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Polpette di frutta con uvetta, nocciole e fiocchi d'avena

Queste nutrienti palline di frutta con uvetta e fiocchi d'avena sono ideali per i più golosi. Inoltre, non hanno zucchero e sono molto salutari.

vegan crudo

10min30min
facile
36% 51/12/37 
Ω-6 (LA, 4.4g) : Ω-3 (ALA, 0.1g) = !:0


Ingredienti (for servings, )

Para las bolitas de fruta
½ tazzaUvetta, senza semi (72 g)
60 mlAcqua potabile (60 g)
¼ Mela, cruda, con buccia (38 g)
1 tazza tritataNocciole (115 g)
tazzaFiocchi d'avena (cruda?) (27 g)

Utensili da cucina

  • chopper elettrico or robot da cucina (impastare, mescolare, ecc.)

Metodo di preparazione

  • tritare o macinare
  • piatto freddo
  • ammollo
  • impastare con le mani

Preparazione

  1. Per le palle di frutta
    Metti l'uvetta in ammollo in acqua calda (per almeno 15 minuti) fino a quando non saranno molto teneri.

  2. Rimuovere l'acqua dal bagno e conservarla per dopo, poiché verrà utilizzata in seguito se l'impasto delle palline è troppo duro.

  3. Usa un elicottero o un robot da cucina per tagliare l'uvetta e la mela.

  4. Grattugiare le nocciole o metterle nell'elicottero per tritarle.

    Nella ricetta originale parliamo di "noci", quindi puoi usare quelli che ti piacciono di più.

  5. Aggiungi i fiocchi d'avena e i tre quarti delle nocciole tritate all'uvetta e all'impasto di mele. Impastare tutto bene e quindi iniziare a modellare pellet delle dimensioni di una prugna.

    Se l'impasto è diventato troppo duro, puoi aggiungere più mele o aggiungere un po 'd'acqua dall'uvetta in ammollo. Se, al contrario, è diventato troppo liquido, aumenta la quantità di nocciole o fiocchi d'avena.

  6. Prima di servire
    Copri le palline di frutta con il resto delle nocciole tritate. Quindi lasciarli asciugare per un po 'a temperatura ambiente prima di servire.

Informazioni nutrizionali per persona Convertire per 100 g
2000 kcal
Energia530 kcal26,5%
Grassi36 g51,4%
Saturated Fats2,7 g13,7%
Carbohydrates (inc.dietary fiber)50 g18,5%
Sugars26 g28,9%
Fibra8,7 g34,9%
Proteina/Albumina12 g23,1%
Sale (Na:6,2 mg)16 mg0,7%
Una porzione è di 156g.Indennità giornaliera raccomandata secondo la GDA.
Grassi
Carbohydrates
Proteina/Albumina
Sale

Micronutrienti essenziali con le proporzioni più elevate per persona 2000 kcal
ElemManganeso, Mn 4,2 mg208,0%
ElemRame, Cu 1,2 mg117,0%
VitBiotina (vitamina B7, B8, H) 39 µg78,0%
VitVitamina E, come alfa-tocoferolo (alfa-TE) 8,8 mg73,0%
ProtTriptofano (Trp, W) 0,15 g62,0%
FettAcido linoleico; LA; 18: 2 omega-6 4,4 g44,0%
VitTiamina (vitamina B1) 0,47 mg43,0%
ProtTreonina (Thr, T) 0,37 g39,0%
ElemFosforo, P 261 mg37,0%
ElemPotassio, K 731 mg37,0%

Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta

La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.

Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.

Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.

Ácidos grasos esenciales per persona 2000 kcal
Acido linoleico; LA; 18: 2 omega-6 4,4 g44,0%
Acido alfa-linolenico; ALA; 18: 3 omega-3 0,07 g3,0%

Aminoácidos esenciales per persona 2000 kcal
Triptofano (Trp, W) 0,15 g62,0%
Treonina (Thr, T) 0,37 g39,0%
Isoleucina (Ile, I) 0,40 g33,0%
Valina (Val, V) 0,53 g33,0%
Leucina (Leu, L) 0,78 g32,0%
Fenilalanina (Phe, F) 0,50 g32,0%
Lisina (Lys, K) 0,36 g19,0%
Metionina (Met, M) 0,16 g18,0%


Macroelementos esenciales (macrominerales) per persona 2000 kcal
Fosforo, P 261 mg37,0%
Potassio, K 731 mg37,0%
Magnesio, Mg 125 mg33,0%
Calcio, Ca 93 mg12,0%
Sodio, Na 6,2 mg1,0%

Oligoelementos esenciales (microelementos) per persona 2000 kcal
Manganeso, Mn 4,2 mg208,0%
Rame, Cu 1,2 mg117,0%
Ferro, fede 4,0 mg28,0%
Zinco, Zn 2,0 mg20,0%
Selenio, Se 5,5 µg10,0%
Fluoro, F 107 µg3,0%
Iodio, I 0,83 µg1,0%
Note relative alla ricetta

Queste nutrienti palline di frutta con uvetta e fiocchi d'avena sono ideali per i più golosi. Inoltre, non hanno zucchero e sono molto salutari.

Tazza come unità di misura: in questa ricetta Lisa Pfleger utilizza l'unità di misura anglo-americana "tazza", che si riferisce a un contenitore con un volume di 250 millilitri. Se preferisci usare una scala, a destra degli ingredienti troverai, tra parentesi, i corrispondenti valori in grammi.

Fiocchi di farina d' avena : i fiocchi di avena sono ricchi di proteine e, quindi, anche di aminoacidi essenziali. Inoltre, contengono anche molte vitamine e minerali.
A causa del processo di riscaldamento e cottura a vapore, la farina d'avena tradizionale non può essere considerata un alimento crudo, sebbene abbia la possibilità di utilizzare farina d'avena pre-germinata se lo si desidera. Il processo di germinazione di cui stiamo parlando rende i fiocchi d'avena più facili da digerire e, allo stesso tempo, aumenta la biodisponibilità dei suoi preziosi nutrienti.

Uvetta: l' uva passa può essere di diversi colori (miele o marrone, tra gli altri) e non è altro che uva matura e secca. Dopo il processo di essiccazione, l'umidità dell'uvetta è appena tra il 15 e il 38%, il che provoca una concentrazione di zucchero di circa il 33%. Grazie all'elevato contenuto zuccherino, l'uvetta è molto apprezzata nella preparazione dei dessert, ma anche come semplice spuntino. Per migliorare la sua conservazione, l'uvetta deve essere trattata con anidride solforosa, un elemento che appare indicato sulla confezione solo se la quantità utilizzata supera i 10 milligrammi al chilo.

Suggerimenti

Consistenza dell'impasto: le palline di frutta non devono essere troppo morbide o troppo secche. Se l'impasto è diventato troppo duro, puoi aggiungere più mele o aggiungere un po 'd'acqua dall'uvetta in ammollo. Se, al contrario, è diventato troppo liquido, aumenta la quantità di nocciole o fiocchi d'avena.

Preparazione alternativa

Altri ingredienti: non devi usare la mela se il tuo elicottero è in grado di tagliare le noci senza bisogno di più umidità. Puoi anche usare un altro tipo di frutta disidratata. L'autore suggerisce di avvolgerli in papavero o menta secca. Lascia volare la tua immaginazione.

Cannella o vaniglia: se vuoi dare ancora più sapore alle tue palle di frutta, aggiungi cannella o vaniglia al composto di uva passa e mela prima di aggiungere il resto degli ingredienti e impastare.