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Pflaume, roh, bio? (Echte Edelpflaume)
Rohe Pflaume (Echte Edelpflaume) eignet sich perfekt für Kompott, Mus oder eine asiatische Pflaumensosse. Bio-Qualität?
.. It is also used in the prevention of cancer growth limit by diminishing and inhibiting colonic beta -glucuronidase, 7-alpha-dehydroxlase ..
Weizenmehl, Vollkorn (roh, bio?)
Gebäck aus Vollkorn-Weizenmehl (bio?) schmeckt, verglichen mit Weissmehlprodukten, intensiver. Roh nicht verzehrbar.
.. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 17,21
Isoprenoide: Tetraterpene und -terpenoide: Carotinoide (Lutein, Beta -Carotin ..
Wassermelonen, roh (bio?)
Wassermelonen sind roh gegessen eine kalorienarme, süsse Erfrischung mit meist rotem Fruchtfleisch. Bio-Qualität?
.. Wassermelonen enthalten u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe:
Isoprenoide: Carotinoide : Lycopin, Beta -Carotin ..
Aquafaba (roh?, bio? Veganes Eiklar)
Aquafaba, die Kochflüssigkeit von Hülsenfrüchten, dient unter anderem als veganer Eiklar-Ersatz. Ist nie roh. Bio bevorzugen.
.. "Glycitin (C 22 H 22 O 10 ), an isoflavone beta -glucoside with antioxidant effects, is present in the seed coat of black ..
Melisse, Zitronenmelisse, roh (bio?)
Zitronenmelisse ist die bekannteste Art der Melissen und roh sowie getrocknet eine aromatische Würzzutat. In der Medizin findet sie auch heute Verwendung. Bio?
.. Geranylacetat, Geraniol, Verbenol, Menthol), Monoterpenoide Aldehyde, Monoterpene Gglycoside; Sesquiterpene (Patchoulen, Beta -Caryophyllen ..
Zucchini, roh, (bio?)
Die Zucchini ist hinsichtlich ihrer Verwendung vielseitig einsetzbar (auch roh geniessbar). Sie ist leicht verdaulich, kalorienarm und vitaminreich. Bio?
.. Zucchini enthalten u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 3
Isoprenoide: Tetraterpene ( Carotinoide : Lutein, Beta -Carotin ..
Paprikapulver, edelsüss (roh?, bio?)
Paprikapulver, edelsüss, hat eine leichte, würzige Schärfe. Das rötliche Pulver ist gemahlen und entsteht meist aus getrockneten Gewürzpaprika (roh?). Bio?
.. Lutein wirken als natürliche Lichtschutzfilter und schützen vor UV-Strahlung . 17 Chilipulver enthält höhere Mengen an Beta -Carotin ..
Schwarze Johannisbeeren, roh (Cassis, Ribisel, bio?)
Schwarze Johannisbeeren (Ribiseln, Cassis, roh) haben hohe Gehalte an Vitamin C, Anthocyanen und Pektin. In Bio-Qualität erhältlich.
.. Volatile monoterpenes in black currant ( Ribes nigrum L.) juice: effects of heating and enzymatic treatment by beta -glucosidase ..
Amaranth, roh (Kiwicha, bio?)
Amarant (Amaranth-Samen, Kiwicha, roh) enthält eine ausgewogene Aminosäuren-Zusammensetzung und mit 14 % mehr Protein als Getreide. Glutenfrei. Bio?
.. u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 21
Isoprenoide: Triterpene (Squalen), Tetraterpene: Carotinoide (Beta -Carotin ..
Weizenmehl (roh?, bio?)
Weizenmehl (roh?, bio?) verwendet man aufgrund seiner guten Backfähigkeit vor allem zum Backen von Brot und weiteren Backwaren.
.. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 15
Isoprenoide: Teraterperne und -terpenoide: Carotinoide (Alpha-Carotin, Beta -Carotin ..
Stevia, getrocknete Blätter (roh?, bio?)
Getrocknete Blätter von Stevia enthalten den Süssstoff Steviosid und sind um ein Vielfaches süsser als Rübenzucker, aber zahnfreundlich und ohne Kalorien.
.. Die Blätter enthalten Ascorbinsäure , Beta -Carotin , Niacin und Spurenelementen wie Eisen, Silicium, Kobalt, Mangan ..
Pflanzenmargarine, ohne Transfette (bio?)
Pflanzenmargarine bleibt trotz gesundheitsphysiologischen Anpassungen, wie dem Vermeiden von Transfetten, ein kontrovers diskutiertes Industrieprodukt. Bio?
.. Retinol und Beta -Carotin enthalten, die man vorwiegend in Gemüse findet. Bei getrockneten Produkten wie z.B. ..
Zitronenschale, roh (bio?)
Zitronenschalen haben roh ein köstliches Aroma. Hier auch ein paar Zitronenschalen-Rezepte. Nur die Schale unbehandelter Zitrusfrüchte (bio) benutzen!
.. Citronensäure / Zitronensäure E330), Konservierungsstoffe (Kaliumsorbat E202 und Natriummetabisulfit E223) und Farbstoffe (Beta -Carotin ..
Maniok, roh (bio?)
Maniok ist wegen seiner Glucoside roh giftig. Die Wurzel ist ein Grundnahrungsmittel in vielen tropischen Ländern. Bio-Qualität?
.. Saponine, Steroidale Saponine, Steroide (Diosgene, Lupane: Lupeol, Squalen); Tetraterpene und -terpenoide: Carotinoide (Beta -Carotin ..
Echte Brunnenkresse (Wasserkresse), roh (bio?)
Echte Brunnenkresse (Wasserkresse) wächst bevorzugt am oder im Wasser. Vereinzelt kann man rohe Bio-Brunnenkresse kaufen.
.. Terpenpoide: Monoterpene (Limonen, Alpha-Terpineol, Pulegon), Monoterpenoid (Eucalyptol=1,8-Cineol), Carotinoide : Carotene (Beta -Carotin ..
Knorpeltang, roh (bio?)
Knorpeltang (Irisch Moos) ist eine Rotalge der nordatlantischen Küste. Man kann sie roh als Salatzutat verwenden oder als natürliches Geliermittel. Bio?
.. enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 3,16,21
Isoprenoide: Tetraterpene: Carotinoide (Carotene: Beta -Caroten ..
Vollkorn-Spaghetti, vegan (bio?)
Vegane Vollkorn-Spaghetti bestehen meist aus Hartweizenvollkornmehl vermengt mit Wasser und Salz, immer mehr Anbieter haben auch Bio-Qualität.
.. mortality even in more recent findings on non-CVD, non-cancer inflammatory and respiratory diseases as well.91 Hirawan R, Beta ..
Dill, roh (Kraut, Samen, bio?)
Dill als Kraut ist ein beliebtes Bio-Gewürz mit mässiger Bedeutung in der Medizin. Aus den Samen kann man aromatische Keimlinge für frische Rohkost ziehen.
.. Terpene: Monoterpene (Sabinen, Alpha-Thujen, Gamma-Terpinen, Limonen, Linalool, Piperiton, Alpha-Pinen, Carvon, Alpha- und Beta -Phellandren ..
Nori-Blatt (roh? bio?)
Rotalgenblätter (Nori-Blatt, bio?) für Sushi sind leicht geröstet, also nicht roh im Gegensatz zu unbehandelten Rotalgenblättern bzw. Nori-Blättern.
.. Cholesterol, Desmosterol, Cholesta-4,6-dien-3-ol, Cholest-5-ene-3,7-diol); Tetraterpene: Carotinoide (Carotene: Alpha-Caroten, Beta -Caroten ..
Laminaria-Algen, roh (Kelp, bio?)
Laminaria-Algen bzw. Kelp sind Braunalgen. Hier roh oder frisch. Bio? Sie bilden ausgedehnte Tangwälder. Problematisch ist der hohe Iod-Gehalt.
.. enthalten u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 25,27
Isoprenoide: Tetraterpene: Carotinoide (Carotene: Beta -Caroten ..
Vollkorn Makkaroni, vegan (bio?)
Vollkorn Makkaroni bestehen meist aus Hartweizenmehl, Wasser und Salz, sind also normalerweise vegan - selten gibt es sie auch als Bio-Qualität.
.. mortality even in more recent findings on non-CVD, non-cancer inflammatory and respiratory diseases as well.91 Hirawan R, Beta ..
Wakame, roh (bio?)
Wakame hat eine knackige Konsistenz und schmeckt leicht nach Meer. Sie lässt sich roh oder gegart verwenden und ist iodhaltig. Bio-Qualität?
.. : 4,20,21
Isoprenoide: Triterpene: Steroide (Fucosterol), Saponine; Tetraterpene: Carotinoide : Carotene (Beta -Carotin ..
Wakame, getrocknet (roh?, bio?)
Getrockneter Wakame ist in Bio-Qualität erhältlich. Bei besonders schonender Trocknung noch roh (Rohkost).
.. : 4,20,21
Isoprenoide: Triterpene: Steroide (Fucosterol), Saponine; Tetraterpene: Carotinoide : Carotene (Beta -Carotin ..
Rotalgen, roh (Seetang, bio?)
Seetang in der Form von Rotalgen sind roh essbar, doch trocknet man sie. Als dünnes Nori-Blatt verarbeitet sind sie nicht mehr roh, sondern geröstet.
.. Cholesterol, Desmosterol, Cholesta-4,6-dien-3-ol, Cholest-5-ene-3,7-diol); Tetraterpene: Carotinoide (Carotene: Alpha-Caroten, Beta -Caroten ..
Dill (Kraut, getrocknet, roh?, bio?)
Getrocknetes Dillkraut ist in kalten und warmen Speisen beliebt. Ob Dill nach dem Trocknen noch roh ist? Siehe Text. Dill ist in Bio-Qualität verfügbar.
.. Terpene: Monoterpene (Sabinen, Alpha-Thujen, Gamma-Terpinen, Limonen, Linalool, Piperiton, Alpha-Pinen, Carvon, Alpha- und Beta -Phellandren ..