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Schnittlauch, roh (bio?)
Roher, unbehandelter Schnittlauch (Allium schoenoprasum) auf einem weissen Teller.

Schnittlauch findet vor allem als Küchengewürz, roh oder in warmen Speisen Verwendung. Es ist reich an Kalzium und Eisen. Bio-Qualität?

.. Welche Vitamine hat Schnittlauch und kommt im Schnittlauch Vitamin K vor? .. Besonders reich ist er an Vitamin K (2,13 µg/1g). Mit 0,58 g/1g hat er einen mittleren Gehalt an Vitamin C . .. Das Kraut besitzt mit 0,92 mg/1g geringe Mengen an Calcium . 6,7 Höhere Vorkommen an Vitamin K findet man in roher ..


Straucherbsen, unreif (roh?, bio?)
Unreife Samen der Straucherbse, roh, aufgehäuft - Cajanus cajan.

Weder reife noch unreife Samen der Straucherbsen darf man roh, also ohne Garprozess essen. Gleicher Grund wie bei Bohnen. Bio-Qualität?

.. Gerrano AS, Moalafi A, Seepe HA, Amoo S, Shimelis H. .. Talari A, Shakappa D. Role of pigeon pea ( Cajanus cajan L.) in human nutrition and health: A review. .. It grows best at a soil pH of 5.0–7.0 but tolerates a wider range (4.5–8.4). ..


Chiliflocken (roh?, bio?)
Chiliflocken - Capsicum annuum: Chiliflocken aufgehäuft auf einem weissen Hintergrund.

Chiliflocken mit oder ohne Samenkörner sind je nach Herstellung roh. Ähnlich wie Chilipulver erhöhen sie die Schärfe von Gerichten. In Bio-Qualität verfügbar.

.. Sind Chiliflocken roh? .. Vegane Rezepte mit Chiliflocken (roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. Darin enthalten sind 0,06 g Fett, 0,7 g Kohlenhydrate (davon 0,41 g Zucker) und 0,11 g Eiweiss. 1 Vitamin A , Vitamin ..


Zitronenverbene (Verveine), roh (bio?)
Blüten des Zitronenstrauchs (Verveine, Zitronenverbene, Aloysia citrodora) in der Natur.

Die Blätter der Zitronenverbene (bio?) haben roh einen frischen Duft, der an Zitrone erinnert. Zitronenverveine oder Verveine nennt man den aromatischen Tee.

.. Kann man die Zitronenverbene roh essen? .. A . .. Getrockneter Majoran enthält ebenfalls eine beachtliche Menge an Vitamin A, beinhaltet aber dennoch zehnmal weniger (4 µg ..


Couscous (roh? bio?)
Couscous (roh) auf Holzfläche, gehäuft vor Messlöffel und Sack.

Couscous, getrocknet (Kuskus), ist ein aus Hirse, Hartweizen, Dinkel oder Gerste (bio?) hergestelltes veganes Vorprodukt aus Griess (nicht roh).

.. sind drei B-Vitamine am besten vertreten: Niacin (Vitamin B 3 ) ist zu 3,5 mg, Pantothensäure (Vitamin B 5 ) zu 1,2 .. sind nicht roh. .. Flores-Mateo G, Navas-Acien A, Pastor-Barriuso R, Guallar E. Selenium and coronary heart disease: a meta-analysis. ..


Kartoffelmehl (roh?, bio?)
Gefäss gefüllt mit Kartoffelmehl, im Hintergrund aufgetürmte Kartoffeln.

Kartoffelmehl enthält neben Stärke auch Ballaststoffe und Eiweiss. Das Mehl ist aus gekochten Kartoffeln hergestellt, ist daher nicht roh, aber bio verfügbar.

.. Kartoffeln, roh (bio?) .. no effect and a few suggest a negative effect. .. "Potato flour is a granular, chip like or powdery product produced by a series of dehydration and drying processing of raw ..


Kartoffel, roh (bio?)
Zwei Sorten Kartoffeln - Solanum tuberosum: Eine Verkäuferin greift nach der roten Sorte. Es gibt je nach Zweck ganz unterschiedliche Sorten.

Die Kartoffel ist ein Grundnahrungsmittel mit sehr stärkehaltigem Fruchtfleisch. Roh wegen Solanin in der Schale nur in geringen Mengen essbar. Bio-Qualität?

.. Veganes Rezept für rohen Kartoffelsaft: Zutaten : Für 1 dl Saft benötigt man 4 mittelgrosse Bio-Kartoffeln ohne Keime, grüne .. Rezept für Rösti aus rohen Kartoffeln: Zutaten (für 4 Personen): 1 kg Kartoffeln (Kochtyp: festkochend, z.B. .. Die rohe Spitzpaprika enthält von diesem Vitamin 0,42 mg/100g und deckt damit sogar 30 % unseres Tagesbedarfs. ..


Datteln, Sorte Deglet Nour, entsteint, roh?, (bio?)
Kokosnussschale mit getrockneten Datteln auf Holzbrett, daneben weitere Datteln liegend.

Durch ihren honigartigen Geschmack, ist die Dattelsorte Deglet Nour (Noor), roh, in Mitteleuropa sehr beliebt. Bissfestes und saftiges Fruchtfleisch. Bio?

.. Sind Datteln roh? .. In kleineren Mengen enthalten sind Vitamin B6 , Pantothensäure (Vitamin B5) und Niacin (Vitamin B3) . .. Entgegen von "Werbeversprechen" sind lediglich Spuren von Vitamin A und Vitamin C enthalten. 1 Die gesamten Inhaltsstoffe ..


Steinpilz, roh (bio?)
Roher Steinpilz (Boletus edulis) im Wald.

Der Steinpilz (roh) ist einer der begehrtesten und am meisten gesammelten Speisepilze, den man auch bio kaufen kann.

.. Veganes Rezept für Steinpilz-Risotto Zutaten (für 4 Personen): 400 g Steinpilze (roh), 300 g Risottoreis , 1 Zwiebel .. Vegane Rezepte mit Steinpilz (roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. Ähnlich viel liefern rohe Kichererbsen (0,2 g/100g) und rohe Linsen (0,22 g/100g). ..


Durian (Stinkfrucht), roh (bio?)
Durian essbereit auf Teller, dahinter ein Stück in der Schale und ganze Frucht.

Die Durian (Stinkfrucht) hat roh einen eigenwilligen Geruch. Das Fruchtfleisch ist weich und süsslich. Für Liebhaber schmeckt die Frucht himmlisch. Bio?

.. Die 0,87 mg/100g, entsprechen 79 % des Tagesbedarfs. 1 Vitamin C (Ascorbinsäure) ist in rohen Durian zu 20 mg/100g .. rohe Durian Kalium auf. .. A Aziz NA, Mhd Jalil AM. ..


Brennnessel, Grosse, roh (Hanfnessel, bio?)
Die Grosse Brennnessel, Urtica dioica, wild wachsend, auch Hanfnessel genannt.

Die Grosse Brennnessel (roh), umgangssprachlich auch Hanfnessel, ist ein traditionelles Wildgemüse und eine gut untersuchte Arzneipflanze. Bio-Qualität?

.. Die dezent nussig schmeckenden rohen Samen (Juli-Oktober) dienen als Keimsaat oder Zutat in Teigen. .. Veganes Rezept für Hanfnessel-Spinat Zutaten (für 2 Personen): 300 g junge Brennnessel-Blätter (roh), ohne Stängel (wild .. in roher Gartenkresse (542 µg Vitamin K pro 100 g). ..


Zwiebeln, getrocknet (dehydriert, gedörrt, bio?, roh?)
Getrocknete (dehydrierte) Zwiebeln in Flockenform - in Holzgefäss und daneben liegend.

Dehydrierte Zwiebeln dienen zum Verfeinern von Saucen und Salatdressings etc. Handelsübliche Zwiebelflocken (gedörrt oder getrocknet) sind nicht mehr roh. Bio?

.. A. .. Mehr Informationen finden Sie bei der Zutat Zwiebeln, roh . .. Hadibi T, Boubekri A et al. ..


Ingwer, gemahlen (Pulver, roh?, bio?)
Ingwer als Wurzel, geschnitten und rechts gemahlen als Pulver - Zingiber officinale.

Gemahlenen Ingwer (roh?) findet man in vielen Gewürzmischungen. Das gesundheitsfördernde Pulver dient zum Aromatisieren und Schärfen. Bio-Qualität ist häufig.

.. Mehr dazu lesen Sie bei der Zutat Ingwer, roh . Ist gemahlener Ingwer gesund? .. Ingwer, roh . .. Ginger is a member of a plant family that includes cardamon and tumeric. ..


Kamut bzw. Khorasan-Weizen, roh (bio?)
Kamut bzw. Khorasan-Weizen, roh - Triticum turgidum subsp. turanicum (Jakubz.) in Stoffsack.

Kamut oder Khorasan-Weizen (roh) ist eine alte Getreidesorte. Er ist ein Verwandter des heutigen Weizens, aber grösser, nicht so überzüchtet und meist bio.

.. Khorasan-Weizen enthält zudem geringe Mengen an Thiamin (Vitamin B1) , Niacin (Vitamin B3) und Vitamin B6 . 1 .. Bordoni A, Danesi F, Di Nunzio M, Taccari A, Valli V. Ancient wheat and health: a legend or the reality? .. Whittaker A, Dinu M, Cesari F, Gori AM, Fiorillo C, Becatti M, Casini A, Marcucci R, Benedettelli S, Sofi F. ..


Curryblätter (roh?, bio?)
Frische Curryblätter in kleiner Schüssel. Originales Currypulver enthält keine Curryblätter.

Curryblätter (Blätter des Currybaumes) verwendet man roh in sri-lankischen und südindischen Gerichten zum Würzen. Bio-Blätter haben weniger Rückstände.

.. Man kann sie roh verwenden, meist kocht man sie jedoch in Eintöpfen (Currys). .. Vegane Rezepte mit Curryblättern (roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. Fresh young leaves contains yellow colored volatile oil rich in vitamin A, calcium, girinimbin, iso-mahanimbin, koenine ..


Zwiebeln, roh (bio?)
Zwiebel, roh, unbehandelt - Allium cepa: Junge Verkäuferin zeigt uns "eine Handvoll" gelbe Zwiebeln.

Zwiebeln sind gesund, wirken antibakteriell und senken Blutdruck und Blutzucker. Fruktane kann der Dünndarm nicht verdauen, es entstehen Gase. Roh? Bio?

.. Vegane Rezepte mit Zwiebeln (roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. Gemüsepaprika (gelb) haben mit 184 mg/100g sehr viel des Antioxidans. 3 Vitamin B 6 (Pyridoxin) ist in rohen .. A gehören. ..


Litschi (roh, bio?)
Rohe, teilweise geöffnete Litschis (Litchi chinensis) auf hellem Hintergrund.

Die Litschi gilt in Südchina als Symbol der Liebe. Ihr weisses Fruchtfleisch ist roh sehr saftig und schmeckt süss-säuerlich. Bio verfügbar.

.. Diese enthalten jedoch weniger Vitamine, mehr Zucker und gelten nicht mehr als roh. .. Vegane Rezepte mit Litschi (roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. Litschi (roh, bio?) ..


Weisskohl (Weisskraut, Kabis roh, bio?)
Weisskohl - auf Küchenbrett vorbereitet um Sauerkraut herzustellen, dahinter Weisskohlköpfe.

Weisskohl (Weisskraut, Kabis) eignet sich als Wintergemüse (bio) gekocht im Eintopf, roh als Salat oder zu Sauerkraut fermentiert.

.. Veganes Rezept für Krautsalat Zutaten (für 4 Personen): ½ Weisskohlkopf (roh, bio), 1 EL Salz, ½ Zitrone , 1 EL Rapsöl .. Vegane Rezepte mit Weisskohl (roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. Anleitungsschritte finden Sie bei der Zutat Sauerkraut (roh, unpasteurisiert) . ..


Maulbeeren, schwarz, roh, bio?
Schwarze Maulbeeren roh (Morus nigra) in weisser Keramikschale.

Schwarze Maulbeeren (Morus nigra) sind brombeerähnliche Beeren. Roh sind sie besonders süss und saftig. Die weissen Beeren stammen von Morus alba. Bio?

.. Kann man Maulbeeren roh essen? Frische Maulbeeren eignen sich zum roh essen. .. Vegane Rezepte mit schwarzen Maulbeeren (roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben .. A brief experimental report by Kim et al. [ 128 ] demonstrated that the fruit juice of M. nigra has a potent inhibitory ..


Paprikapulver, edelsüss (roh?, bio?)
Paprikapulver in einer Schale: In Europa vor allem in Ungarn, Spanien und Portugal beliebt.

Paprikapulver, edelsüss, hat eine leichte, würzige Schärfe. Das rötliche Pulver ist gemahlen und entsteht meist aus getrockneten Gewürzpaprika (roh?). Bio?

.. A . .. Der Anteil an Vitamin A, als RAE deckt bei einer Aufnahme von 10 g Paprikapulver rund 75 % des Tagesbedarfs. .. A. ..


Steinpilz, getrocknet (roh?, bio?)
Getrocknete Steinpilze in Holzschale, oben im Halbkreis frische Steinpilze.

Der Steinpilz zählt zu den begehrtesten aller Speisepilze. In getrockneter Form (roh?) ist der Geschmack wesentlich intensiviert. Bio?

.. Mehr zur Herrenpilz-Zubereitung lesen Sie bei der Zutat Steinpilz, roh (bio?) . .. Steinpilz (roh) . .. Steinpilz (roh) . ..


Rosenkohl, roh (bio?)
Roher Rosenkohl (Brassica oleracea) auf heller Unterlage - ein Blattröschen ist halbiert.

Rosenkohl (bio) schmeckt je nach Sorte und Erntezeitpunkt kräftig, mild, süsslich und etwas nussig. Roh ist er essbar, aber schwerer verdaulich als gekocht.

.. Kann man Rosenkohl roh essen? Rosenkohl ist roh essbar, aber in dieser Form meist schwer verdaulich. .. Vegane Rezepte mit Rosenkohl (roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. Kann man Rosenkohl roh einfrieren? Grundsätzlich kann man Rosenkohl roh einfrieren. ..


Borlotti-Bohnen, roh (bio?)
Borlotti-Bohnen, roh, in Teller gehäuft. Siehe die typischen Muster und Farben.

Borlotti-Bohnen (Cranberry-Bohnen) haben einen herzhaften Geschmack. Gekocht schmecken sie in Salaten, Suppen und Eintöpfen, roh sind sie giftig. Bio?

.. Salate mit Borlotti-Bohnen Gekochte Borlottibohnen lassen sich gut mit rohen Zutaten wie Zwiebeln, Rucola oder Radicchio .. Folat als Folsäure-aktive Stoffgruppe ist in rohen Hülsenfrüchten in höherer Dosis enthalten (Borlotti-Bohnen haben roh .. Da Folat zu den B-Vitaminen zählt, ist es wasserlöslich und empfindlich gegenüber Licht und Sauerstoff, ähnlich wie Vitamin ..


Knorpeltang, roh (bio?)
Knorpeltang, bekannt als Irish Moss - von Helgoland, Nordwest Watt - Chondrus crispus.

Knorpeltang (Irisch Moos) ist eine Rotalge der nordatlantischen Küste. Man kann sie roh als Salatzutat verwenden oder als natürliches Geliermittel. Bio?

.. Vegane Knorpeltang-Rezepte (roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. Sehr viel Jod steckt in rohen Laminaria-Algen (38'000 µg/100g). 2 Roher Knorpeltang ist reich an Folat (ex Vitamin .. Moreover, there is a need for a European regulation on maximal concentration of metals in these seaweeds." ..


Mungbohnen, roh (bio?)
Nahaufnahme von rohen Mungbohnen (Vigna radiata), in Indien ein wichtiges Grundnahrungsmittel.

Grüne Mungbohnen bzw. Mungobohnen (bio) sind mit den Urdbohnen verwandt. Man isst sie gekocht (wie Reis) oder gekeimt, aber nicht roh.

.. Kann man Mungobohnen roh essen? .. Mubarak AE. .. However, BM is the most sustainable agroecosystem if a kg of protein is considered as a functional unit. ..