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Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
Zeige 421-440 von 619 Einträgen.
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348 kcal
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Wasser 7%
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82/16/02
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Ω-6 (LA) 0,53 g
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Ω-3 (ALA) 0,03 g
Vollkorn Makkaroni bestehen meist aus Hartweizenmehl, Wasser und Salz, sind also normalerweise vegan. Selten gibt es sie auch in Bio-Qualität.
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132 kcal
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Wasser 65%
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81/17/02
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Ω-6 (LA) 0 g
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Ω-3 (ALA) 0 g
Gekochter Kamut oder Khorasan-Weizen eignet sich zu vielen Gerichten als Beilage, ähnlich wie Reis. Bio-Qualität?
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376 kcal
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Wasser 3%
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44/52/05
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Ω-6 (LA) 2,1 g
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Ω-3 (ALA) 0,01 g
Bierhefe hat einen würzigen, leicht käseartigen Geschmack. Man verwendet sie zum Würzen oder als Käseersatz in Speisen. Sie ist bio aber kaum roh erhältlich.
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87 kcal
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Wasser 77%
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91/08/00
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Ω-6 (LA) 0,03 g
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Ω-3 (ALA) 0,01 g
Pellkartoffeln sind in Salzwasser in der Schale weich gekochte (rohe) Kartoffeln. In Bio-Qualität auch mit Schale essbar.
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37 kcal
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Wasser 88%
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73/25/03
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Ω-6 (LA) 0,06 g
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Ω-3 (ALA) 0,03 g
Gezüchteter Enoki ist weiss, wild gewachsener Gemeiner Samtfussrübling hingegen orangebraun. Der Winterpilz ist in Bio-Qualität erhältlich und roh geniessbar.
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23 kcal
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Wasser 93%
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73/23/04
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Ω-6 (LA) 0,09 g
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Ω-3 (ALA) 0,02 g
Radicchio (auch: Roter Chicorée) hat meist eine weinrote Farbe und einen bitteren, herbwürzigen Geschmack. Roh gut geniessbar - möglichst in Bio-Qualität.
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21 kcal
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Wasser 93%
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50/44/06
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Ω-6 (LA) 0,06 g
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Ω-3 (ALA) 0,11 g
Baby Zucchini sind die Mini-Ausgabe der normalen Zucchini. Da nicht ausgereift, haben sie roh ein besonders zartes Fruchtfleisch. Für Rohkost Bio bevorzugen.
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32 kcal
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Wasser 92%
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75/12/13
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Ω-6 (LA) 0,40 g
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Ω-3 (ALA) 0,02 g
Rohe Tomatillo (Bergaubergine, bio?) hat einen säuerlich-fruchtigen Geschmack. Sie passt gut zu Chili und findet in der mexikanischen Volksmedizin Verwendung.
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32 kcal
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Wasser 89%
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90/04/06
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Ω-6 (LA) 0 g
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Ω-3 (ALA) 0 g
Mexikanischer Drüsengänsefuss oder Traubentee (Epazote), ist ein Heil- und Gewürzkraut aus Amerika. Rohe Blätter nur in ganz geringer Menge verzehren! Bio?
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185 kcal
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Wasser 41%
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45/53/02
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Ω-6 (LA) 0 g
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Ω-3 (ALA) 0 g
Vegetarische Gewürzpasten auf Basis von Hefeextrakt haben einen Umami-Geschmack. Bio-Hefepaste ist nicht mehr roh (Rohkost-Qualität).
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26 kcal
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Wasser 92%
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86/13/01
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Ω-6 (LA) 0,00 g
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Ω-3 (ALA) 0,00 g
Winterkürbisse sind lagerfähig. Rohe Kürbisse nur essbar, wenn nicht bitter. Bio-Qualität bevorzugen.
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19 kcal
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Wasser 93%
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80/17/03
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Ω-6 (LA) 0,03 g
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Ω-3 (ALA) 0,03 g
Bio-Sauerkraut (Sauerkohl) ist mithilfe von Milchsäurebakterien fermentiertes Weisskraut (Brassica oleracea), das man bei mindestens 60 °C pasteurisiert.
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38 kcal
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Wasser 88%
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83/15/02
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Ω-6 (LA) 0,08 g
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Ω-3 (ALA) 0,00 g
Passierte Tomaten sind vielfältig verwendbar und reich an Lycopin. Gekaufte Tomaten-Passata ist nicht roh. Bio-Qualität erhältlich.
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97 kcal
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Wasser 73%
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94/06/00
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Ω-6 (LA) 0,03 g
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Ω-3 (ALA) 0,01 g
Chinesische Wasserkastanien schmecken süss und sind auch gekocht noch knackig. Wegen möglicher Parasiten nur roh essbar, wenn gut gewaschen. Bio?
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13 kcal
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Wasser 96%
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83/11/06
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Ω-6 (LA) 0,09 g
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Ω-3 (ALA) 0 g
Den Wachskürbis, auch Wintermelone, baut man v.a. in Asien und in Florida an. Man verwendet ihn roh als Gemüse (bio?) oder z. B. als Wintermelonen-Suppe.
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118 kcal
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Wasser 70%
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94/05/01
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Ω-6 (LA) 0,06 g
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Ω-3 (ALA) 0,01 g
Die Yamswurzel ist bis auf zwei Arten nur gekocht essbar, da sie roh verzehrt toxisch wirkt. Sie schmeckt süsslich und ist reich an Provitamin A. Bio?
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21 kcal
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Wasser 93%
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55/32/13
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Ω-6 (LA) 0,11 g
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Ω-3 (ALA) 0 g
Frischer Borretsch (Gurkenkraut, roh) erinnert geschmacklich an Gurken. Wegen den lebertoxischen Pyrrolizidinalkaloiden (PA) rät man heute vom Verzehr ab. Bio?
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37 kcal
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Wasser 88%
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79/19/02
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Ω-6 (LA) 0 g
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Ω-3 (ALA) 0 g
Meerrettichbaum-Schoten (Moringa oleifera) sind nährstoffreich. Gekochte Moringa-Schoten und rohe oder gekochte Blätter verwendet man als Gemüse. Bio?
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16 kcal
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Wasser 95%
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71/26/04
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Ω-6 (LA) 0,03 g
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Ω-3 (ALA) 0,06 g
Ernte der nicht lagerfähigen Sommerkürbisse findet vor ihrer Reife statt. Zu ihnen zählen unterschiedliche Sorten verschiedener Kürbisarten. Roh essbar. Bio?
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290 kcal
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Wasser 5%
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27/65/09
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Ω-6 (LA) 1,3 g
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Ω-3 (ALA) 0,82 g
Die Cyanobakterien Spirulina (Pulver etc.) kann man praktisch nie roh kaufen. Wegen ihres blauen Farbstoffs zählte man sie früher zu den Blaualgen. Bio?