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Budino al latte di cocco con tapioca e zucchero di canna

Questo budino al latte di cocco con tapioca e zucchero di canna è un dolce magico a cui puoi aggiungere frutta fresca o bacche.

vegani cotti

15min
facile
67% 60/08/32 
Ω-6 (LA, 1g) : Ω-3 (ALA, 0.1g) = 0:0


Ingredienti (for servings, )

Para el pudin de leche de coco y tapioca
150 mlLatte di cocco, crudo (152 g)
250 mlLatte di soia, sapore originale, senza arricchire (259 g)
4 È cucchiai.Zucchero di canna (36 g)
4 È cucchiai.Perle di tapioca (38 g)
2 È cucchiai.Noci di cocco grattugiate, senza zucchero (16 g)

Utensili da cucina

  • cucina (manufatto)
  • casseruola

Metodo di preparazione

  • cuoco

Preparazione

  1. Per il budino di tapioca al latte di cocco
    Mescola bene il latte di cocco e il latte di soia in una pentola. Cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.

    Se non hai a disposizione latte di cocco fresco, puoi anche usare latte di cocco in scatola.

    Se hai intenzione di usare la frutta per decorare il dessert, non devi aggiungere lo zucchero.

  2. Aggiungi tapioca e cocco grattugiato. Mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco lento finché la tapioca non si gonfia.

  3. (Decorazione)   e   servire
    Versare le diverse porzioni in appositi stampi o ciotole.
    Servire freddo o caldo.

    Decorare : se vuoi che questo budino di latte di cocco e tapioca sia ancora più spettacolare, aggiungi alcuni pezzi di frutta fresca (mango, kiwi, arancia) o bacche prima di servire.

Informazioni nutrizionali per persona Convertire per 100 g
2000 kcal
Energia417 kcal20,9%
Grassi26 g36,5%
Saturated Fats21 g104,7%
Carbohydrates (inc.dietary fiber)49 g18,1%
Sugars22 g24,7%
Fibra3,9 g15,7%
Proteina/Albumina6,6 g13,2%
Sale (Na:85,6 mg)217 mg9,1%
Una porzione è di 250g.Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA.
Grassi
Carbohydrates
Proteina/Albumina
Sale

Micronutrienti essenziali con le proporzioni più elevate per persona 2000 kcal
ElemManganeso, Mn 1,2 mg62,0%
ElemRame, Cu 0,44 mg44,0%
ProtTriptofano (Trp, W) 0,08 g31,0%
ProtTreonina (Thr, T) 0,22 g24,0%
ElemFosforo, P 162 mg23,0%
ElemSelenio, Se 13 µg23,0%
ElemPotassio, K 422 mg21,0%
ElemFerro, fede 2,8 mg20,0%
ElemMagnesio, Mg 70 mg19,0%
ProtIsoleucina (Ile, I) 0,24 g19,0%

Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta

La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.

Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.

Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.

Ácidos grasos esenciales per persona 2000 kcal
Acido linoleico; LA; 18: 2 omega-6 1,0 g10,0%
Acido alfa-linolenico; ALA; 18: 3 omega-3 0,10 g5,0%

Aminoácidos esenciales per persona 2000 kcal
Triptofano (Trp, W) 0,08 g31,0%
Treonina (Thr, T) 0,22 g24,0%
Isoleucina (Ile, I) 0,24 g19,0%
Valina (Val, V) 0,29 g18,0%
Leucina (Leu, L) 0,41 g17,0%
Fenilalanina (Phe, F) 0,26 g17,0%
Lisina (Lys, K) 0,27 g15,0%
Metionina (Met, M) 0,08 g8,0%


Macroelementos esenciales (macrominerales) per persona 2000 kcal
Fosforo, P 162 mg23,0%
Potassio, K 422 mg21,0%
Magnesio, Mg 70 mg19,0%
Sodio, Na 86 mg11,0%
Calcio, Ca 65 mg8,0%

Oligoelementos esenciales (microelementos) per persona 2000 kcal
Manganeso, Mn 1,2 mg62,0%
Rame, Cu 0,44 mg44,0%
Selenio, Se 13 µg23,0%
Ferro, fede 2,8 mg20,0%
Zinco, Zn 0,85 mg9,0%
Iodio, I 0,48 µg< 0,1%
Book
Libro "Vegan Bible", di Marie Laforêt
Vegan Bible
Grub Street, Marie Laforêt
Ricette crudiste 54, Ricette con cottura 440 (3)
Additional photos (3)
Ordering

Vegan Bible offre piatti creativi e internazionali. non È importante se sei nuovo nel veganismo o un veterano, questo è un posto perfetto libro di cucina.

Sfortunatamente, possiamo solo presentare l'interessante libro in inglese.

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Note relative alla ricetta

Questo budino al latte di cocco con tapioca e zucchero di canna è un dolce magico a cui puoi aggiungere frutta fresca o bacche.

Latte di cocco: il latte di cocco non deve essere confuso con l'acqua di cocco, che è il succo che si trova all'interno del frutto quando non è ancora maturo. Il latte di cocco è una miscela frantumata di acqua e polpa di cocco. Se vuoi prepararlo a casa, dai un'occhiata alla sezione "Suggerimenti".

Tapioca: la tapioca è l'amido che si ottiene dalla manioca o dalla manioca e ha un sapore neutro. Nei negozi è comune trovare scaglie o perle (perle di tapioca). Con quest'ultimo viene preparato il famoso "Bubble Tea". Le perle di tapioca vengono aggiunte soprattutto ai dessert.

Suggerimenti

Preparare il latte di cocco fatto in casa: per ottenere 200 millilitri di latte di cocco avremo bisogno tra 15 e 20 grammi di burro di cocco e 200 millilitri di acqua calda, che poi frantumeremo insieme. Un'altra opzione è quella di utilizzare cocco grattugiato. In questo caso, spruzzare 50 o 60 grammi di cocco grattugiato con 200 millilitri di acqua bollente e lasciare riposare per 10-15 minuti. Quindi, schiaccia anche con un frullatore e un filtro.

Preparazione alternativa

Aromi aggiuntivi: aggiungi spezie come vaniglia o cannella al latte di cocco e miscela di soia prima di aggiungere perle di tapioca e mescola bene. Puoi anche raschiare la pasta da un baccello di vaniglia e cucinarla insieme al latte di cocco e al latte di soia. Quindi, rimuovere la vaniglia e i semi, aggiungere le perle di tapioca e mescolare bene.
Per una versione più piccante , sperimenta il peperoncino in polvere o il peperoncino fresco. Nel caso dei peperoncini freschi è importante fare attenzione, poiché più semi contiene, più piccante sarà il risultato finale. Cuocere il peperoncino con il composto di latte di soia e cocco, perché con il calore il cibo emana meglio il sapore speziato. Inoltre, questo modo è anche meglio distribuito.