Questo frullato di mirtilli con cocco arrotolato e banana ha un sapore fruttato e, sebbene sia dolce, non ha zucchero. Perfetto per accompagnare il muesli.

Profilo nutrizionale: questo frullato è ricco di manganese e vitamina B ₆ . Si consiglia di aggiungere noci tritate (vedere la sezione "Preparazione alternativa") per migliorare la percentuale di acidi grassi omega-6 e omega-3.

Mirtilli selvatici o coltivati: alcuni studi scientifici indicano che i mirtilli sono uno dei frutti con il più grande potenziale antiossidante. La capacità di assorbimento dei radicali di ossigeno (in spagnolo, CARO) è di 4669 µmol di equivalenti-Trolox per 100 grammi di alimenti freschi (USDA). Questa è una misura utilizzata per calcolare la capacità di un alimento di neutralizzare i radicali liberi. Più alto è il valore, più antiossidante è il cibo. Altre bacche con valori altrettanto elevati sono mirtilli acidi, ribes nero o bacche di aronia.

Banane: le banane forniscono una quantità molto equilibrata di carboidrati. Per quanto riguarda gli oligoelementi, le banane sono in cima alla lista di frutta e verdura che contengono più rame. Inoltre, sono anche più ricchi di ferro rispetto alla maggior parte dei frutti e forniscono quantità significative di potassio, fosforo, magnesio, senza dimenticare che sono i frutti che contengono più manganese. Il manganese è molto importante per il metabolismo dei carboidrati; La disponibilità di vitamina B ₁ nei tessuti dipende, tra l'altro, dalla presenza di manganese, che è essenziale per il corretto funzionamento degli enzimi nel metabolismo della vitamina B ₁ .

Latte di mandorle: il latte di mandorle è una bevanda vegetale a base di mandorle e acqua. È usato come sostituto del latte vaccino. Puoi usare il latte di mandorle industriale, ma anche prepararlo a casa. Nella sezione «Preparazione alternativa» troverai un link che spiega tutti i passaggi. Il latte di mandorle fatto in casa può essere diluito a seconda del sapore desiderato. L'industria è solitamente prodotta con meno del 10% di mandorle. Le mandorle si distinguono per la percentuale di ferro che contengono (così come il prezzemolo).

Il consiglio dell'autore sulle banane: più le banane sono mature, meglio è. In questo modo renderai il frullato più dolce e cremoso.

Lava bene i mirtilli: se li hai raccolti tu stesso, è importante lavarli bene prima di mangiarli e, in caso di dubbio, cuocerli. A volte questo passaggio è essenziale, poiché potrebbe esserci un pericolo di infezione da tenia a seconda di dove sono stati raccolti.

Bevanda vegetale: al posto del latte di mandorle è possibile utilizzare qualsiasi altro tipo di bevanda vegetale.

Prepara il latte di mandorle fatto in casa: troverai una ricetta per preparare il latte di mandorle crudo senza zuccheri aggiunti nel seguente link: latte di mandorle crudo .

Noci: consigliamo di aggiungere 15 grammi di noci tritate. Ciò bilancerà il rapporto tra acidi grassi omega-6 e omega-3 e che questo va da 10: 1 a 5: 1 , il massimo raccomandato.