Frullato di mirtilli con cocco arrotolato e banana
vegan crudo
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© Courtesy of Julia Vogel, Dachbuch Verlag Immagine della ricetta «Smoothie ai mirtilli», dal libro «Vegane Lieblingsrezepte» di Julia Vogel, p. 59
Ingredienti (for serving, )
| Para congelar | |
| 1 | Banana, cruda (118 g) |
| Preparar fresco | |
| 100 g | Mirtilli, crudi |
| 1 | Banana, cruda (118 g) |
| 2 È cucchiai. | Cocco laminato (16 g) |
| ½ | Baccello di vaniglia fermentato (1,4 g) |
| 50 ml | Latte di mandorle (48 g) |
Utensili da cucina
- frullatore di vetro or miscelatore manuale
- congelatore
Metodo di preparazione
- tritare o macinare
- piatto freddo
- mescolare
- congelare
Preparazione
Congelare prima di iniziare
Per ogni commensale, tagliare una banana a fette e conservarla nel congelatore.Lasciateli dentro per almeno 40 minuti. Questo passaggio può essere eseguito alcuni giorni prima. Se lo desideri, puoi anche preparare e conservare più banane per averle sempre a portata di mano.
Per il frappè
Schiaccia i mirtilli rossi, le banane fresche congelate, il latte di mandorle e la vaniglia.Puoi usare qualsiasi tipo di bevanda vegetale. Se non hai a portata di mano mirtilli freschi, usa surgelati.
A seconda della potenza del frullatore, è consigliabile attendere che il cibo si sia scongelato leggermente, in modo che siano più morbidi.
Decorare e servire
Servire il frullato con frutta fresca, cocco arrotolato e, se lo si desidera, muesli.Troverai una ricetta per preparare il muesli a pagina 40 dello stesso libro.
Si consiglia di aggiungere 15 grammi di noci tritate.
Questo frullato di mirtilli con cocco arrotolato e banana ha un sapore fruttato e, sebbene sia dolce, non ha zucchero. Perfetto per accompagnare il muesli.
Profilo nutrizionale: questo frullato è ricco di manganese e vitamina B 6 . Si consiglia di aggiungere noci tritate (vedere la sezione "Preparazione alternativa") per migliorare la percentuale di acidi grassi omega-6 e omega-3.
Mirtilli selvatici o coltivati: alcuni studi scientifici indicano che i mirtilli sono uno dei frutti con il più grande potenziale antiossidante. La capacità di assorbimento dei radicali di ossigeno (in spagnolo, CARO) è di 4669 µmol di equivalenti-Trolox per 100 grammi di alimenti freschi (USDA). Questa è una misura utilizzata per calcolare la capacità di un alimento di neutralizzare i radicali liberi. Più alto è il valore, più antiossidante è il cibo. Altre bacche con valori altrettanto elevati sono mirtilli acidi, ribes nero o bacche di aronia.
Banane: le banane forniscono una quantità molto equilibrata di carboidrati. Per quanto riguarda gli oligoelementi, le banane sono in cima alla lista di frutta e verdura che contengono più rame. Inoltre, sono anche più ricchi di ferro rispetto alla maggior parte dei frutti e forniscono quantità significative di potassio, fosforo, magnesio, senza dimenticare che sono i frutti che contengono più manganese. Il manganese è molto importante per il metabolismo dei carboidrati; La disponibilità di vitamina B 1 nei tessuti dipende, tra l'altro, dalla presenza di manganese, che è essenziale per il corretto funzionamento degli enzimi nel metabolismo della vitamina B 1 .
Latte di mandorle: il latte di mandorle è una bevanda vegetale a base di mandorle e acqua. È usato come sostituto del latte vaccino. Puoi usare il latte di mandorle industriale, ma anche prepararlo a casa. Nella sezione «Preparazione alternativa» troverai un link che spiega tutti i passaggi. Il latte di mandorle fatto in casa può essere diluito a seconda del sapore desiderato. L'industria è solitamente prodotta con meno del 10% di mandorle. Le mandorle si distinguono per la percentuale di ferro che contengono (così come il prezzemolo).
Il consiglio dell'autore sulle banane: più le banane sono mature, meglio è. In questo modo renderai il frullato più dolce e cremoso.
Lava bene i mirtilli: se li hai raccolti tu stesso, è importante lavarli bene prima di mangiarli e, in caso di dubbio, cuocerli. A volte questo passaggio è essenziale, poiché potrebbe esserci un pericolo di infezione da tenia a seconda di dove sono stati raccolti.
Bevanda vegetale: al posto del latte di mandorle è possibile utilizzare qualsiasi altro tipo di bevanda vegetale.
Prepara il latte di mandorle fatto in casa: troverai una ricetta per preparare il latte di mandorle crudo senza zuccheri aggiunti nel seguente link: latte di mandorle crudo .
Noci: consigliamo di aggiungere 15 grammi di noci tritate. Ciò bilancerà il rapporto tra acidi grassi omega-6 e omega-3 e che questo va da 10: 1 a 5: 1 , il massimo raccomandato.
