Ihre Suchtreffer (Deutsch)

Maniok ist wegen seiner Glucoside, hauptsächlich Linamarin, roh nicht essbar. Die Wurzel findet als Heilmittel zur Behandlung von Geschwüren Verwendung. Bio?

.. g Maniok (roh, wenn möglich bio), 4 Frühlingszwiebeln , 4 Stangen Staudensellerie , 1 rote Gemüsepaprika , 1 rote Zwiebel .. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Chili abspülen und mit einem Messer einschneiden. .. Frühlingszwiebeln, Staudensellerie, Gemüsepaprika, Zwiebel und Chilischote mit Rapsöl in einer erhitzten Pfanne ca. 4 Min ..

Bockshornkleesamen (Methi, Ziegenhorn, roh?) dienen als Gewürz und Heilmittel. Bockshornklee schmeckt würzig-bitter, v.a. die Samen sind sehr intensiv. Bio?

.. Veganes Rezept für Zucchini mit Bockshornkleesamen: Zutaten (für 2 Personen): 500 g Zucchini , 3 Tomaten , 1 Zwiebel .. Zubereitung: Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und kleingeschnittene Zwiebel, Paprika, Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken .. Unter ständigem Rühren braten, bis die Zwiebel glasig erscheint. ..

Bei der Haselnussmilch handelt es sich um einen hauptsächlich aus Wasser und Haselnüssen bestehenden Haselnussdrink (roh?, bio?). Als Milchersatz geeignet.

.. Veganes Rezept für Kohlrabi-Haselnuss-Suppe Zutaten (für 4 Personen): 600 g Kohlrabi , 1 Zwiebel , 1 EL Rapsöl , 100 .. Zwiebel schälen und fein hacken. .. Rapsöl in einem Kochtopf erhitzen, darin Zwiebel anschwitzen und mit Weisswein (Wasser) ablöschen. ..

Bärlauch, getrocknet (roh?), nennt man frisch auch Waldknoblauch, Hundsknoblauch, Bärenlauch, Knoblauchspinat oder Wilder Knoblauch. Bio-Qualität?

.. Veganes Rezept für Bärlauch-Suppe Zutaten: 1 Zwiebel , 3 grosse Kartoffeln , 1 L vegane Gemüsebrühe , 40 g getrockneter .. Zubereitung: Eine feingeschnittene Zwiebel schonend dünsten und mit einem Liter veganer Gemüsebrühe ablöschen. .. Weiterführende Informationen Allium ursinum ist eine Pflanzenart aus der Gattung Allium und eng verwandt mit Schnittlauch , Zwiebel ..

Wirsing (bio?) ist roh, fermentiert oder gekocht essbar. Kohl (Wirz oder Welschkraut) hat gekrauste, je nach Sorte aussen hellgrüne oder dunkelgrüne Blätter.

.. Beispiel mit klassischen Gewürzen, wie Salz, Lorbeerblätter , Wacholderbeeren , oder etwas schärfer mit Jalapeños , Zwiebel .. Rezept für veganen Rahmwirsing mit Räuchertofu Zutaten (für 2 Personen): 400 g Wirsing (roh, bio), 150 g Räuchertofu, 1 Zwiebel .. Zwiebel schälen und fein würfeln. ..

Der Gemüsefond dient als Grundlage für Suppen und Sossen. In Fond gegarte Lebensmittel bekommen mehr Aroma, zudem enthält hochwertiger Bio-Fond kein Salz.

.. Geeignet sind Wurzelgemüse wie Karotten , Knollensellerie , Lauch , Wirsing (Wirz) und Zwiebel . .. lediglich eine Studie über den Wasserfussabdruck von Gazpacho: Diese kalte spanische Suppe besteht aus Tomaten , Pfeffer , Zwiebel .. Vor allem Wurzelgemüse wie Karotten , Kohlrabi , Knollensellerie und Zwiebel verwendet man oft. ..

Ganze Gewürznelken haben dank ätherischen Ölen, z.B. Eugenol, einen intensiven Geschmack. Nägeli würzen Saucen, Suppen, Gebäck und Currys. Roh? Bio?

.. Dazu nimmt man die gewünschte Menge Reis, 1 ganze, kleine Zwiebel und 3 oder 4 Stück Nelken. .. Die Gewürznelken steckt man in die geschälte Zwiebel und kocht oder dünstet sie so mit dem Reis. .. Entfernt man die Nelken aus der Zwiebel, kann man auch sie mit einem leichten Nelkengeschmack geniessen. ..

Frische rohe Cherrytomaten (Kirschtomaten) sind kleiner als klassische Tomaten und sehr aromatisch. Bevorzugen Sie Bio-Qualität.

.. Zu Tomatensalat passt auch ein ölfreies Salatdressing mit Walnüssen oder die ölfreie Salatsosse mit Avocado und Zwiebel .. Rezept für Rohkost-Kirschtomaten-Apfel-Suppe Zutaten (für 4 Personen): 500 g rohe Kirschtomaten (bio), 3 Äpfel , 1 Zwiebel .. Kirschtomaten, Äpfel, Zwiebel und Knoblauch mit Wasser in einen Mixbecher geben und zu einer gleichmässigen Flüssigkeit mixen ..

Die Yamswurzel ist bis auf zwei Arten nur gekocht essbar, da sie roh verzehrt toxisch wirkt. Sie schmeckt süsslich und ist reich an Provitamin A. Bio?

.. Veganes Rezept für Yamswurzel-Curry Zutaten (für 3 Personen): 3 Scheiben einer mittelgrossen Yamswurzel (roh), 1 Zwiebel .. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. .. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel glasig andünsten. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. ..

Haselnüsse sind roh ein gesunder Snack. Meist unterscheidet man nicht zwischen der Gemeinen Hasel (Corylus avellana) und der Lambertshasel (C. maxima). Bio?

.. Rezept für veganen Rosenkohl-Haselnuss-Salat: Zutaten (für 2 Personen): 250 g Rosenkohl (roh), 1 Apfel , ½ rote Zwiebel .. Die halbe rote Zwiebel schälen und klein hacken. Haselnüsse grob hacken. .. Rosenkohl, Apfel, rote Zwiebel und Haselnüsse in eine Schüssel geben, das Dressing darüber giessen und alles gut vermischen ..

Rohe Maiskolben (Zuckermais) haben viel Vitamin B6 und eine kurze Haltbarkeit. Sie sind gut verträglich, vielseitig einsetzbar und in Bio-Qualität erhältlich.

.. Paprika , 1 gelber Paprika , 1 grüner Paprika , 1 Zucchini , 6 Champignons , 1 Maiskolben (roh, bio), 1 grosse rote Zwiebel .. Für den Anfang und das Ende ein Stück rote Zwiebel verwenden. .. Pro Spiess einen Champignon und eine Maisscheibe, den Rest mit Paprika, Zucchini und Zwiebel füllen. ..

Echter Thymian ist roh wegen seines ätherischen Öls ein gesundes Gewürz. Hilft gegen Katarrhe der oberen Luftwege, bei Bronchitis und Keuchhusten. Bio?

.. Veganes Rezept für Ofengemüse mit Thymian Zutaten (für 4 Personen): 1 rote Zwiebel , 4 Knoblauchzehen , 1 Aubergine .. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Schnitze schneiden. Gemüse waschen und in gleich grosse Stücke schneiden. ..

Raffiniertes Rapsöl ist hellgelb, geschmacksneutral und bis ca. 180-200 °C erhitzbar. Biologisches Rapsöl ist meist kaltgepresst oder physikalisch raffiniert.

.. Rezept für vegane Apfel-Linsen-Suppe: Zutaten: 2 Äpfel , 1 rote Zwiebel , 1 Stk. .. Zubereitung: Ingwer und Zwiebel schälen, klein schneiden. Äpfel entkernen, ev. schälen und klein würfeln. .. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Äpfel darin einige Minuten andünsten. ..

Paprikapulver, edelsüss, hat eine leichte, würzige Schärfe. Das rötliche Pulver ist gemahlen und entsteht meist aus getrockneten Gewürzpaprika (roh?). Bio?

.. ), 2 rote Gemüsepaprika (roh), 3 EL Mandelmus (bio), 3 EL Hefeflocken , 2 EL Tomatenmark , 3 Knoblauchzehen , 1 Zwiebel .. Zwiebel schälen und vierteln, den Knoblauch schälen und ganz lassen. .. Zwiebel, Knoblauch und Paprika auf einem Backblech verteilen und 20-30 Min. im Ofen garen. ..

Die Miang Kham Sauce kann man auch vegan zubereiten als Dip für ein Wrap. Siehe separates Rezept für Bio-Qualität, ist nicht roh.

.. Thai-Reis-Salat mit Miang Kham Sauce Zutaten (für 4 Personen): 150 g Vollkornreis , 1 rote Gemüsepaprika , 1 rote Zwiebel .. Zwiebel in feine Spalten schneiden. Karotte in Streifen reiben. Kabis fein hobeln. .. durchschnittliche Wasser-Fussabdruck von Gemüse beträgt nur 322 l/kg; ein Bruchteil von tierischen Produkten. 10 Die Zwiebel ..

Kopfsalat (Butterhead-Gruppe) ist kalorienarm und hat roh eine zarte Konsistenz. Er punktet mit reichlich Vitamin K. Bio-Qualität?

.. Gemüse wie Radieschen , Paprika , Tomaten , Gurken , Mais oder rote Zwiebel peppen den rohen Salat mit schönen Farben .. Veganes Rezept für Kartoffel-Kopfsalat-Suppe Zutaten (für 4 Personen): 200 g Kartoffeln mehligkochend , 1 Zwiebel , 1 .. Die Zwiebel schälen und hacken. ..

Steinpilzpulver, aus getrockneten und gemahlenen Steinpilzen, verwendet man zum Verfeinern von Gerichten. Je nach Herstellungsart ist es roh und bio erhältlich.

.. Veganes Rezept für Pilzpfanne mit Steinpilzpulver Zutaten (für 4 Personen): 500 g Zucht-Champignons , 1 Zwiebel , 2 .. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. .. In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. ..

Kombu-Algen (meist getrockneter Japanischer Blatttang) sind Braunalgen und im asiatischen Raum beliebt. Sie eignen sich gut zum Würzen von Suppen. Roh? Bio?

.. japanischen Kombu-Algen-Salat Zutaten (für 4 Personen): 20 g getrocknete Kombu-Algen (bio), 3 Stangen Frühlingszwiebeln , 1 Zwiebel .. Frühlingszwiebeln in feine Scheiben, Zwiebel in feine Ringe schneiden. .. Algen, Frühlingszwiebeln, Zwiebel, Karotten, Gurke, Chili und Koriander in einer grossen Schüssel vermengen. ..

Erdnussbutter (Erdnussmus) ist aus gerösteten Erdnüssen hergestellt und von grobkörnig bis fein, bio und ohne Salz erhältlich. Für roh produzieren Sie selbst.

.. Rezept für veganen, westafrikanischen Erdnusseintopf Zutaten (für 4 Personen): 1 Zwiebel , 4 Knoblauchzehen , 1 Stück .. Zubereitung: Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und klein hacken. .. In einer mit Rapsöl erhitzten Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ca. 2 Min. anbraten. ..

Lauch ist gut roh essbar und ähnlich wie Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch zu verwenden. Fast ganzjährig regional und in Bio-Qualität erhältlich.

.. Er erinnert geschmacklich an seine Verwandten ( Zwiebel , Schnittlauch und Knoblauch ), ist allerdings milder und hat .. keine ausgeformte Zwiebel oder Knolle. .. Kreuzreaktionen mit nahen Verwandten des Lauchs (wie Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch) kommen durchaus vor. 12 Wie ..

Chinakohl ist roh, fermentiert oder gekocht ein beliebtes und kalorienarmes, leicht verdauliches Gemüse. In Bio-Qualität gut erhältlich.

.. Zutaten (für 2 Personen): 1 roher Chinakohl (bio), 250 g Aprikosen , 250 g Champignons , 125 g Tofu (geräuchert), 1 Zwiebel .. Zubereitung: Chinakohl und Champignons waschen, Zwiebel schälen, Aprikosen waschen und entsteinen; nun alles in Scheiben .. Zwiebel und Champignons ebenfalls kurz anbraten und mit etwas Sojasauce würzen. ..

Die essbaren und wohlschmeckenden, rohen Brombeertriebe erntet man im Frühjahr. Brombeerblätter-Triebe in Bio-Qualität bevorzugen.

.. 4 Personen: 1 kg Kartoffeln (gekocht, abgekühlt), 30 g Brombeerblätter (Brombeertriebe), 200 ml Gemüsebrühe , 1 Zwiebel .. Zwiebel schälen und würfeln. Gemüsebrühe aufkochen und Zwiebel dazugeben. ..

Der Steinpilz (roh) ist einer der begehrtesten und am meisten gesammelten Speisepilze, den man auch bio kaufen kann.

.. Veganes Rezept für Steinpilz-Risotto Zutaten (für 4 Personen): 400 g Steinpilze (roh), 300 g Risottoreis , 1 Zwiebel .. Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Steinpilze abbürsten und in kleine Stücke schneiden. .. In einer erhitzten Pfanne die Zwiebel mit etwas Rapsöl glasig anbraten. Steinpilze und Knoblauch hinzufügen und braten. ..

Chilipulver ist eine Mischung aus Gewürzen, die u.a. Cayennepfeffer enthält und je nach Herstellung roh ist. In Bio-Qualität erhältlich.

.. Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. .. Rapsöl in eine Pfanne geben und Zwiebel sowie Knoblauch darin andämpfen. .. mays ), Karotte ( Daucus carota ), Tomate ( Solanum lycopersicum ), Sonnenblumenkerne ( Helianthus annuus ) und Zwiebel ..

Rohe Orangenschale verleiht Speisen ein süss-säuerliches Aroma. Man sollte nur die Schale unbehandelter Bio-Orangen verwenden.

.. Kürbis-Orangenschale-Suppe Zutaten (für 4 Personen): 500 g Kürbis (Fruchtfleisch), 250 g Kartoffeln (mehligkochend), 1 Zwiebel .. Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer schälen und würfeln. .. Rapsöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen. ..