenio, Se | 0,48 µg | 1,0% |
| Iodio, I | 2,0 µg | 1,0% |
Questa limonata allo zenzero crudo è un'alternativa salutare alla tradizionale bibita analcolica, poiché non utilizziamo zucchero industriale per prepararla.
Precauzioni con bevande analcoliche: le bevande analcoliche commerciali sono molto popolari, ma devono essere consumate con cautela. Oltre alla grande quantità di zuccheri (industriali) che contengono, spesso includono anche coloranti sintetici, conservanti e altri additivi.
È particolarmente preoccupante usare questo tipo di bevanda per dissetare , poiché contengono così tanto zucchero che riappare la sete, che a sua volta ci fa desiderare di bere di più. Una delle conseguenze di questo comportamento è il sovrappeso. Ad esempio, la pagina Wikipedia in tedesco spiega in modo più dettagliato perché si ritiene che le bevande analcoliche possano essere correlate al verificarsi di malattie gravi come cancro, diabete o disturbi cardiovascolari.
Nel frattempo, ci sono molti produttori che usano meno o cercano di evitare del tutto lo zucchero industriale a favore di altri dolcificanti più naturali. Va anche notato che ci sono molti prodotti senza conservanti o coloranti che sono già in vendita. Tali bevande sono spesso chiamate "bio" o "organiche" e sono etichettate come tali.
Metti al fresco: Nei giorni caldi, si consiglia di conservare la limonata in frigorifero prima di consumarla.
Riduci la quantità di polpa: quando la limonata è finita, avrai pezzi di polpa. Per migliorare la presentazione, ti consigliamo di filtrare la limonata con un colino simile a quello usato per filtrare il latte di mandorle. Questo utensile consente un filtraggio ottimale grazie alla sua porosità. Con i resti puoi preparare macedonia di frutta o affinare il gusto di una composta di mele.
Altri agrumi: anche la limonata sarà deliziosa se la prepariamo lime o arance invece di limoni. Tuttavia, se usi le arance, ti consigliamo di utilizzare almeno due date in meno. Altrimenti, la limonata potrebbe essere troppo dolce.
diluito: Se preferisci, puoi diluire la limonata con un po 'd'acqua, poiché se segui la ricetta otterrai una limonata concentrata con un sapore molto intenso. Un'altra opzione è quella di utilizzare l'acqua gassata per rendere questa versione un po 'più simile alla limonata commerciale.
